Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2016

Egly Ouriet Ambonnay 2016 Pinot Noir ja Chardonnay Champagnessa yhdistää syvyyden, eleganssin ja kalkkimaiden mineraalisuuden.

Tietoa viinistä
Egly Ourietin Ambonnay 2016 tulee Champagnen arvostetusta kylästä, jossa kalkkiset ja kalkkikiviset maaperät antavat rypäleille jäntevyyttä ja suolaisuutta. Pinot Noir on täällä usein se selkäranka, Chardonnay taas tuo ryhtiä ja tarkkuutta. Tarhojen työskentelyssä painottuu kestävän viljelyn ajattelu, ja alueen parhaat palstat heijastavat enemmänkin kylän ja maaperän luonnetta kuin mitään näyttävää kellarityyliä. 2016 on viileän mutta kypsän vuosikerran mittapuulla erityisen kiinnostava, sillä se tarjosi usein hyvää hapokkuutta ja kypsää hedelmää samassa paketissa. Tämän viinin kypsytys on tehty vanhoissa tammitynnyreissä ja terästankissa, minkä jälkeen viini on saanut levätä sakan päällä vähintään 36 kuukautta ennen disgorgointia. Tällainen käsittely antaa Egly Ourietin tyylille sen tunnistettavan yhdistelmän voimaa, tekstuuria ja hienovaraista paahteisuutta, ilman että 2016:n hedelmä peittyy.

Makuprofiili
Egly Ouriet Ambonnay 2016 kaataa lasiin syvän kullankeltaisen sävyn, jossa pienet ja kestävät kuplat kertovat pitkälle viedystä kypsytyksestä. Tuoksussa nousee kypsää punaista kirsikkaa, vadelmaa, briossia ja leivonnaismausteita, ja taustalla on vaniljaa sekä paahdettua hasselpähkinää. Suussa viini on täyteläinen ja kermainen, mutta samalla eloisan hapokas, joten 2016 pysyy ryhdissä alusta loppuun. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja erittäin tarkka, ja juuri siinä Champagnen Ambonnayn kalkkimaa tuntuu erityisen selvästi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne sopii erinomaisesti äyriäisten, vaalean kalan ja siipikarjan seuraan, mutta se kestää myös runsaan alkupalapöydän. Kokeile sitä esimerkiksi merianturan, sitruunavoissa paistetun kampasimpukan tai paahdetun kanan kanssa, jossa on yrttejä ja kevyesti voinen kastike. Klassinen alueellinen pari on kuitenkin charcuterie ja kypsytetty juusto, sillä Egly Ouriet Ambonnay 2016:n briossinen ja mausteinen sävy toimii hienosti kylmien leikkeleiden, patéen ja esimerkiksi Comtén tai mimolet’n kanssa. Jos haluat yhden tavan nähdä viinin parhaimmillaan, tarjoa se paistetun kanan ja sienikastikkeen kanssa, jolloin 2016:n mineraalisuus ja täyteläinen rakenne pääsevät loistamaan.

Tuottaja
Egly Ouriet on yksi Ambonnayn ja laajemmin Champagnen arvostetuimmista tuottajista, ja talo tunnetaan erityisesti siitä, että se tekee viinejä, joissa kylän luonne kuuluu kirkkaasti. Brigitte Egly ja Francis Egly ovat olleet keskeisiä nimiä talon nykyisessä maineessa, ja heidän työnsä näkyy tinkimättömänä tarhaotteena sekä tyylinä, jossa rakenne ja kypsyys yhdistyvät tarkkuuteen. Ambonnayn kalkki- ja kalkkikivimaat antavat viineille selkeän rungon, ja juuri tätä Egly Ouriet osaa korostaa ilman turhaa koristeellisuutta. Talon tyyliä leimaa usein pieni annos vanhaa maailmaa, eli täyteläisyyttä, savuisuutta ja pitkää leesikypsytyksen tuomaa tekstuuria, mutta aina niin, että viini säilyttää energiansa. Juuri siksi Egly Ourietin kuohuviinit ovat keräilijöiden ja ruokapöydän ystävien suosiossa, ja 2016 istuu tähän jatkumoon erittäin luontevasti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.