La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2000

La Mission Haut-Brion 2000 Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux'sta on syvä ja elegantti klassikko, jossa Pessac-Léognanin sorainen terroir antaa voimaa ja tarkkuutta.

Tietoa viinistä
La Mission Haut-Brionin tarina Pessac-Léognanissa rakentuu ennen kaikkea soraisille, savi- ja hiekkapohjaisille maille, jotka läpäisevät vettä hyvin mutta pakottavat köynnökset juurtumaan syvälle. Tämä tekee viinistä usein jäntevän, aromaattisesti moniulotteisen ja pitkäikäisen. Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc muodostavat klassisen Bordeaux-sekoituksen, jossa vuosikerta 2000 on tunnettu erityisen kypsästä, runsaasta hedelmästä ja tasapainosta. La Mission Haut-Brionin tyyli on perinteisesti yksi alueen hienostuneimmista, ja viinissä näkyy tarkka tarhatyö sekä pyrkimys säilyttää konsentraatio ilman raskautta. Sadonkorjuu tehdään yleensä tarkoin valikoiden, jotta vain kypsimmät rypäleet päätyvät kellariin, ja Bordeaux'ssa kypsyys oli vuonna 2000 monelle tilalle poikkeuksellisen onnistunut. Käyminen tapahtuu tyypillisesti lämpötilakontrolloidusti, jotta lajikearomit, rakenne ja värin intensiteetti säilyvät. Tämän jälkeen viini kypsyy 18-20 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä tuo mukaan hienovaraista paahteisuutta, mausteisuutta ja rakennetta ilman että puu peittää hedelmää. Tuloksena on klassinen Pessac-Léognan Bordeaux, jossa kypsytys tukee viinin syvyyttä ja pitkäikäisyyttä.

Makuprofiili
Kaadettaessa La Mission Haut-Brion 2000 on tumman rubiinin ja granaatin sävyinen, lähes läpinäkymätön viini, jonka tuoksussa mustaherukka, luumu, tupakka, setri ja espresso rakentavat heti vakavan ja moniulotteisen kokonaisuuden. Maussa Cabernet Sauvignon tuo ryhtiä ja mustaa hedelmää, Merlot pehmentää rakennetta ja Cabernet Franc lisää yrttisyyttä, grafiittia ja hienoa aromaattista jännitettä. Vuosi 2000 näkyy lasissa kypsänä mutta edelleen ryhdikkäänä ilmeenä, jossa täyteläisyys ja tarkkuus ovat tasapainossa. Jälkimaku on poikkeuksellisen pitkä, tiivis ja kerroksinen, ja tanniinit tuntuvat jo nyt poljetuilta mutta edelleen kantavilta, joten viini palkitsee sekä välittömästi että vielä pitkään karahvin tai kellarin kautta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että syvyyttä. Punaista lihaa, kuten naudan entrecôtea, härkää tai karitsan paahtopaistia, täydentää viinin tanniininen runko ja tumma hedelmä erinomaisesti. Riistasta etenkin hirvi, peura tai metsäkanalintu toimii hyvin, samoin hanhi tai ankka runsaan kastikkeen kanssa. Klassinen Bordeaux-yhdistelmä on lampaanviulu tai entrecôte à la bordelaise, joka nostaa esiin Pessac-Léognanin suolaisen, maanläheisen sävyn. Myös pitkäkypsytetty juusto, kuten comté tai mimolette, sekä ilmakuivattu liha sopivat tähän 2000-vuosikertaan, kun haluat korostaa viinin savuisia, tupakkaisia ja kahvisia piirteitä.

Tuottaja
La Mission Haut-Brion on yksi Bordeaux'n arvostetuimmista nimistä, ja sen juuret ulottuvat syvälle Pessac-Léognanin historiaan aivan kaupungin laidalle. Tila tunnetaan erityisesti siitä, että se yhdistää Graves'n soramaiden klassisen savuisuuden, Cabernet-pohjaisen rakenteen ja usein hyvin hienostuneen, hieman seremoniallisenkin ilmaisun. Tuotantoa on vuosien mittaan kehitetty laadun ehdoilla, mutta viinin identiteetti on pysynyt tunnistettavana, mikä erottaa sen monista alueen taloista. La Mission Haut-Brionia ovat muovanneet etenkin Clarence Dillon -suvun omistuskauden päätökset, ja historiallisessa kontekstissa nimi kytkeytyy vahvasti myös viinitilan moderniin nousuun Château Haut-Brionin rinnalla. Tilan viinejä on pitkään johtanut ja kehittänyt Jean-Philippe Delmas, jonka rooli viininteossa on ollut keskeinen La Mission Haut-Brionin nykyisen tyylin hienosäädössä. Tyylissä yhdistyvät kurinalainen rypälevalinta, tarkka kypsytys ja kyky tehdä Bordeaux'sta viini, joka on yhtä aikaa voimakas, elegantti ja hyvin ikääntyvä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.