Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Magnum 1,5L, 2022

Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon 2022 Bordeauxssa yhdistää Saint-Julienin soramaan eleganssin, syvyyden ja klassisen tarkkuuden.

Tietoa viinistä
Ducru Beaucaillou 2022 on Saint-Julienin kuuluisa tulkinta Cabernet Sauvignonista ja Merlot’sta, ja sen perusluonne syntyy Bordeaux’n vasemman rannan syvästä sorasta, savesta ja joen läheisyyden tuomasta tasaisesta kypsymisestä. Viinitalon parhailla palstoilla köynnökset saavat usein syvät juuret ja tuottavat luonteeltaan tiiviitä, hienorakenteisia rypäleitä, joista muodostuu juuri tämän kaltaisen viinin selkäranka. Vuosi 2022 oli Bordeaux’ssa lämmin ja kypsyyttä painottava, joten tarkka köynnöksen tasapaino ja viinitarhan hyvä vedenhallinta ovat olleet erityisen tärkeitä. Sadonkorjuu tehdään Château Ducru-Beaucailloun tapaan yleensä tarkasti poimintavaiheittain, jotta Cabernet Sauvignonin rakenne ja Merlot’n pehmeys saadaan talteen erikseen. Käyminen tapahtuu Bordelais’lle tyypillisesti lämpötilaa halliten, jotta hedelmäisyys ja tanniinit pysyvät puhtaina ja hienostuneina. Tämän viinin 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, antaa klassista mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että puu peittää hedelmää. Ducru Beaucaillou tunnetaan juuri siitä, että se rakentaa voimasta huolimatta hyvin tarkkaa ja eleganttia Bordeaux’ta.

Makuprofiili
Ducru Beaucaillou 2022 näyttää lasissa syvän rubiinin ja violetin sävyisenä, ja tuoksu avautuu mustaherukkaan, luumuun, violettiin, setriin sekä hienoon grafiittiseen sävyyn. Saint-Julienin viileämpi tarkkuus tuntuu tässäkin, vaikka 2022:n kypsyys tuo hedelmään runsautta ja tekstuuriin pehmeyttä. Suussa viini on täyteläinen mutta hyvin kurinalainen, ja samettiset tanniinit kannattelevat tummien marjojen, mausteiden ja tupakan vivahteita pitkään. Jälkimaku on pitkä, harmoninen ja mineraalinen, sellainen joka muistuttaa miksi Bordeaux’n parhaat punaviinit palkitsevat kärsivällisyyden. Vuonna 2022 viini on jo nyt vaikuttava, mutta sen todellinen luonne avautuu vasta ajan kanssa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä voimaa että rakennetta. Ducru Beaucaillou 2022 toimii erinomaisesti naudan entrecôt’en, karitsan paahtopaistin tai riistapaistin kanssa, kun kastike on tumma ja liha mehevä. Myös ankka, hirvi tai haudutettu naudanposki nostavat Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n parhaat puolet esiin, etenkin kun mukana on paahteisuutta tai yrttisyyttä. Klassinen Bordeaux’n alueelle sopiva pari on lampaan kyljyksistä tai entrecôt’sta tehty pihvi, jonka rinnalla viini saa näyttää juuri Saint-Julienin hienostuneen ryhdin. Juustopuolella valitse pitkään kypsytetty comté, mimolette tai muu kovempi juusto, ja leikkeleistä ilmakuivattu kinkku tai hieno chorizo toimii hyvin, jos haluat rakentaa rennomman tarjoilun. 2022:n täyteläisyys kestää myös runsaampaa ruokaa, mutta parhaiten viini loistaa, kun lautasella on syvää makua eikä liikaa makeutta.

Tuottaja
Château Ducru-Beaucaillou on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista nimistä, ja sen identiteetti on rakentunut juuri niistä ”kauniista kivistä”, joihin nimi viittaa: syvästä sorasta, joka antaa viineille niiden tunnistettavan tarkkuuden ja hienon mineraalisen jäntevyyden. Tila kuuluu Bordeaux’n vasemman rannan klassikoihin, ja sen tyyli on kautta vuosikymmenten pysynyt kunnianhimoisen eleganttina, ei raskaan näyttävänä. Historiallisesti kartano on yhdistetty etenkin Borie-sukuun, ja nykyiseen nykyaikaiseen menestykseen on vahvasti vaikuttanut Bruno Borie, joka on toiminut talon veturina ja vienyt sen tyyliä määrätietoisesti eteenpäin. Viinien teknistä tekemistä on viime vuosina kehitetty huolellisesti, mutta lähtökohta on yhä sama: parhaat palstat, tarkka lajittelu ja selkeä käsitys siitä, mitä Saint-Julienin pitää maistua. Tällainen Bordeaux ei pyri vakuuttamaan pelkällä voimalla, vaan kerroksisuudella, rakenteella ja kyvyllä kehittyä. Ducru Beaucaillou 2022 jatkaa tätä linjaa hyvin klassisesti, samalla kun 2022:n kypsä vuosikerta antaa sille poikkeuksellista täyteläisyyttä ja vetoa. Tuottajan tunnettuus ei perustu yhteen yksittäiseen viiniin, vaan siihen, että koko talo on onnistunut säilyttämään oman selkeän äänen Saint-Julienin joukossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.