Evangile Pomerol, 2010

Evangile Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2010 on Pomerolin hienostunut, syvä punaviini, jossa clay-gravel-maat tuovat voimaa ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Pomerolissa viinitarhat nojaavat usein saveen ja soraan, ja juuri tämä yhdistelmä antaa Evangilelle 2010:ssä sen tunnistettavan rakenteen ja silkkisen mutta ryhdikkään luonteen. Merlot on alueen selkeä selkäranka, ja Cabernet Franc tuo mukaan tarkkuutta, kukkaisuutta ja hieman jäntevyyttä. Bordeaux’n oikealla rannalla viljely on perinteisesti hyvin tarkkaa, sillä pienetkin erot maaperässä näkyvät valmiissa viinissä. Tässä tyyli perustuu kypsään hedelmään, hyvään tasapainoon ja viinin kykyyn kehittyä ajan kanssa. Sadonkorjuu Pomerolissa tehdään yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, usein pieninä erinä, jotta jokainen palsta voidaan vinifioida mahdollisimman puhtaasti. Evangilen 2010:n kaltaisessa viinissä käyminen tehdään tyypillisesti lämpötilaa halliten, jotta tummien marjojen aromit, rakenne ja pehmeä tanniinisuus säilyvät. Kypsytys 18 kuukauden ajan ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, antaa mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Tulos on selvästi Bordeaux’lle uskollinen, mutta Pomerolin mittakaavassa hyvin sulava ja pitkä.

Makuprofiili
Kaadettaessa Evangile Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2010 näyttää syvän rubiininvioletilta, ja tuoksu avautuu heti kypsänä ja moniulotteisena. Lasista nousee mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, joiden päälle tulee tummaa suklaata, tryffeliä ja hentoa setripuuta. Suussa viini on täyteläinen ja runsas, mutta sen voima ei tunnu raskaalta, vaan pikemminkin kerrokselliselta ja silkkiseltä. 2010-vuosikerta näkyy tässä hyvin: hedelmä on kypsää ja eheää, mutta ryhti pitää kokonaisuuden kasassa, ja jälkimaku jää pitkänä, levollisena ja pehmeän mausteisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on klassinen pari tummalle lihalle, erityisesti härän sisäfileelle, entrecôtele tai pitkään haudutetulle naudanposkelle. Myös riistaruoka, kuten fasaani, ankka tai peurapadasta tehty annos, toimii hienosti, koska viinin Merlot-lähtöinen pehmeys ja Bordeaux’n rakenne tukevat maukasta, syvää ruokaa. Evangile 2010 sopii myös hyvin karamellisoiduille juureksille ja tryffelillä viimeistellyille lisukkeille, jos haluat rakentaa annokseen samaa maanläheistä sävyä kuin viinissä. Pomerolin perinteiseen tyyliin se viihtyy erinomaisesti myös kovien, kypsytettyjen juustojen ja laadukkaan charcuterie-lautasen kanssa, kun viiniä halutaan tarjota hieman rennommin mutta silti arvokkaasti.

Tuottaja
Château l’Evangile on yksi Pomerolin tunnetuimmista nimistä, ja se sijaitsee Bordeaux’n oikealla rannalla alueella, jossa pienet maaperän erot näkyvät viinien luonteessa poikkeuksellisen selvästi. Tilan tyyliä määrittää ennen kaikkea Merlot, jota täydentää Cabernet Franc, ja lopputuloksessa yhdistyvät kypsyys, eleganssi ja hyvin tunnistettava Pomerol-tekstuuri. Viininvalmistuksessa moderni tarkkuus ja perinteinen herkkyys kulkevat yleensä rinnakkain, jotta terroir saa puhua selvästi eikä viiniä rakenneta liian voimakkaaksi. Evangilen historia kytkeytyy vahvasti Bordeaux’n huipputasoon, ja sen maine on rakentunut pitkäjänteisesti juuri laadun, ei näyttävyyden varaan. Tilan kehityksessä on ollut mukana useita tunnettuja nimiä, ja erityisen tärkeä on ollut Domaines Barons de Rothschildin asiantuntemus sekä johtava rooli. Viinintekijöiden ja tilanhoidon painopiste on ollut palstojen tarkassa ymmärtämisessä, kypsyyden seurannassa ja siinä, että jokainen vuosikerta tulkitaan omista lähtökohdistaan. Tämä näkyy myös 2010-vuosikerrassa, joka on Bordeaux’ssa yleisesti arvostettu kypsyyden ja rakenteen tasapainosta. Evangile ei pyri tekemään jokaisesta pullosta samaa, vaan korostaa Pomerolin hienoa, aristokraattista tyyliä, jossa syvyys, pehmeys ja ikääntymispotentiaali kulkevat yhdessä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.