Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Domaine Mortet Denis, 2023

Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2023 tuo Burgundin kivisen eleganssin lasiin, tuoksussa kirsikkaa, violettia ja maustetta. Tämä on viini, jossa kypsyys, jännite ja hieno rakenne kulkevat rinta rinnan Gevrey-Chambertinin maaperän kanssa.

Tietoa viinistä
Domaine Denis Mortetin Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2023 tulee Bourgognen ehkä kuuluisimmasta punaviinikylästä, jossa kalkkikivi, savi ja marl antavat Pinot Noirille sekä ryhtiä että syvyyttä. Tila työskentelee biodynaamisesti, mikä sopii hyvin Mortetin perheelle ominaiseen tarkkuuteen ja viininviljelyn herkkyyteen. Tarhat ovat Gevrey-Chambertinin alueella tunnettuja siitä, että ne tuottavat tiiviitä mutta hienopiirteisiä rypäleitä, ja tällaisessa ympäristössä sadon rajoittaminen on usein olennaista tasapainon säilyttämiseksi. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin Bourgognen parhaiden käytäntöjen mukaisesti, jotta Pinot Noir säilyttää herkän hedelmäisyytensä ja tarkkuutensa. Tämän kaltaisen viinin käyminen tapahtuu tyypillisesti tarkasti kontrolloidusti, ja kypsytys 16–18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 30–40 prosenttia on uusia, antaa rakenteelle syvyyttä ilman että tammi peittää terroiria. Vuosi 2023 toi Burgundiin runsaasti ilmaisua ja kypsää hedelmää, mutta Mortetin tyyli pitää kokonaisuuden yleensä napakkana, mineraalisena ja hyvin fokusoituna.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2023 näyttää syvän rubiininpunaiselta, jossa on purppuraisia sävyjä, ja tuoksu avautuu mustakirsikan, vadelman ja orvokin suuntaan. Mukana on myös savua ja leivontamausteita, jotka tuovat tuoksuun syvyyttä ja viittaavat siihen, että viini ei ole pelkkä hedelmäpommi vaan moniulotteinen kokonaisuus. Suussa 2023 on täyteläisempi kuin moni kepeämpi Pinot Noir, mutta silkkinen tanniinirakenne pitää sen eleganttina. Hapokkuus on elävä, ja jälkimaku venyy pitkälle mineraalisena, joten viini jää mieleen nimenomaan jäntevänä ja tarkkarakenteisena Gevrey-Chambertinina.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir kaipaa ruokaa, jossa on syvyyttä mutta ei liikaa painoa. Paahdettu ankka, hanhi tai vasikanpaisti toimii erinomaisesti, samoin hirvi- tai peurapata, jossa on metsäsieniä ja tummaa kastiketta. Klassinen alueellinen pari on coq au vin, sillä Burgundin oma kanaruoka nostaa esiin viinin mausteisuuden ja mineraalisuuden ilman, että mikään osa jää toisen varjoon. Myös naudan filee, kypsä ankanrinta tai riistalinnuista valmistettu terriini sopivat hyvin, ja pitkään kypsytetty juusto, kuten comté tai epoisses, voi tuoda kokonaisuuteen upeaa suolaisuutta ja kermaisuutta. Vuosi 2023 antaa viinille riittävästi hedelmää, joten se kestää myös hieman runsaampia kastikkeita ja paahteisia makuja.

Tuottaja
Domaine Denis Mortet on yksi Gevrey-Chambertinin arvostetuimmista nimistä, ja talon maine perustuu tarkkuuteen, kypsyyden hallintaan ja vahvaan paikkalähtöisyyteen. Tilan perustaja Denis Mortet loi tyylin, jossa Pinot Noir saa olla sekä intensiivinen että hienostunut, ja hänen työnsä on ollut keskeinen osa talon identiteettiä. Nykyään viinintekoa jatkaa hänen poikansa Arnaud Mortet, jonka rooli on ollut pitää perheen filosofia elävänä ja samalla viedä sitä eteenpäin omalla otteellaan. Bourgognen kunnianhimoisessa ympäristössä Mortet tunnetaan viineistä, joissa Gevrey-Chambertinin voima, kalkkikivinen jännite ja tarkka kypsyys yhdistyvät poikkeuksellisen puhtaaksi ilmaisuksi. Tyyli on tunnistettava myös siksi, ettei se nojaa näyttävyyteen vaan rakenteeseen, aromien täsmällisyyteen ja siihen, että terroir saa puhua selkeästi. Tämä näkyy erityisen hyvin Pinot Noirissa, jossa alue, vuosi 2023 ja talon kädenjälki asettuvat samalle viivalle ilman turhaa koristeellisuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.