Drappier Brut Nature "zéro Dosage" Sans Souffre Drappier

Drappier Brut Nature Champagne tuo Pinot Noirin, Pinot Meunierin ja Chardonnayn Aube-alueelta kirkkaana, mineraalisena ja kuivana ilman dosagea.

Tietoa viinistä
Drappierin taloa varten Aube on olennainen osa identiteettiä, ja tämän viinin rypäleet tulevat Champagnen eteläisestä kulmasta, jossa Kimmeridgian kalkkikivi ja savi antavat viineille suoruutta ja syvyyttä. Pinot Noir on alueen selkäranka, mutta mukaan tuodut Pinot Meunier ja Chardonnay pyöristävät rakennetta ja lisäävät liikkeen tuntua. Luomuviljely tukee talon ajatusta siitä, että parhaat perusviinit syntyvät terveistä köynnöksistä ja maltillisesta sadosta, ei voimasta vaan tasapainosta. Tämä Brut Nature on kypsynyt sakkansa päällä vähintään 15 kuukautta terästankeissa, mikä säilyttää hedelmän puhtaana ja korostaa viinin suoraa, tarkkaa tyyliä. Dosagea ei ole lisätty, joten lopputulos on täysin kuiva, mutta ei köyhä, vaan jäntevä ja huoliteltu. Champagne NV -tyylissä tämä tarkoittaa usein sitä, että talon sekoitustaito on tärkeämpi kuin yhden vuosikerran ilmaisu, ja Drappier hyödyntää sitä rakentamalla viinin, jossa raikkaus, rakenne ja mineraalisuus ovat tasapainossa.

Makuprofiili
Laseissa Drappier Brut Nature Champagne NV näyttää vaalean kullankeltaiselta ja kuplat ovat hienot, tasaiset ja pitkäkestoiset. Tuoksussa nousee vihreää omenaa, sitruunan kuorta, hentoa briossia ja hiivaisuutta, jota taustalla kantaa märän kiven ja kalkkisen mineraalisuuden tunne. Maussa viini on terävä, kuiva ja hyvin suora, mutta Pinot Noir tuo siihen ryhtiä ja Pinot Meunier pientä pehmeyttä, joten kokonaisuus ei tunnu kulmikkaalta. Jälkimaku on puhdas, suolainen ja pitkä, sellainen joka jää mieleen juuri siksi, että 0 g/L jäännössokeri tekee viinistä niin täsmällisen. Tämä on Champagne, joka puhuttelee erityisesti sinua, jos pidät kirkkaasta, lähes kirurgisen tarkasta tyylistä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy erinomaisesti äyriäisten kanssa, erityisesti osterien, ravunpyrstöjen ja simpukoiden seurassa, koska sen kuiva, mineraalinen rakenne korostaa meren makuja ilman että ne peittyvät. Myös paistettu valkoinen kala, esimerkiksi kuha tai kampasimpukka, toimii hienosti, varsinkin jos lisukkeena on voita, sitruunaa tai yrttejä. Klassinen Champagnen kumppani on myös vaalea aperitiivipöytä, jossa on pieniä suolaisia leivonnaisia, ilmakuivattua kalaa tai hienostunutta tartelettea. Jos haluat jotain täyteläisempää, kokeile kypsää kovaa juustoa, kuten comtéta tai vanhaa goudaa, sillä viinin rapsakkuus leikkaa rasvaa ja nostaa juuston pähkinäisyyden esiin.

Tuottaja
Drappier on yksi Champagnen tunnetuimmista perheomisteisista taloista, ja sen juuret ovat Auben Urvillessä, missä alueen eteläisempi sijainti antaa viineille usein hieman avoimemman ja persoonallisemman luonteen kuin Marne-laaksossa. Taloa johtaa nykyisin André Drappier, ja perheen seuraava sukupolvi, kuten Hugo Drappier, on mukana viemässä talon ajattelua eteenpäin. Drappierin tyyli perustuu selkeään hedelmään, kalkkiseen mineraalisuuteen ja siihen, että rypäleen oma luonne saa näkyä mahdollisimman puhtaasti. Erityisen tärkeä talolle on Pinot Noir, jota se on tehnyt tunnetuksi Aube-alueen vahvana äänenä, mutta samalla talo hallitsee myös Chardonnayn ja Pinot Meunierin roolit tarkasti. Luomuviljely, maltillinen käsittely ja dosagea säästeliäästi käyttävä ote näkyvät viineissä läpi linjan, ja juuri siksi Drappierin Champagne tunnistetaan usein suorasta, rehellisestä ja hyvin rakennetusta tyylistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.