La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2014

La Mission Haut-Brion Cabernet Sauvignon Bordeaux 2014 on hienostunut, syvä ja savuisen mineraalinen Pessac-Léognan-klassikko, joka palkitsee kärsivällisyyden.

Tietoa viinistä
La Mission Haut-Brionin tarina Bordeaux’n Pessac-Léognanissa on vahvasti sidoksissa syvään soraan, saven ja kalkkikiven yhdistelmään sekä viinitarhojen tarkkaan hoitoon. Juuri tämä maaperä antaa Cabernet Sauvignonille ryhtiä, Merlot’lle pehmeyttä ja Cabernet Francille tuoksun hienostuneisuutta. Tällaisessa ympäristössä sadon määrää pidetään yleensä maltillisena, jotta rypäleiden kypsyys, rakenne ja aromien tarkkuus pysyvät korkealla. Vuosi 2014 oli alueella klassisen tasapainoinen, ja sen kaltaisissa olosuhteissa viinin tyyli rakentuu usein ennemmin tarkkuuden kuin runsaan hedelmäisyyden varaan. Sadonkorjuu tehdään Pessac-Léognanissa yleensä huolellisesti lohko kerrallaan, jotta eri lajikkeet ja kypsyysasteet voidaan käsitellä erikseen. La Mission Haut-Brion 2014 -viinissä käyminen ja kypsytys on rakennettu tukemaan rakenteen hienovaraisuutta, ja 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, antaa viiniin mausteisuutta, paahteisuutta ja ryhtiä ilman että hedelmä peittyy. Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc muodostavat tässä Bordeaux-sekoituksessa klassisen kokonaisuuden, jossa tiukempi rakenne ja aromien kerroksellisuus kulkevat rinnakkain. Kun tämäntyyppinen viini onnistuu, lopputulos on syvä mutta hallittu, ja juuri sellainen tasapaino erottaa suuren Pessac-Léognanin.

Makuprofiili
La Mission Haut-Brion 2014 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja antaa ensin mustaherukan, luumun ja violetin kaltaisia tuoksuja, joiden taustalla nousevat tupakka, setri ja hienoinen savuisuus. Suussa viini on rakenteikas mutta samalla hyvin hienostunut, ja Cabernet Sauvignonin runko näkyy selvästi silkinpehmeiden tanniinien ja tarkasti piirtyvän happorakenteen kautta. Bordeaux’n Pessac-Léognanille tyypillinen grafiittinen mineraalisuus tuo kokonaisuuteen kylmää eleganssia, joka tekee 2014-vuosikerrasta erityisen vakuuttavan. Jälkimaku on pitkä, kuiva ja arvokkaan jäntevä, ja se jättää suuhun mustan hedelmän, pienen savun ja mausteisen puun kauniin kaikupinnan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen viini naudanlihalle, esimerkiksi hitaasti haudutetulle entrecôte’ll e, pippuripihville tai lampaanpaistille, jossa lihassa on kunnolla syvyyttä. Myös riista, kuten hirvi tai peura, toimii hienosti, koska La Mission Haut-Brion 2014 kestää voimakkaita makuja ja korostaa lihan paahteisia sävyjä. Klassinen paikallinen pari Pessac-Léognanista on ankka tai muu tummempi siipikarja, erityisesti jos kastikkeessa on viiniä, sieniä tai tryffeliä. Juustopuolella pitkään kypsynyt comté, mimolette tai muu kova, täyteläinen juusto toimii hyvin, samoin laadukas ilmakuivattu kinkku ja muut kypsytetyt leikkeleet. Jos haluat rakentaa aterian Bordeaux-hengessä, tarjoa viini paistetun lampaan, juuresgratiinin ja paahdettujen sienten kanssa, niin 2014:n hienostunut rakenne pääsee oikeuksiinsa.

Tuottaja
La Mission Haut-Brion on yksi Bordeaux’n arvostetuimmista nimistä, ja sen maine rakentuu nimenomaan Pessac-Léognanin ainutlaatuisen maaperän, tarkkaan hoidetun tarhatyön ja klassisen Bordeaux-sekoituksen varaan. Tila kuuluu historiallisiin ikonien joukkoon, ja sen rinnalla mainitaan usein naapuri Château Haut-Brion, jonka kanssa alueen suurten viinien mittapuuta on pitkään määritelty. Tuotannon ytimenä on Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Cabernet Francin tasapainoinen käyttö, mikä tuo viineihin sekä voimaa että hienostuneisuutta. Viinien tyyliä leimaa usein syvä aromikkuus, savuisen mineraalinen sävy ja kyky vanheta kauniisti, eikä tämä ole sattumaa vaan tarkkaan hiotun työskentelyn tulos. Nykyään taloa johtaa Domaine Clarence Dillon -ryhmässä toimiva johto, ja viinien laadullista suuntaa on pitkään vienyt eteenpäin viinintekijä-toimitusjohtaja Jean-Philippe Delmas, joka on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä. Hänen työnsä ansiosta La Mission Haut-Brionin viinit pysyvät uskollisina talon klassiselle luonteelle, mutta niissä on samalla nyky-Bordeaux’lle ominainen tarkkuus ja puhtaus.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.