Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2019

Laherte Frères Les Empreintes Extra Brut Millésime 2019 on persoonallinen vuosikertashampanja Coteaux Sud d’Épernaysta. Pinot Noirin ryhdikkyys yhdistyy Chardonnayn raikkauteen ja eleganssiin, kun taas tarhakohtainen valmistus nostaa esiin Chavot-Courcourts kalkki- ja piipitoisen maaperän mineraalisen luonteen. Samppanja valmistetaan perinteisellä pullokypsytysmenetelmällä, ja sen erittäin kuiva Extra Brut -tyyli korostaa viinin suolaisuutta ja tarkkuutta.

Makuprofiili
Lasissa viini on vaaleankultainen ja kirkas. Tuoksussa yhdistyvät limen, ananaksen, melonin ja keltaisen persikan vivahteet sekä hienovarainen mineraalisuus. Suutuntuma on eloisa ja tasapainoinen, ja pienikuplainen, helmeilevä mousse säilyy pitkään. Kuiva, mehukas ja suolaisen mineraalinen maku saa lisää syvyyttä hienovaraisista umamisävyistä ja päättyy tarkasti sekä raikkaasti. Viinin rakenne ja vuosikerran pitoisuus tekevät siitä nautittavan jo nyt, mutta se voi kehittyä pullossa vielä useita vuosia. Kypsyessä hedelmäisyys saa rinnalleen paahteisia, pähkinäisiä ja briossimaisia sävyjä.

Viininvalmistus
Viini tulee Chavot-Courcourcin kylästä Coteaux Sud d’Épernaysta, jossa tarhojen kalkki, savi, piikivi ja kalkkikivi tuovat viiniin tunnusomaista mineraalisuutta ja suolaista vivahdetta. Rypäleet käsitellään tarha kerrallaan ja puristetaan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu puutynnyreissä ilman malolaktista käymistä, mikä säilyttää hapokkuuden ja viinin jäntevyyden. Perusviini kypsyy puussa ennen toista käymistä pullossa perinteisen menetelmän mukaisesti. Extra Brut -dosage viimeistelee kuivan, tarkan ja intensiivisen tyylin.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini noin 8–10 °C:ssa mieluiten kapeasta samppanjalasista, jotta sen aromit ja pitkä, hieno mousse pääsevät oikeuksiinsa. Se sopii erinomaisesti ostereille, äyriäisille, sushille, sashimille ja muille mereneläville. Suolainen rakenne toimii myös rapeaksi friteeratun kalan sekä pehmeiden, mietojen juustojen kanssa. Dekantointia ei yleensä suositella, sillä se voi heikentää kuplien eloisuutta; tarvittaessa viinin voi antaa avautua lasissa hetken ennen tarjoilua.

Tuottaja
Vuonna 1889 perustettu Laherte Frères on perheomisteinen samppanjatalo, joka tunnetaan Chavot-Courcourcin terroirin tarkasta ja ilmaisuvoimaisesta tulkinnasta. Talo työskentelee tarhakohtaisesti ja pyrkii säilyttämään eri palstojen yksilölliset ominaisuudet mahdollisimman selkeinä. Puutynnyrit, luonnollinen rakenne ja maltillinen dosage ovat keskeisiä osia talon viininvalmistusfilosofiassa. Laherte Frèresin samppanjat ovat arvostettuja erityisesti niiden mineraalisen, gastronomisen ja terroir-lähtöisen tyylin ansiosta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.