Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2001

Château Latour 2001, Cabernet Sauvignon Bordeaux’ssa, on Pauillacin ryhdikäs klassikko, jossa syvyys, savuisuus ja pitkä, aristokraattinen rakenne kohtaavat.

Tietoa viinistä
Château Latour 2001 tulee Pauillacista, jossa syvä sora ja savi-kalkkimaa antavat Cabernet Sauvignonille sen tutun jänteen, mutta myös hienovaraista mineraalisuutta ja voimaa. Tällainen maaperä kuivuu nopeasti ja pakottaa köynnökset juurtumaan syvälle, mikä on yksi syy siihen, että Latourin viinit tuntuvat usein tiiviiltä ja hyvin rakennelluilta. Mukana oleva Merlot pehmentää kokonaisuutta, Cabernet Franc tuo tarkkuutta ja Petit Verdot lisää väriä sekä ryhtiä. Bordeaux’ssa tämä on juuri sellaista viininviljelyä, jossa tasapaino, tarkka satotaso ja vanhojen köynnösten syvyys näkyvät lopputuloksessa enemmän kuin mikään yksittäinen temppu. Sato korjataan Bordeaux’ssa tyypillisesti useassa vaiheessa kypsyyden mukaan, ja Latourin kaltaisessa huippukartanossa tavoitteena on poimia rypäleet silloin, kun rakenne ja aromit ovat yhtä aikaa kypsiä. Käyminen tehdään yleensä erissä, jotta eri lohkot ja lajikkeet voidaan arvioida erikseen, ja sen jälkeen viini saa levätä ranskalaisissa barrique-tynnyreissä. Vuoden 2001 kohdalla 18–20 kuukauden kypsytys ja korkea uuden tammen osuus tukevat viinin rakennetta, mutta eivät peitä Pauillacin mustaa hedelmää ja savuisuutta. Tuloksena on viini, jossa tiukka runko, kypsä hedelmä ja tammen antama setrinen sävy asettuvat samaan linjaan.

Makuprofiili
Tämä Château Latour 2001 avautuu lasissa syvänä, lähes garnetinsävyisenä, ja tuoksu on juuri sitä, mitä Pauillacilta odottaa: mustaherukkaa, setripuuta, tupakkaa, luumua ja vivahde sikarilaatikkoa. Ensimmäinen siemaus näyttää heti, että kyseessä on Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux, jonka rakenne on edelleen jämäkkä, mutta kypsynyt hienostuneeksi eikä kovaksi. Tanniinit ovat tiiviit ja hyvin integroituneet, ja niiden alla kulkee tummaa hedelmää, savuisuutta sekä hienoa, maanläheistä mineraalisuutta. Vuosi 2001 tuo kokonaisuuteen klassisen, kuivakan ryhdin, joka tekee viinistä vakavan mutta erittäin palkitsevan.

Ruoka & tarjoilu
Château Latour 2001 kaipaa ruokaa, jossa on samaa syvyyttä ja rakennetta kuin itse viinissä. Paahdettu entrecôte, karitsanpaisti rosmariinilla tai riistaruoka, kuten hirvi tai peura, toimivat erinomaisesti, koska Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot löytävät niistä sekä proteiinia että paahteista vastapainoa. Bordeaux’n klassinen kumppani on tietenkin lampaan paahtopaisti tai entrecôte Béarnaise-kastikkeella, ja se sopii tähän 2001-vuosikertaan erityisen hyvin. Myös kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha goudankaltainen juusto, sekä ilmakuivattu liha korostavat viinin setrisiä, tupakkaisia ja tumman hedelmäisiä sävyjä.

Tuottaja
Château Latour on yksi Médocin tunnetuimmista nimistä, ja sen koti on Pauillacissa Gironden suistoalueen tuntumassa. Tilan historia ulottuu vuosisatojen taakse, ja sen maine rakentuu ennen kaikkea poikkeuksellisen hienosta sijainnista sekä kyvystä tehdä erittäin pitkäikäisiä viinejä. Latour yhdistetään vahvasti Frédéric Engereriin, joka johti tilaa omistajaryhmän edustajana, sekä vanhempaan suuntaan, jossa viinintekijä ja kellaritoiminta ovat olleet äärimmäisen kurinalaisia ja tarkasti hallittuja. Tilan sydän on Enclos, tarhojen ydinalue, jossa syvä sora antaa Cabernet Sauvignonille lämpöä ja kuivaa rakennetta, ja jossa Pauillacin klassinen tyyli pääsee hyvin esiin. Latourin viinejä määrittävät tiheys, tanniinien laatu ja kyky kehittyä pitkään, mutta ne eivät nojaa pelkkään voimaan. 2001-vuosikerta näyttää tämän hyvin: se on viini, jossa tarkkuus, mittasuhteet ja pitkä ikä tekevät enemmän vaikutusta kuin mikään yksittäinen ele.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.