Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs Domaine Mortet Denis, 2023

Domaine Denis Mortet Pinot Noir 2023 Burgundysta yhdistää Gevrey-Chambertinin voiman, hienostuneen rakenteen ja elävän, tarkasti piirtyvän hedelmän.

Tietoa viinistä
Domaine Denis Mortet on yksi Gevrey-Chambertinin tunnetuimmista nimiä, ja sen viinit pohjautuvat Pinot Noir -lajikkeen tarkkaan ymmärrykseen Burgundissa. Tarhojen kalkki- ja savipitoiset maat tuovat viiniin jäntevyyttä ja mineraalisuutta, ja biodynaaminen työskentely kertoo tilan pyrkimyksestä pitää köynnökset tasapainossa ja maa elävänä. Alueen luonne näkyy erityisesti siinä, että viinin rakenne on yhtä tärkeä kuin sen hedelmä. Vuoden 2023 sadon kohdalla tyyli on tyypillisesti Burgundille uskollinen: tarkka kypsyys, poiminta oikealla hetkellä ja viininvalmistus, joka korostaa rypäleen eikä peitä sitä. Tiedossa oleva kypsytys 12–18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, osittain uusissa tynnyreissä, antaa rakennetta ja mausteisuutta ilman että tammi hallitsee kokonaisuutta. Pinot Noir hyötyy tällaisesta käsittelystä erityisesti Gevrey-Chambertinissa, jossa viinin luonnollinen ryhti saa tilaa kehittyä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Denis Mortet Pinot Noir 2023 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, ja tuoksu avautuu kypsän punaisen ja mustan kirsikan, orvokin ja savuisen tammen sävyin. Vuoden 2023 hedelmä tuntuu heti elävänä, mutta viini ei ole pelkkää mehukkuutta, vaan siinä on selkeä selkäranka ja hienorakeinen tanniinisuus. Maku rakentuu vadelman, mausteisuuden ja hienovaraisen mineraalisuuden ympärille, ja jälkimaku pysyy pitkänä sekä ryhdikkäänä. Tämä on Pinot Noir, jossa Gevrey-Chambertinin voima ja Burgundin hienostuneisuus kohtaavat luontevasti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 viihtyy ruoissa, joissa on sekä paahteisuutta että mehevyyttä. Paahdettu kana, ankanrinta tai kevyt riistaruoka toimivat erityisen hyvin, koska viinin hapokkuus ja hienot tanniinit leikkaavat rasvaa ja korostavat lihan makua. Myös naudanfilee, varsinkin sienikastikkeen kanssa, on luonteva pari, samoin pitkään kypsytetty juusto tai laadukas charcuterie. Jos haluat pysyä alueen hengessä, tarjoa viini burgundilaiseen tapaan patoitetun kanan, punaviinissä haudutetun vasikan tai sienillä täytetyn paistin kanssa. Gevrey-Chambertinissa Pinot Noir on usein parhaimmillaan juuri tällaisessa seurassa, ja myös tämä 2023 näyttää kykynsä ruokapöydässä.

Tuottaja
Domaine Denis Mortet on Gevrey-Chambertinissa toimiva tila, joka nousi laajempaan tietoisuuteen Denis Mortetin ansiosta. Hänen nimensä liitetään yhä viineihin, joissa yhdistyvät tarkkuus, kypsä hedelmä ja hillitty voima. Tilan filosofia on Burgundissa arvostettu mutta vaativa, sillä Pinot Noir paljastaa armotta sekä tarhan että kellarin työn jäljen. Biodynaaminen lähestymistapa tukee tätä ajatusta, koska sen tavoitteena on pitää köynnökset tasapainossa ja ilmaista Gevrey-Chambertinin kalkki- ja savimaiden luonne mahdollisimman puhtaasti. Mortetin viinejä pidetään usein esimerkkeinä siitä, miten Burgundin vahvimmista kylä- ja premier cru -alueista voi tehdä viinejä, joissa intensiteetti ei tarkoita raskautta. Tyyli on tunnistettava: tarkka aromi, hienovarainen mausteisuus ja kypsymispotentiaali, joka avautuu hitaasti. Vuoden 2023 Pinot Noir asettuu luontevasti tähän jatkumoon, sillä se tarjoaa jo nuorena houkuttelevaa hedelmää, mutta myös rakennetta tuleville vuosille. Gevrey-Chambertin on alue, jossa moni tuottaja hakee voimaa, mutta Domaine Denis Mortet pyrkii ennen kaikkea tasapainoon, ja juuri se tekee talon viineistä niin seurattuja.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.