La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 1995

E. Guigal Côte-Rôtie 1995 Syrah on Rhône-joen eleganssin ja syvän mausteisuuden klassikko, jonka schisti ja graniitti antavat.

Tietoa viinistä
Côte-Rôtie on yksi Rhônen arvostetuimmista rinteistä, ja E. Guigal Côte-Rôtie 1995 Syrah kuvastaa alueen kykyä tehdä Syrahista hyvin moniulotteista ja pitkäikäistä viiniä. Tarhojen sijainti jyrkillä, lämpöä keräävillä rinteillä auttaa rypäleitä kypsymään täyteen fenoliseen kypsyyteen, samalla kun schisti ja graniitti tuovat viiniin jännitettä ja mineraalista selkärankaa. Rhône Valleyn pohjoisosassa kylmät tuulet ja viileät yöt säilyttävät hapokkuuden, mikä on tärkeää juuri 1995:n kaltaisessa ikääntyneessä viinissä. Tällaisessa ympäristössä sato pidetään tyypillisesti pienenä, jotta viini saa rakennetta ja syvyyttä. E. Guigal on tunnettu Côte-Rôtien vakavasti otettavasta, klassisesta tyylistä, ja talon viineissä kypsytys on perinteisesti olennainen osa kokonaisuutta. Tämä 1995 on kypsynyt 42 kuukautta uusissa ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä selittää sen mausteisuuden, tekstuurin ja leveän rakenteen. Syrah on tässä päärypäle, ja Viognierin pieni osuus on alueelle tyypillinen tapa tuoda tuoksuun lisää kukkaisuutta ja pehmeyttä. 1995 on nyt vaiheessa, jossa tynnyri, hedelmä ja pullokypsyys ovat sulautuneet yhteen, ja juuri siksi viiniä kannattaa lähestyä rauhassa ja maltilla.

Makuprofiili
Lasissa E. Guigal Côte-Rôtie 1995 avautuu syvän granaatinpunaisena, reunassa tiilen sävyjä, jotka kertovat viinin iästä. Tuoksussa nousevat esiin orvokki, kypsä vadelma, musta oliivi, savustettu liha ja nahka, ja taustalla on mausteisuutta, tupakkaa sekä hienovarista paahteisuutta. Suussa viini on runsas ja samettinen, mutta ei raskas, vaan pikemminkin moniulotteinen ja pitkään rakentuva. Tanniinit ovat pehmenneet kauniisti, ja 1995 jättää pitkän, suolaisen, lähes meditatiivisen jälkimaun, jossa Syrahin tumma hedelmä ja Rhône Valleyn yrttejä muistuttava vivahde kulkevat yhdessä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee ruoan rinnalleen, mieluiten jotain syvämakuisia ja hitaasti kypsennettyä. E. Guigal Côte-Rôtie 1995 Syrah toimii erinomaisesti naudan entrecôten, riistan, karitsan paahtopaistin tai haudutetun hirven kanssa, koska viinin kypsyys ja silkkinen rakenne seuraavat lihan umamista luonnetta. Kokeile sitä myös ankankoiven, yrttisen lampaanpotkan tai tryffelikastikkeella viimeistellyn annoksen kanssa, sillä viinin savuiset ja nahkaiset sävyt löytävät niistä paljon tarttumapintaa. Klassinen alueellinen pari on Côte-Rôtien tyyliin valmistettu liharikas pata tai vuoriston juustot, erityisesti kypsytetty juusto, jonka suolaisuus korostaa viinin makean mausteista syvyyttä. Myös ilmakuivattu liha toimii hyvin, jos haluat rakentaa viinille pientä alkupalaa tai seurustelun alkua ennen varsinaista illallista.

Tuottaja
E. Guigal on yksi Rhône Valleyn tunnetuimmista ja vaikutusvaltaisimmista tuottajista, ja talo on erityisen tärkeä juuri Côte-Rôtien maineen rakentajana. Perheen juuret ovat Ampuis’ssa, Côte-Rôtien sydämessä, ja tuotannon ytimessä on aina ollut tarkka viinitarhojen tuntemus sekä pitkäjänteinen, klassinen tyyli. Talon perustaja Etienne Guigal loi pohjan maineelle, ja hänen poikansa Marcel Guigal vei talon kansainväliseen tunnettuuteen sekä erityisesti Côte-Rôtien huippuviinien, kuten La La La -tarhaviinien, kautta. Nykyään perheen kolmas sukupolvi, Philippe Guigal, jatkaa työtä ja pitää kiinni siitä käsityksestä, että Rhônen suurviinit syntyvät ennen kaikkea tarhassa. E. Guigalin viineissä yhdistyvät usein voima, kypsytys ja tarkka rakenne, mutta parhaissa vuosikerroissa myös hillitty eleganssi, joka tekee niistä pitkäikäisiä. Côte-Rôtie 1995 on hyvä esimerkki tästä ajattelusta, sillä se on sekä alueensa että tuottajansa näköinen: syvä, mausteinen, ryhdikäs ja nyt kauniisti kehittynyt.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.