La Bastide Saint Dominique Hespérides° Châteauneuf-Du-Pape, 2022

La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2022 Grenache on Rhône-joen täyteläinen, orgaaninen punaviini, jossa kivet, yrtit ja mausteet kohtaavat eleganssissa.

Tietoa viinistä
La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2022 rakentuu alueen klassisen sekoituksen varaan: Grenache tuo kypsää hedelmää ja lämpöä, Syrah ryhtiä ja mausteisuutta, Mourvèdre syvyyttä ja rakennetta. Viinitarhojen galets roulés -kivet, savi ja kalkkikivi pitävät köynnökset tiukasti juurtuneina ja auttavat tasaamaan kesän kuumuutta Rhône-laaksossa. Luomuviljely näkyy ennen kaikkea pyrkimyksenä terveisiin köynnöksiin ja luonnolliseen tasapainoon, mikä on tärkeää näin voimakkaassa ja aurinkoisessa appellaatiossa. Sadonkorjuu tehdään Châteauneuf-du-Papen tyyliin yleensä tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta 2022:n runsas fenolinen kypsyys saadaan talteen ilman liiallista ylikypsyyttä. Käyminen tapahtuu tavallisesti lämpötilakontrolloidusti teräksessä tai betonissa, jotta lajikkeiden aromit ja rakenne säilyvät puhtaina. Kypsytys ranskalaisessa tammessa, osin uusissa tynnyreissä, tuo viiniin mausteisuutta, hienoista paahteisuutta ja lisää rakennetta ilman että hedelmä katoaa taustalle. La Bastide Saint Dominique tunnetaan tästä tasapainosta, jossa Rhône-viinin voima pysyy hallinnassa.

Makuprofiili
Tässä La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2022:ssa väri on syvän rubiininpunainen ja tuoksu avautuu kypsänä sekä moniulotteisena. Lasista nousee mustaa kirsikkaa, luumua, kuivattuja yrttejä ja laventelia, joiden päälle rakentuu nahkaa ja paahteisia mausteita. Suussa 2022 tuntuu täyteläisenä ja jäntevänä, ja Grenache antaa mehevyyttä samalla kun Syrah ja Mourvèdre pitävät kokonaisuuden kurissa. Tanniinit ovat silkkiset mutta läsnä, ja jälkimaku jää pitkänä, lämpimänä ja mausteisena, juuri sellaisena, joka kutsuu ottamaan seuraavan siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä 2022 Châteauneuf-du-Pape toimii erityisen hyvin punaisen lihan kanssa, etenkin naudanpaistin, entrecôten tai karitsanpaistin rinnalla. Riista, kuten hirvi tai peura, on luonnollinen pari tälle Rhône-viinille, sillä viinin rakenne ja mausteisuus kestävät liharuokien voimakkuuden vaivatta. Myös pitkään kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai vanha pecorino, nostaa esiin viinin suolaisuuden ja kypsät aromit. Klassinen alueellinen valinta on lampaanrinta tai provençelainen uunipaisti yrteillä, oliiveilla ja valkosipulilla, sillä juuri tällaisissa ruoissa Châteauneuf-du-Pape näyttää parhaat puolensa. Myös savustettu tai ilmakuivattu liha toimii hyvin, kun haluat korostaa viinin laventelia, yrttejä ja kypsiä marjaisia sävyjä.

Tuottaja
La Bastide Saint Dominique on Châteauneuf-du-Papen eteläosassa toimiva perhetila, jonka identiteetti rakentuu juuri tämän alueen kivisten tarhojen ja lämminhenkisen Rhône-tyylin ympärille. Tilan viineissä korostuu tasapaino kypsän hedelmän, mausteisuuden ja rakenteen välillä, eikä tyyli nojaa pelkkään voimaan. Nimen taustalla oleva bastide viittaa Provençen maaseudun perinteeseen, ja se sopii hyvin talon oteeseen, jossa paikallisuus on tärkeämpää kuin näyttävyys. La Bastide Saint Dominique tunnetaan erityisesti Châteauneuf-du-Pape-, Côtes du Rhône- ja lähialueiden cuvéistään, joissa Grenache, Syrah ja Mourvèdre ovat keskeisessä roolissa. Tuottajan työssä näkyy usein tarkka tarhavalinta ja halu säilyttää Rhône-laakson alkuperäinen luonne, mikä tekee viineistä tunnistettavia ilman raskasta käsialaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.