Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2019

Latour 2019 Cabernet Sauvignon Pauillac on elegant, syväpiirteinen Bordeaux, jossa graniittinen jännite, klassinen rakenne ja pitkä ikääntymispotentiaali kohtaavat.

Tietoa viinistä
Latour 2019 tulee Pauillacista, Médocin ehkä kuuluisimmasta kruunusta, jossa syvät sora- ja savi-kalkkimaat antavat Cabernet Sauvignonille sen tunnistettavan ryhdin. Tähän sekoitukseen tuovat rakennetta Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot, ja vanhat köynnökset sekä tarkka sadon rajoittaminen korostavat alueen luontaista intensiteettiä. Bordeaux'n vasemman rannan parhaissa tarhoissa tavoitteena on aina kypsä mutta tiivis hedelmä, ja Latourin tyyli nojaa juuri siihen: voimaa, tarkkuutta ja pitkäikäisyyttä. Vuoden 2019 sadonkorjuu tehtiin käytännössä tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta rypäleet säilyttivät raikkauden ja fenolisen kypsyyden. Viini kypsyi 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia oli uusia, mikä on Bordeaux'ssa tyypillinen tapa rakentaa syvyyttä ja lisätä mausteisuutta ilman, että hedelmä peittyy. Tällainen vinifiointi korostaa Latour 2019:n tiheää rakennetta, hienostunutta tammen tuntua ja sitä klassista Pauillacin lineaarisuutta, joka tekee viinistä vakuuttavan nuorena mutta erityisen kiinnostavan pitkän kellaroinnin jälkeen.

Makuprofiili
Lasissa Latour 2019 on syvän, lähes läpikuultamattoman rubiinin ja purppuran sävyinen, ja tuoksu avautuu juuri sillä tavalla, jota Bordeaux'lta ja erityisesti Pauillacilta odottaa. Mustaherukka, karhunvatukka ja tumma luumu kietoutuvat setriin, grafiittiin ja violettiin kukkaisuuteen, ja taustalla on myös tupakkaa sekä hienovarainen mausteinen tammen sävy. Vuosi 2019 näkyy kypsänä mutta ryhdikkäänä hedelmänä, joka antaa viinille sekä leveyttä että energiaa. Suu tuntuu täyteläiseltä, mutta rakenne pysyy poikkeuksellisen hallittuna: samettiset, hienorakeiset tanniinit kannattelevat runsasta hedelmää ilman kovuutta. Kokonaisuus on tiivis, kerroksellinen ja hyvin pitkä, ja jälkimaku päättyy mineraaliseen, lähes suolaiselta tuntuvaan kirkkauteen. Tämä on Latour 2019:ssä juuri se, mikä tekee viinistä niin vakuuttavan, yhdistelmä voimaa, tarkkuutta ja viileää eleganssia.

Ruoka & tarjoilu
Latour 2019 kaipaa ruokaa, jossa on rakennetta ja syvyyttä, joten se toimii erinomaisesti naudanpihvin, entrecôt'n tai karitsan paahtopaistin kanssa. Myös riista, kuten hirvi tai peura, on luonnollinen pari, etenkin jos mukana on sienikastike tai tumma liemi. Bordeaux'n klassinen kumppani on tietenkin entrecôte à la bordelaise, ja juuri tämän viinin kanssa se tuntuu erityisen luontevalta valinnalta. Viinin tanniinit ja mineraalinen loppu tekevät siitä hyvän kumppanin myös ankalle, etenkin rintafileelle, joka tarjoillaan paahdettujen juuresten kanssa. Jos haluat hieman rennompaa, charcuterie toimii yllättävän hyvin, kun mukana on laadukkaita ilmakuivattuja leikkeleitä ja kypsää naudanlihaa. Myös pitkään kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha gouda, kestävät tämän viinin voiman ja nostavat esiin sen setrinen ja tupakan sävyisen puolen.

Tuottaja
Château Latour on yksi Bordeaux'n ja koko Ranskan arvostetuimmista tiloista, ja sen ydin on Pauillacissa, Gironden suiston läheisyydessä. Tilan maine perustuu vahvasti historialliseen kykyyn tehdä erittäin pitkäikäisiä, klassisen rakenteellisia viinejä, joissa Cabernet Sauvignon on usein selkeä selkäranka. Latourin tyyliä on pitkään määrittänyt tiukka tarhojen valinta, tarkka kellarityö ja pyrkimys siihen, että viini näyttää paikkansa eikä vain tekijänsä kädenjälkeä. Tilan historiallisesti merkittävimpiin nimiin kuuluu tasavaltaisen Bordeaux'n muotoa määrittänyt omistajasuku de Pontac, jonka aikana Latourin maine alkoi vahvistua jo varhain. Myöhemmässä modernissa vaiheessa johtohahmona on ollut oenologi ja tuotannosta vastaava persoonallisuus, joka on vienyt työtä entistä tarkempaan, terroiria korostavaan suuntaan. Tilan tunnettuja viinejä on myös Second Wine, Les Forts de Latour, joka auttaa hahmottamaan pääviinin rakennetta ja valikoivuuden tasoa. Château Latour 2019 jatkaa tätä linjaa: se on täsmällinen, syvä ja selkeästi Pauillacia puhuva viini, jossa perinne ja nykyaikainen tarkkuus ovat samassa tasapainossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.