Gevrey Chambertin Evocelles Domaine Livera Domaine Des Tilleuls, 2023

Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir Burgundin Gevrey-Chambertinista tarjoaa hienostunutta syvyyttä ja raikkautta kalkki- ja savimaiden klassisessa ilmaisussa.

Tietoa viinistä
Domaine Livera Domaine Des Tilleulsin Pinot Noir tulee Gevrey-Chambertinista, joka on yksi Burgundin tunnetuimmista kylistä. Alueen kalkki- ja savimaat tuovat viiniin jäntevyyttä, rakennetta ja selkeää mineraalisuutta, kun taas Pinot Noir löytää täältä usein hienon tasapainon kypsän hedelmän ja savuisen, maanläheisen sävyn välillä. Vuoden 2023 viini heijastaa tätä tyyliä: se on elegantti, mutta ei ohut, ja sen rakenne lupaa kehittymistä pullossa. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta Pinot Noir säilyttää aromikkuutensa ja happorakenteensa. Tämän viinin kypsytys on ollut 12-15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on ollut uusia, mikä tukee rakennetta peittämättä hedelmää. Tammikypsytys on Pinot Noirille Burgundissa tuttu keino, kun tavoitteena on tuoda mukaan mausteisuutta, hienoa paahteisuutta ja ryhtiä. Vuoden 2023 kohdalla tämä tarkoittaa viiniä, jossa hedelmä, tammi ja maaperän sävyt pysyvät samassa linjassa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2023 on kirkas rubiininpunainen, ja tuoksu avautuu punaisiin kirsikoihin, vadelmaan ja orvokkiin. Taustalla on hienovarainen maanläheinen sävy, joka tuo mieleen metsänpohjan, sienten ja kevyen savun. Suussa viini on keskitäyteläinen, silkkitanniininen ja raikkaan hapokas, joten se tuntuu heti elävältä eikä lainkaan raskaalta. Vuonna 2023 hedelmä on kypsää mutta säilyttää selkeän kirpeyden, mikä tekee viinistä erityisen miellyttävän ruokapöydässä. Jälkimaku on elegantti ja melko pitkä, ja siinä vuorottelevat kirsikka, kevyt mausteisuus ja hieno maanläheinen vivahde. Jos pidät Burgundin Pinot Noirista, joka on enemmän sävyjä kuin voimaa, tämä on juuri sellainen pullo, jota tekee mieli juoda hitaasti ja seurata lasissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 sopii erinomaisesti ruoille, joissa on sekä rakennetta että hienostuneisuutta. Kokeile sitä paahdetun kanan, ankankoiven tai riistalinnun kanssa, sillä viinin raikas hapokkuus ja silkkiset tanniinit toimivat hyvin vaaleammankin lihan rinnalla. Myös naudanfilee, porsaankyljys tai yrteillä maustettu lammas löytävät tästä viinistä hyvän kumppanin. Burgundin klassinen pari on tietenkin juusto, ja etenkin kypsät, hieman pähkinäiset juustot toimivat hyvin. Tarjoa viiniä myös charcuterien, paten tai paistetun sieniruoan kanssa, jos haluat korostaa sen metsäistä ja savuisen hienovaraista puolta. Gevrey-Chambertinista tuleva Pinot Noir on luonteva valinta esimerkiksi sienirisotolle, ankalle tai perinteiselle Coq au Vinille, kun haluat tuoda pöytään Burgundin tunnelmaa ilman raskautta.

Tuottaja
Domaine Livera Domaine Des Tilleuls on Gevrey-Chambertinissa toimiva tila, jonka tyyli liittyy vahvasti kylän perinteeseen: Pinot Noir saa olla hienostunut, maaperälähtöinen ja ryhdikäs, ei yliripaus tammea eikä turhaa ekstraktiota. Gevrey-Chambertin on Burgundissa alue, jossa kalkki, savi ja viileä ilmasto korostavat lajikkeen punaisten marjojen, kukkaisuuden ja maanläheisyyden yhdistelmää. Tällaisessa ympäristössä viinintekijän tärkein tehtävä on usein säilyttää raikkaus ja antaa tarhan puhua. Burgundissa perheet ja tilaidentiteetti ovat usein ratkaisevassa roolissa, ja Domaine Livera tunnetaan juuri tästä jatkuvuudesta. Nimi yhdistyy alueen pitkään viininviljelyperinteeseen, jossa vuosikerta, palsta ja kypsytyksen hienosäätö määrittävät viinin luonteen enemmän kuin näyttävät kellaritemput. Tässäkin lähestymistavassa Pinot Noir pysyy keskiössä, ja 2023 vuosikerta näyttää, miten Gevrey-Chambertin voi tuottaa viinin, jossa on sekä tarkkuutta että lämpöä. Kun puhutaan Burgundista, juuri tällainen hillitty itsevarmuus on usein suurin vahvuus.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.