Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2015

Egly-Ouriet 2015 Pinot Noir–Chardonnay Champagne on hienostunut, syvä ja pitkä jälkinen cuvée Ambonnayn kalkkimaalta.

Tietoa viinistä
Egly-Ourietin 2015 on hyvä esimerkki siitä, miten Ambonnayn Pinot Noir pystyy yhdistämään voiman ja tarkkuuden. Viiniköynnökset kasvavat kalkki- ja kalkkikivimailla, jotka tuovat rypäleisiin rakennetta, suolaisuutta ja hyvän jäntevyyden. Tuottaja tunnetaan erityisesti siitä, että se työskentelee huolellisesti tarhoilla ja pyrkii säilyttämään rypäleiden luonnollisen kypsyyden ilman tarpeetonta teknisyyttä. Sustainable-ajattelu näkyy ennen kaikkea tarkkana viinitarhan hoitona ja tasapainon vaalimisena, ei näyttävinä julistuksina. Vuoden 2015 sato oli Champagneen lämmin ja kypsä, ja se näkyy tässä viinissä selkeänä hedelmäisyytenä ja leveänä suutuntumana. Käyminen ja kypsytys on toteutettu tyylin mukaisesti siten, että osa viinistä on saanut aikaa tammessa, mikä lisää tekstuuria ja mausteisuutta. Pullokypsytys sakan päällä, noin 48 kuukautta, on antanut viinille briossia, syvyyttä ja hienon, hyvin integroituneen kuplarakenteen. Chardonnay tuo kokonaisuuteen kirkkautta ja Pinot Noir selkärangan, mikä tekee vuoden 2015 ilmaisusta poikkeuksellisen kokonaisen.

Makuprofiili
Lasissa Egly-Ouriet 2015 näyttää syvän kultaiselta ja kuplat ovat hienot, tasaiset ja erittäin pitkäkestoiset. Tuoksussa nousee kypsää kirsikkaa, briossia, leivontamausteita ja vaniljaa, mutta kokonaisuus pysyy eleganttina eikä koskaan raskautena. Suussa viini on runsas ja rakenteikas, kermaisen mousse’n ympäröimä, ja siinä maistuvat kypsä omena, paahteinen tammi ja hillitty mineraalisuus. Jälkimaku on pitkä, täsmällinen ja hieman suolainen, juuri sellainen, joka kertoo sekä Champagnen kalkkimaasta että vuoden 2015 kypsästä hedelmäprofiilista.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoassa, jossa on sekä rakennetta että hienovaraisuutta. Egly-Ouriet 2015 toimii erinomaisesti paahdetun siipikarjan, kuten rintafileenä tarjoillun kanan tai ankan kanssa, etenkin jos mukana on kermaista kastiketta tai paahdettuja sieniä. Merenelävistä se sopii hyvin hummerin, kampasimpukoiden tai voissa paistetun meriahvenen seuraan, ja Champagnen klassinen pari, ostereihin tai äyriäisvadille, toimii tässäkin loistavasti. Kokeile myös kypsien juustojen, esimerkiksi comtén, tai laadukkaan charcuterie-lautasen kanssa, jossa on ilmakuivattua kinkkua ja terriiniä. Vuoden 2015 täyteläisyys kestää ruokaa hyvin, joten viini ei kaipaa vain kevyitä makuja, vaan ansaitsee annoksen, jossa on hieman paahdetta tai umamia.

Tuottaja
Egly-Ouriet on yksi Ambonnayn ja koko Champagnen arvostetuimmista tuottajista, ja se on pitkään tunnettu tinkimättömästä työstä Pinot Noirin parissa. Talon nykyistä linjaa on erityisesti ohjannut Francis Egly, joka on nostanut tilan maineen laadun ja terroirin tarkkuuden kautta aivan alueen kärkeen. Egly-Ourietin tyyli perustuu kypsään hedelmään, tarkkaan viinitarhanhoitoon ja pitkään kypsytykseen, jotka antavat viineille syvyyttä ja vakautta. Ambonnayn kylän kalkki- ja kalkkikivimaat ovat keskeinen osa talon ilmaisua, ja niissä Pinot Noir saa usein juuri sen jäntevyyden, joka erottaa tämän talon viinit monista muista. Vaikka Egly-Ouriet tunnetaan ennen kaikkea samppanjoistaan, myös Chardonnaylla on tärkeä rooli sekoituksissa, sillä se tuo raikkautta ja nostetta kokonaisuuteen. Vuoden 2015 kaltaisessa kypsässä vuosikerrassa talon kädenjälki näkyy erityisen selvästi: viini tuntuu harkitulta, täsmälliseltä ja selvästi terroirinsa muokkaamalta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.