Gruaud Larose 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2010

Gruaud Larose Cabernet Sauvignon -viinirypäleestä Bordeaux’ssa on 2010-vuoden klassinen, syvä ja hienostunut Saint-Julien, joka kehittyy kauniisti vuosikymmenten yli.

Tietoa viinistä
Gruaud Larose on Saint-Julienin tarhojen klassikko, ja tässä 2010-vuosikerrassa Bordeaux’n vasen ranta näkyy juuri sellaisena kuin moni siihen rakastuu: syvä, ryhdikäs ja pitkäikäinen. Viiniköynnökset kasvavat syvällä sorassa sekä savi-kalkkikivessä, mikä antaa rypäleille sekä kypsyyttä että jäntevyyttä. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot muodostavat perinteisen Bordeaux-sekoituksen, jossa jokaisella lajikkeella on oma roolinsa. Gruaud Larose tunnetaan juuri siitä, että tyyli on vakaa ja klassinen, ei koskaan liioitteleva. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä tarkasti tarha ja lohko kerrallaan, ja tällaisessa viinissä kypsyys haetaan ennen kaikkea täydestä fenolisesta kypsyydestä. Käyminen tapahtuu tyypillisesti teräksessä tai betonissa, minkä jälkeen viini saa kypsyä ranskalaisissa barrique-tynnyreissä. Tässä tapauksessa 18 kuukauden kypsytys ja noin 50 prosentin uusi tammi tuovat viiniin rakennetta, mausteisuutta ja cedripuun sävyä ilman että hedelmä peittyy. 2010 on Saint-Julienissa vahva, klassinen vuosikerta, joten lopputulos on usein sekä tiukka että erittäin lupaava pitkään kellarikypsytykseen.

Makuprofiili
Lasissa Gruaud Larose 2010 on syvän, lähes opaalisen rubiininpunainen, ja jo väri kertoo, että tässä on kyseessä vakava Bordeaux. Tuoksussa nousevat mustaherukka, tumma luumu, setri, tupakka ja violetti, ja taustalla on hienovaraista paahteisuutta sekä grafiittia. Maku on täyteläinen ja rakennettu, mutta ei raskas, vaan pikemminkin kurinalainen, kerroksellinen ja hyvin tasapainoinen. Tanniinit ovat napakat ja silti hiotut, ja 2010:n konsentraatio antaa viinille energiaa, joka kantaa pitkään jälkimaussa. Tämä on juuri sellainen Saint-Julien, joka avautuu vähitellen lasissa ja palkitsee kärsivällisyyden. Cabernet Sauvignon tuo rungon ja mustan hedelmän, Merlot pyöristää suutuntuman, Cabernet Franc lisää aromaattista tarkkuutta ja Petit Verdot syventää väriä sekä mausteisuutta. Nyt viini on nautittavissa, mutta se on edelleen rakenteeltaan sellaisessa kohdassa, että 2010-vuosikerta lupaa vielä pitkää kehitystä. Jälkimaku on pitkä, moniulotteinen ja elegantisti kuivuva.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä proteiinia että makua. Paahdettu naudan sisäfilee, ribeye tai karitsan kare toimii erinomaisesti, sillä Gruaud Larose 2010:n tanniinit ja tumma hedelmä ottavat kiinni lihan paahteisuuteen ja rasvaan. Riistalinnut, kuten fasaani tai metsäkanalintu, sopivat myös hyvin, etenkin jos kastikkeessa on punaviiniä tai tatteja. Ranskalaiseen tapaan viini loistaa klassisen naudan kanssa, erityisesti entrecôten tai côte de boeuf’n seurassa. Saint-Julienin alueelle tyypillinen paritus on lammas, ja se on tässäkin nappivalinta, varsinkin rosmariinin, valkosipulin ja juuresten kanssa. Kypsät juustot, kuten comté tai cantal, toimivat, samoin ilmakuivattu lihaleikkele tai paté, jos tarjoat viinin alkupalojen kanssa. 2010-vuosikerran rakenne kestää myös runsaamman ruoan, joten tämä on omiaan juhla-aterialle.

Tuottaja
Gruaud Larose on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista tiloista, ja sen historia ulottuu 1700-luvulle, jolloin tila alkoi rakentaa mainettaan Bordeaux’n vasemman rannan klassikkona. Nykyinen tyyli nojaa vahvasti alueen perinteeseen: syvällinen rakenne, pitkä ikääntymispotentiaali ja selkeä lajikeprofiili, jossa Cabernet Sauvignon on usein keskeisessä roolissa. Tilan maine perustuu ennen kaikkea siihen, että se tekee kunnianhimoista, vakavasti otettavaa Saint-Julienia, joka puhuttelee erityisesti niitä, jotka arvostavat rakennetta ja kehityspotentiaalia. Gruaud Larosen nimi yhdistyy moniin Bordeaux’n historian suurin nimiin, mutta nykyaikaisessa tarinassa tärkein hahmo on tiimi, joka vaalii tilan klassista ilmaisua vuodesta toiseen. Château’n johtohahmoihin on kuulunut pitkään François Merlaut -niminen omistajataho, ja viinien taustalla toimii kokenut tekninen tiimi, joka huolehtii siitä, että tarhojen potentiaali näkyy valmiissa viinissä. Saint-Julienissa tämä tarkoittaa usein tarkkaa rypäleiden valintaa, huolellista kypsän hedelmän hakua ja kypsytystä, joka tukee viinin rakennetta ilman liiallista tammen korostusta. Gruaud Larose on juuri sellainen tuottaja, jonka viineissä Bordeaux’n perinteinen vakavuus ja hienostunut voima kohtaavat.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.