Evangile Pomerol, 2001

Evangile 2001 Merlotista Bordeaux’n Pomerolissa tarjoaa hienostunutta syvyyttä, kypsää hedelmää ja kalkitonta savi-soraperäisen alueen klassista eleganssia.

Tietoa viinistä
Pomerol on yksi Bordeaux’n pienistä mutta arvostetuimmista alueista, ja Evangile on siitä hyvä esimerkki: savi ja sora antavat Merlot’lle rakennetta, kun taas Cabernet Franc tuo ryhtiä ja aromien tarkkuutta. Tällä alueella tasapaino syntyy usein luonnostaan, kun köynnökset juurtuvat syvälle maaperään ja sato pidetään maltillisena, jotta rypäleet kypsyvät hitaasti ja tasaisesti. Evangilen tyyli nojaa juuri tähän Pomerolin hienovaraiseen, mutta tiiviiseen ilmeeseen, jossa kypsyys ei tarkoita raskautta. Vuoden 2001 kaltaisessa Bordeaux’n satokaudessa korjuu on tyypillisesti tehty huolellisesti rypäleittäin kypsyyden mukaan, jotta Merlot ja Cabernet Franc säilyttävät eri roolinsa sekoituksessa. Käyminen tapahtuu yleensä teräksessä tai betonissa, minkä jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, tässä tapauksessa 18 kuukautta ja noin puolet uusissa tynnyreissä. Tällainen kypsytys antaa rakennetta, mausteisuutta ja hienoa paahteisuutta, mutta jättää Pomerolin hedelmän ja maanläheisyyden pääosaan. 2001 on nyt ikäkaudessaan, jossa viini on usein alkanut avautua kunnolla, mutta säilyttää yhä energiaa ja pituutta.

Makuprofiili
Evangile 2001 avautuu lasissa tummana ja kypsänä, mutta ei raskaan oloisena. Tuoksussa on mustaa kirsikkaa, luumua, orvokkia ja truffelia, ja taustalla nousee hienovarainen kaakaoisuus, joka kertoo kypsytyksestä. Suussa viini on samettinen ja kerroksellinen, ja Merlot’n pehmeä hedelmä kantaa kokonaisuutta alusta loppuun. Tanniinit ovat hienojakoiset, ja 2001-vuosikerta näyttää täällä enemmän syvyytenä kuin voimannäyttönä. Jälkimaku on pitkä, maanläheinen ja hieman mineraalinen, juuri sellainen, joka houkuttelee ottamaan vielä yhden siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pomerol tarvitsee ruokaa, jossa on rakennetta ja makua, mutta ei liiallista terävyyttä. Paahdettu naudanfilee, karitsan paahtopaisti tai riistaruoka, kuten hirvi tai hirvenfilee, toimivat erinomaisesti Evangile 2001:n kanssa, koska viinin hienot tanniinit ja kypsä Merlot-hedelmä tarttuvat proteiiniin kauniisti. Klassinen alueellinen pari on ankka, erityisesti rintafilee kypsillä juureksilla tai tryffelikastikkeella, sillä Pomerolin maanläheinen sävy löytää siitä luontevan vastinparin. Myös pitkään kypsytetty kova juusto, kuten Comté tai vanha Manchego, toimii hyvin, kun haluat tuoda esiin viinin kaakaon, savuisuuden ja mustan kirsikan sävyt. Vuoden 2001 kypsyneisyys tekee siitä erityisen hyvän kumppanin ruualle, jossa on umamia ja syvyyttä.

Tuottaja
Evangile on yksi Pomerolin tunnetuimmista domaineista, ja sen viineissä yhdistyy aina alueen hienostunut voima ja selkeä, aristokraattinen rakenne. Tila sijaitsee Pomerolissa Bordeaux’ssa, jossa savi- ja soramaat ovat pitkään olleet erityisen suotuisia Merlot’lle, ja juuri tämä maaperä antaa viineille niiden tutun pehmeyden, mutta myös syvän, suolaisen maanläheisyyden. Evangilen tyyliä ovat muovanneet vahvasti maailmankuulut Bordeaux-konsultit ja -tekijät, kuten Michel Rolland, jonka nimi liitetään usein Pomerolin täyteläiseen, mutta tasapainoiseen ilmeeseen, sekä verkoston omistajatausta, joka toi alueelle uusia resursseja ja pitkäjänteisyyttä. Tilan filosofia on yleensä ollut tehdä viinejä, jotka kestävät aikaa, mutta eivät menetä paikkaansa Pomerolissa: ne ovat kypsiä, rakentuneita ja samalla täsmällisiä. Evangile 2001 osoittaa tämän hyvin, sillä se ei nojaa pelkkään voimaan, vaan kerroksellisuuteen, tarkkuuteen ja siihen hiljaiseen eleganssiin, jota Pomerolin parhaat viinit parhaimmillaan edustavat.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.