Fieuzal Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 1989

Château de Fieuzal Cabernet Sauvignon Bordeaux 1989 on elegant, kypsän kivikkoinen klassikko Pessac-Léognanista, missä aika on tuonut syvyyttä ja savuisuutta.

Tietoa viinistä
Château de Fieuzal sijaitsee Pessac-Léognanissa, Bordeaux’ssa, ja sen köynnökset kasvavat alueelle tyypillisillä soraisilla ja savisilla mailla. Tällainen kasvupaikka sopii erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille, joka tarvitsee lämpöä ja hyvin ojittuvaa maaperää kypsyäkseen tasapainoisesti. Mukana olevat Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta tuomalla rakennetta, aromillista tarkkuutta ja pyöreyttä. 1989 oli Bordeaux’ssa lämmin ja klassinen satovuosi, ja tällaisina vuosina viinit voivat kehittyä pitkälle, jos rypäleet on poimittu oikeaan aikaan ja kellarityö on tehty huolellisesti. Tämänkaltaisessa Bordeaux-sekoitteessa sadonkorjuu tehdään yleensä erikseen eri lajikkeille, jotta jokainen osa saadaan oikeaan kypsyyteen. Käyminen on tyypillisesti tehty terästankeissa tai sementissä, minkä jälkeen viini on saanut kypsyä ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, tässä tapauksessa 18 kuukautta ja noin puolet uusissa tynnyreissä. Uusi tammi antaa 1989-viinille usein tupakkaa, setriä ja hienoa paahteisuutta, mutta hyvässä viinissä rakenne pysyy edelleen tasapainossa. Château de Fieuzal tunnetaan juuri siitä, että se yhdistää Pessac-Léognanin mineraalisen, hieman savuisen ilmeen kypsään, klassiseen Bordeaux-rakenteeseen.

Makuprofiili
Tässä Château de Fieuzal Cabernet Sauvignon Bordeaux 1989 -viinissä lasiin tulee kypsän rubiinin ja tiilen sävyjä, jotka kertovat sen iästä jo ensisilmäyksellä. Tuoksussa nousevat mustaherukka, kuivattu luumu, tupakkalehti, setri ja nahka, ja taustalla on maanläheinen, hienosti kehittynyt sävy, joka tekee kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa viini on keskitäyteläinen, mutta tuntuu yhä ryhdikkäältä, ja kypsät tanniinit ovat sulautuneet osaksi silkkistä rakennetta. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja suolaisen tuntuinen, juuri sellainen, jossa Bordeaux’n Pessac-Léognanin luonne pääsee esiin hillitysti mutta vakuuttavasti. 1989 näkyy tässä viinissä kypsyytenä ja harmoniana, ei raskaana makeutena, vaan tarkkana ja eleganttina kehityksenä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux ja erityisesti Château de Fieuzal Cabernet Sauvignon Bordeaux 1989 sopii erinomaisesti naudanlihalle, riistalle ja pitkään kypsytetyille juustoille. Ajattele esimerkiksi naudan entrecôtea, lammaspaistia rosmariinilla tai fasaania kermakastikkeessa, sillä viinin kypsä tanniinirakenne ja savuiset aromit kantavat sekä rasvaa että paahteisuutta. Myös pata- ja uuniruoat toimivat hyvin, varsinkin jos annoksessa on sieniä, timjamia tai paahdettua juuresta. Pessac-Léognanissa on pitkään arvostettu viinejä, jotka toimivat klassisesti liharuoan kanssa, joten perinteinen ranskalainen paritus on naudanliha bordelaise-kastikkeessa. 1989:n hienostunut kehitys antaa lisäksi tilaa myös ilmakuivatulle lihalle, ankanrinnalle ja lampaan kyljelle, kunhan lisukkeissa on tarpeeksi syvyyttä.

Tuottaja
Château de Fieuzal on yksi Pessac-Léognanin tunnetuista tiloista, ja sen identiteetti rakentuu juuri soraisen maaperän, klassisen Bordeaux-sekoituksen ja hyvin tehdyn kellarityön varaan. Tilan viineissä on usein yhdistelmä kypsää hedelmää, savuisuutta ja tarkkaa rakennetta, mikä heijastaa sekä terroiria että tekijöiden käsitystä tasapainosta. Château de Fieuzalin historia on osa Graves’n laajempaa perinnettä, jossa viinit ovat usein yhtä aikaa seurallisia ja pitkäikäisiä. Nimen yhteydessä mainitaan usein myös alueen johtava klassinen tyyli, jota on viime vuosikymmeninä vienyt eteenpäin useampi omistajasukupolvi ja eri tekninen tiimi. Nykyisin tilaa pidetään esimerkkinä siitä, miten Pessac-Léognan voi tuottaa viinejä, joissa Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot muodostavat selkeän, mutta harmonisen kokonaisuuden. Château de Fieuzalin tapa tehdä viiniä korostaa enemmän paikkaa ja vuosikertaa kuin näyttävyyttä, ja juuri siksi 1989 tuntuu nyt niin kiinnostavalta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.