Evangile Pomerol, 2020

Château L’Evangile 2020, Merlot- ja Cabernet Franc -sekoitus Pomerolista, tarjoaa eleganssia, syvyyttä ja klassista vasemman rannan Bordeaux-ryhtiä. Pomerolin savi- ja soraperä tekee viinistä hienostuneen, mutta samalla tiiviin ja pitkäikäisen.

Tietoa viinistä
Pomerolissa, Bordeaux’n oikealla rannalla, viinin luonne syntyy usein saven ja soran yhdistelmästä, ja juuri se antaa Château L’Evangile 2020:lle sen syvyyden ja rakenteen. Merlot on lajikkeista pääosassa, ja Cabernet Franc tuo ryhtiä, kukkaisuutta ja aromien tarkkuutta. Tällaisessa maaperässä köynnökset joutuvat tekemään töitä, mikä yleensä auttaa pitämään sadon luonnostaan maltillisena ja marjat tiiviskuorisina. Vuoden 2020 sato kypsyi Bordeaux’ssa lämpimän ja kypsän vuoden hengessä, joten poiminta tehdään tyypillisesti tarkasti rypäleiden täydellisen fenolisen kypsyyden mukaan. Tämän kaltaisessa Pomerol-viinissä käyminen ja kypsytys korostavat usein hedelmän puhtautta, rakennetta ja tekstuuria, eikä tammen tarkoitus ole peittää vaan kehystää. 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, antaa viinille mausteisuutta, paahteisuutta ja lisäulottuvuutta ilman että se menettää alueelle ominaista mehevyyttä. L’Evangile tunnetaan nimenomaan siitä, että se yhdistää voiman ja hienostuneisuuden tavalla, joka tuntuu Pomerolissa hyvin luontevalta.

Makuprofiili
Lasissa Château L’Evangile 2020 on syvän rubiininvioletti, ja tuoksu avautuu kypsänä ja monikerroksisena. Mustakirsikka, luumu, violetti ja mokka nousevat ensin esiin, ja niiden taustalla on maanläheinen, lähes tryffelimäinen sävy. Suussa viini on täyteläinen ja silkkinen, mutta ei raskas, vaan rakenteessa on juuri se Pomerolille tyypillinen pehmeys, joka kantaa pitkälle. Tanniinit ovat kypsät ja hienorakenteiset, ja 2020-vuosikerta tuo mukaan lämpöä, kypsää hedelmää ja vakuuttavaa pituutta. Jälkimaku jää pitkään elämään tummina marjoina, kaakaoisuutena ja hienona mausteisuutena. Tämä on viini, joka avautuu kauniisti karahvin kautta nyt, mutta parhaimmillaan se näyttää syvimmän luonteensa vasta vuosien kuluttua.

Ruoka & tarjoilu
Château L’Evangile 2020 kaipaa ruokaa, jossa on sekä paistopintaa että makua, joten se sopii erinomaisesti naudan sisäfileelle, entrecôdelle tai hitaasti kypsennetylle karitsalle. Riista, kuten hirvi tai hirvenpaisti, toimii erittäin hyvin, koska viinin kypsyneen hedelmän ja maanläheisten sävyjen rinnalle nousee samalla annoksen oma syvyys. Myös ankka tai muu tummempi siipikarja saa tästä Pomerolista hyvän kumppanin, etenkin jos kastikkeessa on sieniä, timjamia tai punaviiniä. Klassinen alueellinen valinta on lampaanviulu tai pihvi Bordeaux-tyylisenä, esimerkiksi peruna-gratinin ja paahdettujen juuresten kanssa. Juustopuolella kypsytetty comté tai cantal toimii kauniisti, samoin muut ikääntyneet kovat juustot, joiden suolaisuus tasapainottaa Merlot’n mehevyyttä. Jos haluat yhdistää viinin ja ruoan mahdollisimman perinteisesti, valitse Bordeaux’n oikean rannan henkeä kunnioittava annos, jossa on kastiketta, umamia ja hieman paahteisuutta.

Tuottaja
L’Evangile on yksi Pomerolin arvostetuista nimistä, ja sen tyyli rakentuu juuri alueen savi- ja soramaiden päälle. Tila on historiallisesti ollut tärkeä osa Bordeaux’n oikean rannan huippuviinien maisemaa, jossa Merlot’n syvyys ja Cabernet Francin tarkkuus kohtaavat usein poikkeuksellisen hienolla tavalla. Tuotannon taustalla on ajatus siitä, että viini saa näyttää paikkansa, ei vain lajikkeitaan. Tilan yhteys Lafite Rothschildin maailmaan on olennainen osa sen modernia identiteettiä, ja Lafiten johto on tuonut mukanaan erittäin kurinalaisen mutta maltillisen lähestymistavan laatuun. Château L’Evangiletta pidetään usein viininä, jossa kypsyys, rakenne ja eleganssi ovat samassa linjassa, eikä voima koskaan syrjäytä hienostuneisuutta. Tällaisen talon kohdalla olennaista on jatkuvuus: tarkka työ tarhalla, huolellinen valinta ja kypsytys, joka tukee viinin luonnollista tasapainoa. Bordeaux’ssa ja erityisesti Pomerolissa juuri tämä tekee talosta tunnistettavan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.