Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2007

Château Margaux Cabernet Sauvignon Bordeaux 2007 yhdistää Margaux'n hienostuneisuuden, syvyyden ja klassisen viileän eleganssin kypsään, pitkään ytimeen.

Tietoa viinistä
Château Margaux 2007 tulee Margaux’n kuuluisilta soramaille, joissa syvä sora ja hiekkainen sora saven päällä antavat köynnöksille hyvän kuivatuskyvyn ja pakottavat juuret hakeutumaan syvälle maaperään. Tällainen terroir sopii erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille, mutta myös Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät sekoitusta. Château Margaux tunnetaan tarkasta viljelytyöstä ja siitä, että viinitarhoja hoidetaan hyvin huolellisesti, usein ympäristöä kunnioittavilla menetelmillä. Bordeaux’n klassisessa huippupolitiikassa laatu alkaa tarhasta, ei kellarista, ja tämä näkyy erityisesti näin arvokkaassa vuosikerrassa. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti rypäleiden täydessä kypsyydessä, jolloin tavoitteena on säilyttää aromaattinen tarkkuus ja kypsä, mutta jäntevä rakenne. Château Margaux 2007 on kypsytetty ranskalaisissa barrique-tynnyreissä 18–20 kuukautta, joista noin puolet on uusia, mikä antaa viinille rakennetta ja mausteisuutta peittämättä lajikkeiden omaa ilmettä. Käytössä on klassinen Bordeaux-otteinen vinifikaatio, jossa tavoitteena on puhdas hedelmä, hienostunut tanniinirakenne ja pitkä kehityspotentiaali. Tämä 2007 on hyvä esimerkki siitä, miten Cabernet Sauvignon Bordeaux’ssa voi yhdistää täsmällisyyden, eleganssin ja vaniljaisen tammen hillityn vaikutuksen.

Makuprofiili
Château Margaux Cabernet Sauvignon Bordeaux 2007 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, hennosti granaattiin taittuvana. Tuoksussa nousevat mustaherukka, violetti ja luumu, joita täydentävät setri, tupakka ja hieno, kypsä puumaailma. Suussa viini on silkkinen ja ryhdikäs yhtä aikaa, ja sen kypsät tanniinit sulautuvat hyvin raikkaaseen hapokkuuteen. Vuosi 2007 tuntuu tässä viinissä eleganttina ja hieman pidättyväisenä, mutta juuri siksi se on niin puhutteleva, koska jälkimaku jää pitkäksi, parfyymaiseksi ja hallituksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen viini naudanpaistin, riistan ja kypsien juustojen kanssa, mutta Château Margaux Cabernet Sauvignon Bordeaux 2007 toimii myös selkeästi maustetun siipikarjan seurana. Klassinen pari on lampaanpaisti rosmariinilla ja valkosipulilla, jossa viinin raikas hapokkuus ja hieno tanniinirakenne tukevat lihaa ilman raskautta. Kokeile sitä myös hirven-, peuran- tai ankanrinnan kanssa, etenkin jos kastikkeessa on punaviiniä, mustapippuria tai metsäsieniä. Bordeaux’n alueelle tyypillinen ja aina toimiva suositus on entrecôte grillattuna, sillä juuri siinä Margaux’n hienostunut rakenne ja Cabernet Sauvignonin mustaherukkainen ydin pääsevät oikeuksiinsa.

Tuottaja
Château Margaux on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista ja arvostetuimmista tiloista, ja sen historia ulottuu vuosisatojen taakse Margaux’n appellaatiossa Médocin vasemmalla rannalla. Tilan viinit yhdistetään ennen kaikkea eleganssiin, tarkkuuteen ja poikkeuksellisen hienostuneeseen rakenteeseen, joka erottaa Château Margaux’n monista muista Bordeaux’n huippunimistä. Tuotannossa korostuvat tarhojen huolellinen valinta, tarkka lajittelutyö ja pyrkimys säilyttää viinien omaleimainen, aromaattinen puhtaus. Tämä filosofia näkyy myös vuosikerrassa 2007, jossa tasapaino on tärkeämpää kuin raskas voima. Tilan modernissa historiassa keskeinen nimi on Corinne Mentzelopoulos, joka on johtanut Château Margaux’ta perheensä puolesta ja ollut vahvasti mukana tilan kehittämisessä ja maineen vahvistamisessa. Hänen rinnallaan viinintekijänä tunnetaan Paul Pontallier, joka teki pitkän uran tilalla ja loi vahvasti sen nykyistä laatuprofiilia. Château Margaux’n viineissä yhdistyvät klassinen Bordeaux’n perinne ja hyvin täsmällinen, nykyaikainen työskentelytapa, jossa kaikki tähtää tasapainoon, kypsyyteen ja pitkään ikään. Margaux’n soraisten tarhojen ja talon tinkimättömän tyylin ansiosta myös Château Margaux Cabernet Sauvignon Bordeaux 2007 tuntuu edelleen juuri siltä, mitä suuri Bordeaux parhaimmillaan on, hienostuneelta, moniulotteiselta ja ajassa kauniisti kehittyvältä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.