Le Serre Nuove Dell 'ornellaia° Italie - Magnum 1,5L, 2021

Ornellaia 2021 on Merlot- ja Bordeaux-sekoitus Toscanan Bolgherissa tarjoaa syvän, elegantin ja kypsän ilmeen hiekan ja saven äärellä.

Tietoa viinistä
Ornellaia 2021 syntyy Bolgherissa, jossa Toscanan rannikon lämmin mutta merellinen ilmasto auttaa rypäleitä kypsymään tasaisesti. Tarhan maaperä on monipuolinen sekoitus savea, kalkkikiveä ja hiekkamoreenia, mikä tuo viiniin sekä rakennetta että hienostunutta suolaisuutta. Ornellaiassa viinintekijä Axel Heinz on tunnettu siitä, että hän hakee kypsyyden ja raikkauden tasapainoa, eikä pelkkää runsautta. Tällaisessa Bordeaux-sekoitteessa pienikin ero lohkojen välillä näkyy lopputuloksessa, joten viinitarhan tarkka työ on olennainen osa tyyliä. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin, koska rypäleet halutaan poimia eri lohkoilta juuri oikeassa kypsyysvaiheessa. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Petit Verdot käyvät erillisinä osina, jotta lajikkeiden roolit voidaan pitää hallinnassa jo ennen lopullista sekoitusta. Tämän jälkeen viini kypsyy 14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joissa käytetään sekä uusia että käytettyjä tynnyreitä. Kypsytys tuo rakennetta, mausteisuutta ja vaniljan sävyä, mutta säilyttää samalla Bolgherin alueelle tyypillisen mehevän hedelmän.

Makuprofiili
Ornellaia 2021 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja antaa heti ymmärtää, että kyseessä on täyteläinen mutta hyvin hallittu viini. Tuoksussa nousevat musta kirsikka, luumu ja karhunvatukka, ja niiden ympärille punoutuu tupakkaa, vaniljaa ja hienoinen maanläheinen sävy. Suussa viini tuntuu leveältä ja silti ryhdikkäältä, sillä kypsä hedelmä, eloisa hapokkuus ja hienosti integroituneet tanniinit pitävät kokonaisuuden kasassa. 2021-vuosikerta näkyy tässä tasapainossa erityisen hyvin: viini on jo lähestyttävä, mutta siinä on selvästi kapasiteettia kehittyä ja syventyä vielä vuosien ajan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoan seurassa, jossa on paistopintaa, umamia ja vähän rasvaa. Kokeile Ornellaia 2021:tä naudan entrecôten, hirvipaistin tai lampaan ulkofileen kanssa, tai tarjoa sitä hitaasti haudutetun ragùn ja tagliatellen rinnalla. Myös klassinen toskanalainen bistecca alla fiorentina toimii erinomaisesti, sillä Bolgherin alueen runsas, mutta elegantti tyyli kestää lihavuuden ja grillin savun hienosti. Juustopuolella kypsytetty pecorino tai muu ikääntynyt kova juusto tuo viinistä esiin sen tupakan, marjaisuuden ja mausteisuuden sävyt. Myös leikkeleet ja hyvä charcuterie ovat luonteva pari, jos haluat rakentaa viinin ympärille rennomman aterian.

Tuottaja
Ornellaia on yksi Bolgherin tunnetuimmista nimistä, ja sen tarina on vahvasti sidoksissa Toscanan rannikon moderniin laatukuvaan. Tila perustettiin 1980-luvulla, ja se nousi nopeasti kansainväliseen maineeseen Bordeaux-rypäleisiin perustuvilla viineillään, jotka yhdistävät italialaisen hedelmäisyyden ja ranskalaisen rakenteen. Tilan pitkäaikaisiin avainhenkilöihin kuuluu Lodovico Antinori, joka oli mukana luomassa Ornellaiasta sen alkuvuosien kunnianhimoisen suunnan. Myöhemmin viinintekijänä tunnetuksi tuli myös Axel Heinz, joka on edustanut talossa tarkkaa, terroiria korostavaa tyyliä ja vahvistanut viinien eleganssia. Ornellaiassa filosofia perustuu lohkoajatteluun, tarkkaan rypälevalintaan ja siihen, että jokainen vuosikerta tulkitaan omien sääolojen kautta eikä pakoteta valmiiseen muottiin. Siksi myös 2021 tuntuu aidosti Bolgherin ja Toscanan viiniltä, ei vain lajikelistalta, vaan paikan ja osaamisen yhteensulautumalta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.