Latricières Chambertin Grand Cru Domaine Duroche, 2017

Domaine Duroche Pinot Noir 2017 Burgundysta on hienostunut ja jäntevä Gevrey-Chambertin, jossa kalkkikiven ja saven voima kohtaa tarkan eleganssin.

Tietoa viinistä
Domaine Duroche on yksi Gevrey-Chambertinin tarkkasilmäisistä nimistä, ja talon viinit kertovat hyvin alueen kalkkikiven, saven ja punaisen mergelin yhdistelmästä. Pinot Noir löytää näistä rinteistä yleensä sekä rakennetta että aromaattista tarkkuutta, ja orgaaninen viljely korostaa pyrkimystä terveisiin köynnöksiin ja luonnolliseen tasapainoon. Domaine Durochen tyyliä määrittää usein maltillinen sato ja tarkka työskentely tarhoilla, jotta lajikkeen herkkä hedelmä ja mineraalinen ilme säilyvät selkeinä. Sato korjataan Burgundissa yleensä käsin, ja Gevrey-Chambertinin kaltaisessa kunnianhimoisessa tuotannossa tarkka lajittelu on olennainen osa laatua. Pinot Noir käy usein teräksessä tai avokäymissä, missä lämpötilaa ja uuttopainetta voidaan hallita niin, että viini säilyttää hienorakenteensa. Tämän tyyppinen 2017 vuosikerta kypsyy usein ranskalaisessa tammessa, ja 18 kuukauden kypsytys, josta osa on uutta tammea, tuo viiniin ryhtiä, mausteisuutta ja sulauttaa tanniinit ilman että terroir peittyy.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Duroche Pinot Noir 2017 näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyisenä, ja tuoksu avautuu hitaasti tummiin kirsikoihin, violetteihin sävyihin, savuun ja kosteaan multaan. 2017:n kypsyys tuntuu hedelmässä, mutta Gevrey-Chambertinin punamulta ja kalkkikivi pitävät kokonaisuuden tiukkana ja eleganttina. Suussa viini on silkkinen, mutta sen alla on selkeä rakenne, hienojakoiset tanniinit ja pitkä, rauhallisesti viipyvä jälkimaku, jossa tulee esiin lihaa, rautaa, lakritsimaista maaperän tuntua ja lopuksi truffelia. Tämä on Pinot Noir, joka palkitsee tarkasta lasillisesta, ja 2017 näyttää tässä talossa enemmän syvyyttä kuin leveyttä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Gevrey-Chambertinista tuleva Pinot Noir 2017 toimii erinomaisesti riistan kanssa, esimerkiksi paahdetun metsäkanalinnun, hirven fileen tai hanhenrinnan seurassa. Myös naudan entrecôte, ankka appelsiinikastikkeella tai pitkäkypsytetty juusto, kuten comté tai vieux gouda, löytävät viinistä hyvän vastapainon. Alueen klassinen pari olisi burgundilainen boeuf bourguignon, jonka lihaisa, yrttinen ja liemenomainen luonne kohtaa viinin punaiset marjat, savuisuuden ja hienon tanniinirakenteen. Suolatut lihaleikkeleet ja sieniruoat, etenkin herkkutatista tehdyt annokset, korostavat 2017-vuosikerran mausteisuutta ja maanläheisyyttä.

Tuottaja
Domaine Duroche on Gevrey-Chambertinissa toimiva perhetila, joka tunnetaan hillitystä mutta hyvin tarkasta burgundilaisesta tyylistä. Tilan viineissä korostuu usein tarhojen omaleimaisuus enemmän kuin tammen vaikutus, ja juuri siksi Pinot Noir saa puhua selkeällä, paikallisella äänellä. Burgundin tuotannossa tällainen lähestymistapa merkitsee paljon, sillä alueen maine rakentuu pienistä eroista tarhojen, maaperän ja vuosikertojen välillä, ei niinkään näyttävistä eleistä. Domaine Durochetta on viime vuosina yhdistetty erityisesti Pierre Durochen nimeen, joka on nostanut tilan profiilia tarkkuudella ja puhtaudella. Hänen työnsä jatkaa Gevrey-Chambertinin perinnettä, jossa viinintekijän tehtävä on enemmän kuunnella kuin hallita. Pinot Noir tarvitsee juuri tällaista otetta, etenkin Burgundissa, missä herkkä hedelmä ja terroirin sävy voivat kadota helposti, jos käsiala on liian raskas. Durochen viineissä tämä näkyy tiiviytenä, tasapainona ja siinä, että aromit pysyvät lähellä alkuperää. Vuoden 2017 viinit ovat monille tuottajille Burgundissa olleet kypsiä mutta ryhdikkäitä, ja tämän talon tulkinnassa se tarkoittaa yleensä lempeää hedelmää, hienoa rakennetta ja pitkää, vakavaa loppua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.