Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2023

Ducru Beaucaillou 2023 Cabernet Sauvignon Bordeaux on Saint-Julienin klassikko, jossa syvä graniittinen eleganssi kohtaa tarkkuuden ja voiman.

Tietoa viinistä
Saint-Julienissa, Bordeaux'ssa, Ducru Beaucailloun tarina alkaa hyvin läpäisevästä syvästä soramaasta ja Garonnen jokikerrostumista, jotka pakottavat köynnökset juurtumaan syvälle. Tällainen maaperä sopii erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille, ja mukana olevat Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät rakennetta, hedelmää ja mausteisuutta. Tila tunnetaan huolellisesta työskentelystä viinitarhassa, ja laatukeskeisessä Bordeaux'ssa sato pidetään yleensä maltillisena, jotta rypäleiden kypsyys ja tarkkuus säilyvät. Ducru Beaucaillou on Saint-Julienissa pitkän linjan viinitila, jonka nimi viittaa alueen kiviseen maaperään, ja juuri tämä kivisyys näkyy usein viinien jäntevyydessä. Sato poimitaan Bordeaux'n tyypilliseen tapaan erissä, kun eri lohkot ja lajikkeet ovat saavuttaneet optimaalisen kypsyyden. Käyminen tehdään yleensä lämpötilakontrolloidusti, jotta tumman hedelmän puhtaus ja lajikeprofiili säilyvät, ja tämän kaltaisessa cuvéessa eri lajikkeiden tarkka sekoittaminen on olennainen osa tyyliä. Vuoden 2023 Ducru Beaucaillou kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot muodostavat Bordeaux'ssa klassisen rungon, ja Saint-Julienin kohdalla lopputulos on usein samanaikaisesti ryhdikäs ja silkkinen.

Makuprofiili
Ducru Beaucaillou 2023 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, reunoilla aavistus violettia, ja tuoksu lähtee heti mustaherukkaan, luumuun ja orvokkiin. Taustalta nousee setriä, grafiittia ja hieno sävy tupakkaa, mikä tekee kokonaisuudesta klassisen Bordeaux'n, ei koskaan ylikorostetun. Suussa viini on täyteläinen mutta erittäin tarkka, ja Saint-Julienin tyyli näkyy hienojakoisina tanniineina sekä pitkässä, suoraviivaisessa jälkimaussa. Vuosi 2023 on tässä vaiheessa vielä nuori ja lupaa ennen kaikkea rakennetta, joten se kannattaa nähdä viininä, joka palkitsee kärsivällisyyden.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux Saint-Julienista kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että syvää makua. Ducru Beaucaillou 2023 toimii erinomaisesti naudanpaistin, entrecôten tai hitaasti haudutetun lampaan kanssa, ja samaan aikaan se kestää riistaa, kuten hirveä tai peuraa. Klassinen alueellinen pari on entrecôte bordelaise, eli pihvi punaviinikastikkeella ja askel kerrallaan rakennettu kastike, jossa viinin oma setrinen ja mustaherukkainen luonne pääsee oikeuksiinsa. Kokeile myös ankanrintaa, paahdettua kanaa tryffelin kanssa tai kypsytettyä juustoa, kuten comtéa tai cantalia, jos haluat nostaa viinin mausteisuuden esiin. Myös laadukas charcuterie toimii alkupalapöydässä, etenkin jos mukana on esimerkiksi ilmakuivattua kinkkua tai patéeta, mutta viinin parhaat puolet avautuvat selvästi pääruoalla.

Tuottaja
Ducru Beaucaillou on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista nimistä, ja sen identiteetti rakentuu sekä paikan että tarkkuuden ympärille. Château on saanut maineensa erityisesti sen kivisestä terroirista, pitkästä historiasta ja kyvystä tuottaa viinejä, joissa voima ja eleganssi pysyvät tasapainossa. Tilaa on vuosien varrella vahvasti leimannut Bruno Borie, omistaja ja näkyvä johtohahmo, jonka aikana viininteossa on korostettu entistä tarkempaa viinitarhatyötä ja klassisen Bordeaux'n puhdasta ilmaisua. Ducru Beaucaillou'n viineissä näkyy usein Saint-Julienille tyypillinen yhdistelmä ryhtiä, hienostunutta hedelmää ja mineraalista jänteyttä, mutta tilan parhaissa vuosikerroissa mukana on myös selvä syvyys ja pitkäikäisyys. Bordeaux'n oikeaoppinen klassisuus ei täällä tarkoita jäykkyyttä, vaan huolellisesti rakennettua viiniä, joka kehittyy rauhassa ja säilyttää aina selkeän yhteyden alkuperäänsä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.