Gevrey Chambertin Aux Corvées Domaine Rebourseau Henri, 2023

Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir Burgundysta on elegantti, syvä ja vivahteikas punaviini Gevrey-Chambertinista, jossa kalkki ja savi tuovat ryhtiä.

Tietoa viinistä
Domaine Rebourseau Henri työskentelee Gevrey-Chambertinissa, missä Pinot Noir löytää ilmaisunsa kalkkikivisillä ja savisilla rinteillä. Tällainen maaperä antaa viinille jäntevyyttä, mutta myös syvyyttä ja hienojakoista rakennetta, joka on Burgundille hyvin tunnusomaista. Pinot Noir on lajike, joka reagoi herkästi kasvupaikkaan, ja juuri siksi Gevrey-Chambertin on niin kiinnostava lähtökohta. Vuoden 2023 sato antoi lähtökohtaisesti kypsiä mutta edelleen raikkaan hapokkaita hedelmiä, mikä sopii alueen tyyliin hyvin. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä tarkasti käsin, jotta terttujen laatu säilyy mahdollisimman hyvänä, ja sama periaate sopii myös tälle talolle. Käyminen ja kypsytys rakentavat viinin luonnetta niin, että hedelmä, mausteisuus ja puu pysyvät tasapainossa. Tähän viiniin on käytetty 12 16 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uutta tammea, mikä tuo mukaan hienovaraista mausteisuutta ilman, että Pinot Noir menettää herkkyyttään. Vuosi 2023 näkyy lopputuloksessa rypäleen puhtaana ilmaisuna ja hyvässä tasapainossa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2023 Burgundysta näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksu avautuu kypsällä kirsikalla, vadelmalla ja orvokilla. Taustalta nousee savua, hentoa maanläheisyyttä ja leivontamausteita, jotka antavat viinille lisää kerroksia ilman raskautta. Suussa 2023 on keskitäyteläinen ja silkkinen, hapokkuus pitää kokonaisuuden vireänä ja tanniinit ovat hienot sekä pitkälle hiotut. Jälkimaku jää pitkänä ja mausteisena, ja juuri siinä Gevrey-Chambertinin Pinot Noir osoittaa parhaiten luonteensa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir kutsuu pöytään ruokia, joissa on sekä paahteisuutta että rakennetta. Paahdettu ankka, vasikanfilee tai yrteillä maustettu kanaruoka toimivat erityisen hyvin, sillä viinin hapokkuus leikkaa lihan rasvaa ja tanniinit tukevat suutuntumaa. Myös riista, kuten metsäkanalintu tai peura kevyesti haudutettuna, on erinomainen pari, etenkin kun mukana on sienikastiketta tai juureksia. Klassinen Burgundin alueellinen kumppani on coq au vin, jonka syvyys ja suolainen savorisuus löytävät 2023-vuosikerran ja Gevrey-Chambertinin Pinot Noirin rytmin hienosti. Juustopuolella kypsä kova juusto tai esimerkiksi comté toimii hyvin, ja myös laadukas charcuterie saa viinistä lisää eloisuutta.

Tuottaja
Domaine Rebourseau Henri on nimi, joka liittyy vahvasti Gevrey-Chambertinin perinteeseen ja Côte de Nuits'n arvostettuun punaisten viinien tyyliin. Talo tunnetaan siitä, että se antaa Pinot Noirille aikaa ja tilaa näyttää kasvupaikkansa, eikä peitä sitä turhalla ekstroverttiudella. Burgundissa tällainen lähestymistapa tarkoittaa yleensä tarkkaa työskentelyä viinitarhoissa, huolellista lajittua ja kypsytystä, jossa tammi toimii viinin tukena, ei sen päähenkilönä. Domaine Rebourseaun tyyliä on usein kuvattu klassiseksi, mutta nykypäivän mittapuulla hyvin puhdaspiirteiseksi, ja juuri tämä näkyy myös Gevrey-Chambertinin ilmaisussa. Talon yhteydessä mainitaan usein Jacques and François Rebourseau, jotka edustavat suvun ja tilan jatkuvuutta, sekä Geoffroy Choppin de Janvry, joka on ollut mukana viemässä taloa eteenpäin. Kun tämä tausta yhdistyy vuoden 2023 satoon ja Gevrey-Chambertinin kalkki-savi-terroiriin, lopputulos on viini, jossa perinne ja täsmällisyys kohtaavat luontevasti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.