Evangile Pomerol, 2021

Evangile Merlotista ja Cabernet Francista tehty 2021 Pomerol on syvä, hienostunut Bordeaux, jossa savinen soramaa ja kukkainen eleganssi kohtaavat.

Tietoa viinistä
Evangilen tarhoilla Pomerolissa korostuvat erityisesti saven ja soran vuorottelu sekä kuivatus, jotka antavat Merlot’lle ja Cabernet Francille hyvän tasapainon ja kypsymisedellytykset. Pomerolin parhailla kasvupaikoilla köynnökset hyötyvät usein hyvin läpäisevästä maasta ja maltillisesta sadosta, mikä auttaa viinejä säilyttämään rakenteen ja alueelle tyypillisen silkkisen tekstuurin. Vuosi 2021 toi Bordeaux’hon tavanomaista viileämmän ja vaativamman kasvukauden, joten tarkka tarhanhoito ja oikea satotaso olivat erityisen tärkeitä. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkoin valiten, jotta Merlot’n kypsyys ja Cabernet Francin aromaattinen tarkkuus säilyvät. Evangilen kaltaisessa Pomerol-tuottajassa käyminen tapahtuu yleensä erissä, jotta eri lohkot ja lajikkeet voidaan pitää erillään ja sekoittaa vasta myöhemmin lopulliseen tasapainoon. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia, antaa viiniin mausteisuutta, rakennetta ja hienovarista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy.

Makuprofiili
Evangile 2021 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja antaa heti ymmärtää, että kyseessä on vakava, mutta viehättävä Pomerol. Tuoksussa on kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, ja taustalla nousee esiin tryffeliä, kaakaota sekä hieno savinen, hieman maanläheinen sävy. Suussa 2021-vuosikerta tuntuu täyteläiseltä ja kerrokselliselta, mutta ei raskaana, vaan pikemminkin jäntevältä ja pehmeästi etenevältä, ja tanniinit ovat kypsät ja samettiset. Jälkimaku on pitkä ja elegantti, ja juuri siinä 2021:n viileämpi luonne tekee viinistä kiinnostavan: hedelmä on tummaa ja runsasta, mutta kokonaisuus säilyttää ryhdin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee seurakseen ruokaa, jossa on syvyyttä ja paistopintaa. Evangile 2021 toimii erinomaisesti naudan entrecôten, hirvenpaistin tai lampaanpaistin kanssa, erityisesti kun mukaan tulee timjamia, rosmariinia tai punaviinikastiketta. Myös hanhi, ankka tai riistaan nojaava tattarilisäke on luonteva pari, sillä Merlot’n pehmeä hedelmä ja Cabernet Francin aromikas selkäranka kantavat mausteisuutta hyvin. Klassinen Pomerol-tyylinen kumppani on tietenkin tryffelillä maustettu naudanliha tai ankka, ja juustopuolella kypsytetty comté, cantal tai muu pitkään kypsynyt kova juusto toimii erityisen hyvin. Myös ilmakuivattu kinkku tai muut suolaiset lihaleikkeet nostavat esiin viinin luumuisen hedelmän ja kaakaon vivahteet.

Tuottaja
Evangile on yksi Pomerolin tunnetuimmista nimistä, ja sen viinit ovat pitkään kuuluneet alueen arvostetuimpaan kaartiin Bordeaux’n oikealta rannalta. Tila sijaitsee Pomerolissa, jossa Merlot on luonnollisesti keskeinen lajike, ja tyyli rakentuu yleensä kypsyyden, syvyyden ja hienostuneen rakenteen varaan. Evangilen vahvuus on juuri siinä, että se yhdistää Pomerolin pehmeän, aistillisen hedelmän tarkkaan rypälevalintaan ja tarhojen yksityiskohtaiseen hoitoon, jolloin lopputulos on tunnistettava mutta ei koskaan raskas. Tilan modernimpaa aikakautta on usein yhdistetty Domaines Barons de Rothschildin omistukseen ja sen myötä vahvistuneeseen laatuajatteluun, ja viinien kehitystä on seurannut huolellinen, pitkään rakennettu kunnianhimo. Evangilen kaltaisessa talossa tärkeää ei ole pelkkä voima, vaan tasapaino, jossa Pomerolin savi, soraiset kohdat ja Merlot’n luontainen runsaus saadaan puhumaan samaa kieltä. Juuri siitä tämä 2021-vuosikerta kertoo hyvin: viini on yhtä aikaa klassinen ja nykyaikaisen tarkka, eikä sen tarvitse korottaa ääntään tehdäkseen vaikutuksen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.