Gevrey Chambertin Cuvée Bertin Domaine Lignier Michelot, 2021

Domaine Lignier Michelot Pinot Noir 2021 Gevrey-Chambertinista tarjoaa Burgundin hienostunutta syvyyttä, tarkkaa rakennetta ja eloisaa punaista hedelmää.

Tietoa viinistä
Gevrey-Chambertin on yksi Burgundin tunnetuimmista Pinot Noir -alueista, ja Domaine Lignier Michelot ammentaa siitä juuri sen, mikä tekee kylästä niin arvostetun: jäntevyyden, aromikkuuden ja kivisen ryhdin. Tämänkaltaisilla kalkki- ja savimailla viiniköynnös joutuu tekemään töitä, mikä usein näkyy viinin pitoisuudessa ja tarkkuudessa. Domaine Lignier Michelot tunnetaan perhetilana, joka tekee viinejä tarkasti ja alueen luonnetta kunnioittaen, ei ylikypsyyttä tavoitellen. Vuonna 2021 satomäärät olivat monin paikoin pienemmät kuin runsaina vuosina, joten tyyli on usein tiivis mutta herkkä.\n\nPinot Noir poimitaan Burgundissa yleensä melko tarkasti kypsyyden mukaan, ja 2021-viinissä tämä näkyy usein raikkaana hedelmänä ja selkeänä hapokkuutena. Domaine Lignier Michelotin tapaisella tuottajalla käyminen tehdään yleensä siten, että rypäleen aromi ja terroir pysyvät etualalla, eikä viiniä rakenneta liian raskaaksi. Kypsytys ranskalaisessa tammessa, tässä tapauksessa 12–15 kuukautta ja osin uusissa tynnyreissä, tuo mukaan rakennetta, mausteisuutta ja pientä paahteisuutta ilman että Pinot Noir menettää hienostuneisuuttaan. Bourgognen, ja erityisesti Gevrey-Chambertinin, kaltaisessa viinissä tammi toimii parhaiten taustalla, ei pääosassa.

Makuprofiili
Domaine Lignier Michelot Pinot Noir 2021 Gevrey-Chambertin avautuu lasissa kirkkaan rubiininpunaisena ja tuoksuu heti punaisille kirsikoille, vadelmalle ja orvokeille. Hetken ilmattuaan mukaan nousee myös metsäsienimäistä sävyä ja hienovaraista leivontamaustetta, jotka tekevät kokonaisuudesta Burgundin ystävälle erityisen houkuttelevan. Suussa viini on napakka mutta sileä, ja 2021-vuosikerran raikkaus pitää hedelmän elävänä alusta loppuun. Tanniinit ovat hienot ja silkkiset, ja jälkimaku jää pitkäksi, elegantiksi ja kevyesti maanläheiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir toimii erinomaisesti, kun pöydässä on paistettua tai haudutettua lintua, esimerkiksi ankanrintaa, kalkkunaa tai kanaa sienikastikkeessa. Myös riista, kuten fasaani tai peura, löytää tästä viinistä hyvän kumppanin, sillä Gevrey-Chambertin tuo Bourgognen tyyppisellä tavalla ruoan rinnalle ryhtiä ja syvyyttä. Punaisen lihan kanssa valitsisin mieluiten murean naudanlihan, esimerkiksi entrecôten tai häränposkea, jolloin 2021:n hapokkuus ja hienot tanniinit pitävät annoksen tasapainossa. Klassinen alueellinen yhdistelmä on coq au vin, ja juuri Domaine Lignier Michelot Pinot Noir 2021 Gevrey-Chambertin toimii siinä luontevasti. Myös kypsytetty juusto, kuten Epoisses tai comté, sekä laadukas charcuterie sopivat viinin maanläheisen ja marjaisen profiilin kanssa.

Tuottaja
Domaine Lignier Michelot on Morey-Saint-Denis’ssä toimiva Burgundin tuottaja, jonka juuret ovat syvällä Côte de Nuits’n perinteessä. Tila syntyi Michelot- ja Lignier-sukujen kautta, ja se tunnetaan ennen kaikkea Pinot Noir -viineistään, joissa korostuvat tarkkuus, mineraalisuus ja lajikkeen hienovarainen luonne. Tuottajan viineissä näkyy usein alueen klassinen ajatus: viini tehdään viinitarhassa, ja kellarissa sen annetaan pysyä mahdollisimman uskollisena paikalleen. Tämän filosofian ymmärtämisessä on hyvä mainita myös Burgundin laajempi perinne, jossa terroir on kaiken ydin ja jossa pienet erot palstoissa näkyvät selvästi lasissa. Domaine Lignier Michelotin taustalla on perheen työ, ja talon viinejä arvostetaan erityisesti siitä, että ne yhdistävät kypsyyden, ryhdin ja hienostuneen maun ilman turhaa koristelua. Tuottaja kuuluu siihen burgundilaiseen joukkoon, jossa laatu rakentuu pitkäjänteisyydestä, maltista ja tarkasta viinitarhatyöstä, ei näyttävyydestä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.