Gevrey Chambertin Evocelles Domaine Livera Domaine Des Tilleuls - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir Burgundysta on orgaaninen, elegantti ja tarkkarakenteinen punaviini Gevrey-Chambertinista vuonna 2023.

Tietoa viinistä
Domaine Livera Domaine Des Tilleuls tulee Gevrey-Chambertinista, yhdeltä Burgundin tunnetuimmista kyläalueista, jossa Pinot Noir saa voimaa kalkkikivestä ja savesta. Alueen viinitarhoissa korostetaan yleensä pientä satoa ja huolellista tarhanhoitoa, ja orgaaninen viljely tukee köynnösten tasapainoa sekä maaperän elinvoimaa. Gevrey-Chambertinissa rypäle kypsyy usein niin, että viineissä on samanaikaisesti rakennetta ja punaisten hedelmien tarkkuutta. Vuoden 2023 sato poimitaan Burgundissa tavallisesti käsin, jotta Pinot Noir säilyy ehjänä ja parhaat tertut voidaan lajitella huolella. Tämän kaltaisessa Gevrey-Chambertinin viinissä käyminen tapahtuu yleensä terästankissa tai avoimissa astioissa, minkä jälkeen kypsytys French oak -tyyppisissä ranskalaisissa tammiastroissa tuo mukaan rakennetta ja mausteisuutta. Tuottajasta riippuen uusi tammi pysyy usein maltillisena, jotta alueen mineraalinen, hienostunut luonne ja vuoden 2023 raikas hedelmä eivät peity.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2023 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja reunoilla pilkottaa granatin sävyjä. Tuoksussa on mustaa kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, mutta myös hienovarainen maanläheinen ja mausteinen sävy, joka tekee kokonaisuudesta juuri niin gevy-chambertinmaisen kuin toivoa sopii. Suussa viini on keskitäyteläinen, silkkitanniininen ja eloisan hapokas, joten se tuntuu samaan aikaan pehmeältä ja ryhdikkäältä. Vuoden 2023 hedelmä on kypsää mutta edelleen täsmällistä, ja jälkimaussa nousevat esiin tupakka, leivontamausteet ja pitkä, elegantti rakenne. Tämä on Pinot Noir Burgundysta sellaisena kuin moni siihen rakastuu: hienostuneena, mutta ei lainkaan vaisuna.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy erityisen hyvin ruoissa, joissa on sekä makua että rakennetta. Kokeile sitä paistetun ankanrinnan, yrttisen kana-annoksen tai haudutetun vasikan kanssa, sillä Pinot Noir ja Gevrey-Chambertin täydentävät toisiaan hienosti näissä yhdistelmissä. Myös riista, esimerkiksi hirvi tai fasaani, toimii hyvin, samoin kypsytetty juusto ja laadukas charcuterie. Klassinen Burgundin alueellinen pari on boeuf bourguignon, ja juuri vuonna 2023 tehty Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir jaksaa hyvin sen syvän, pitkään haudutetun maun. Tarjoa hieman viilennettynä, niin hedelmä, hapokkuus ja tammen mausteisuus pysyvät kauniissa tasapainossa.

Tuottaja
Domaine Livera tunnetaan Gevrey-Chambertinissa perhevetoisena tuottajana, jonka tyyli nojaa tarkkaan tarhavalintaan, maltilliseen tammen käyttöön ja alueen klassisen ilmaisun kunnioittamiseen. Domaine Des Tilleuls on nimi, joka viittaa vahvasti Burgundin kyläjuuriin, ja tämän kaltaisissa viineissä näkyy juuri se, mikä Gevrey-Chambertinia parhaimmillaan määrittää: jäntevä rakenne, kypsä Pinot Noir ja kivisen maaperän tuoma selkeys. Tuottaja on osa Burgundin perinteistä ajattelua, jossa viinin arvo syntyy ennen kaikkea tarhasta, ei laboratoriosta tai näyttävästä tekniikasta. Orgaaninen viljely vahvistaa tätä lähestymistapaa, sillä se tukee köynnösten tasapainoa ja auttaa ilmaisemaan limestone- ja clay-pohjaisen maaperän luonnetta mahdollisimman puhtaasti. Gevrey-Chambertin on vahva lähtökohta, mutta juuri tuottajan käsissä siitä tulee viini, joka on yhtä aikaa tunnistettava ja omaleimainen. Vuoden 2023 sadossa tämä näkyy kypsänä hedelmänä, mutta myös siinä hillityssä eleganssissa, jota Burgundin parhaat Pinot Noir -viinit usein tavoittelevat.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.