Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Lynch-Bages 2023 Cabernet Sauvignon -painotteinen Bordeaux Pauillacista tarjoaa syvyyttä, ryhtiä ja klassista mineraalisuutta kalkkigravelli.

Tietoa viinistä
Pauillacin Lynch-Bages 2023 tulee viinitarhoilta, joissa syvä soramaa ja savi-kalkkikivinen pohja auttavat köynnöksiä juurtumaan syvälle ja hakeutumaan veden sekä ravinteiden äärelle. Alueen klassinen rakenne näkyy erityisesti Cabernet Sauvignonissa, jota tukevat Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot. Tällaisessa maaperässä sato pidetään yleensä maltillisena, jotta rypäleisiin saadaan riittävästi väriä, rakennetta ja kypsää hedelmää. Pauillacissa viininviljely perustuu usein tarkkaan lohkoajatteluun, sillä pienetkin erot soran, saven ja kalkkikiven suhteessa vaikuttavat lopputulokseen. Vuoden 2023 tyylissä korostuu todennäköisesti täysi mutta tarkka kypsyys, mikä sopii hyvin Bordeaux’n vasemman rannan klassiseen rakennetta korostavaan profiiliin. Tuottajan tyyliin kuuluu yleensä huolellinen kypsytys tammen kanssa, ja tässä viinissä 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, noin 60 % uudessa tammessa, tuo mukaan rakennetta ja mausteisuutta. Tammen tehtävä ei ole peittää hedelmää, vaan kehystää sitä, ja juuri tästä Pauillac tunnetaan. 2023 on vuosikerta, jossa kypsyys ja ryhti voivat kohdata hyvin, kun rypäleet poimitaan oikeaan aikaan ja käymisen jälkeen viini saa rauhassa rakentua.

Makuprofiili
Lynch-Bages 2023 näyttää lasissa syvän rubiininvioletilta, ja aromimaailma avautuu heti mustaherukkaan, karhunvatukkaan ja luumuun. Kun viini saa hetken ilmaa, esiin nousee myös setriä, tupakkaa, grafiittia ja tummaa maustetta, jotka ovat hyvin tuttuja Pauillacin klassisesta ilmeestä. Suussa viini on täyteläinen ja ryhdikäs, tanniinit tuntuvat napakoilta mutta kypsiltä, ja keskimmäisessä maussa on tummaa hedelmää sekä suklaan sävyä. Jälkimaku on pitkä, hienosti jäntevöitynyt ja lupaa, että 2023 vuosikerta tulee rakentumaan kauniisti vuosien kuluessa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonnollinen pari riistalle, naudanlihalle ja kypsytetyille juustoille, mutta Lynch-Bages 2023 toimii erityisen hyvin silloin, kun pöydässä on sekä rasvaa että umamia. Kokeile sitä hitaasti haudutetun häränposken, entrecôten tai lampaanviulun kanssa, jolloin viinin tanniinit asettuvat ruokaa vasten kauniisti. Myös ankanrinta, villisika tai riistapata korostavat viinin tummaa hedelmää ja Bordeaux’n klassista rakennetta. Paikallinen, hyvin toimiva ehdotus on entrecôte à la bordelaise, sillä juuri Pauillacin kaltaisen viinin yrttinen, savuinen ja sorainen sävy löytää siitä täydellisen kumppanin. Lisäksi viini kestää hyvin ilmakuivattua charcuteriea ja kovia, kypsytettyjä juustoja.

Tuottaja
Lynch-Bages on yksi Pauillacin tunnetuimmista nimistä, ja sen juuret ulottuvat pitkälle Bordeaux’n vasemman rannan historiaan. Tilan profiili on rakentunut klassisen Pauillac-tyylin varaan, jossa Cabernet Sauvignon saa usein pääroolin ja viiniä rakennetaan pitkäikäisyyttä ajatellen. Châteaux’n nykyaikainen maine on vahvistunut erityisesti Jean-Michel Cazesin aikana, joka teki tilasta kansainvälisesti arvostetun ja loi pohjaa sen nykyiselle identiteetille. Nykyisessä kehityksessä mukana on ollut myös hänen poikansa Jean-Charles Cazes, joka on jatkanut tilan viinityön linjaa ja pitänyt yllä tasapainoa perinteen ja modernin tarkkuuden välillä. Lynch-Bagesia määrittää ennen kaikkea selkeä rakenne, kypsä mutta kurinalainen hedelmä ja kyky näyttää Pauillacin syvä, sorainen luonne ilman turhaa koristeellisuutta. Vuoden 2023 viinissä tämä näkyy juuri siinä, että voima ja tarkkuus kulkevat rinnakkain, eivätkä kilpaile keskenään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.