Michel Guignier Morgon Canon 2023

Michel Guignier Morgon Canon 2023 on eloisa ja elävä ilmaus Beaujolais’n Morgonista – viini, joka nojaa enemmän luontoon kuin tekniikkaan. Se erottuu puhtaudellaan, syvyydellään ja Gamay-rypäleen läpikuultavalla hedelmäisyydellä, ja taustalla on pitkä historiallinen yhteys alueen ikoniseen “roche pourrie” -terroiriin, joka on tehnyt Morgonista yhden Beaujolais’n arvostetuimmista cru-alueista.

Makuprofiili
Lasissa viini näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta ja nuorekkaan läpikuultavalta, mutta siinä on samalla kypsää intensiteettiä. Tuoksussa nousevat esiin kypsät kirsikat, metsävadelmat ja karhunvatukka, joita täydentävät kuivatut ruusut, teelehdet, hienovaraiset mausteet sekä kivinen, hieman multainen sävy. Maussa viini on elävä, hienopiirteinen ja energinen, mutta samalla pehmeärakenteinen. Mehevä punainen hedelmä, raikas hapokkuus ja hyvin tarkat, hienot tanniinit pitävät kokonaisuuden ryhdikkäänä, ja lopussa tuntuu pitkä, suolainen ja hennon yrttinen jälkimaku. Tämä on viini, joka hyötyy muutamasta vuodesta kellarissa, mutta on jo nyt nautittavissa herkkyytensä ja avoimuutensa ansiosta.

Viininvalmistus
Druvorna kommer från gamla, lågavkastande stockar på sluttningarna kring Morgon, där jordmånen består av förvittrad granit och skiffer – det klassiska “roche pourrie” som ger Gamay extra djup och energi. Odlingen sker ekologiskt och biodynamiskt inspirerat, med hästplöjning och utan syntetiska tillsatser, och druvorna skördas varsamt för hand. Vinifikationen sker med hela klasar och spontan jäsning med naturlig jäst i cement och stora ekfat, utan temperaturkontroll, klarning eller tillsatt svavel, och vinet buteljeras ofiltrerat.

Ruoka & tarjoilu
Morgon Canon 2023 passar utmärkt till stekt fågel, svampbaserade rätter, grillad kyckling, paté samt halvfasta och lagrade ostar. Servera gärna vid 14–16 °C för att lyfta både frukt och friskhet; dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt.

Tuottaja
Michel Guignier är en av Beaujolais mest respekterade naturvinproducenter och känd för sitt poetiska, låginterventionella arbetssätt. Hans vingårdar och viner speglar områdets traditioner samtidigt som han tydligt hör till den generation som satt fokus på renodlad Gamay med transparens och personlighet. Genom sitt konsekventa arbete med ekologiska och biodynamiska principer har han blivit en viktig ambassadör för Morgon och Beaujolais i stort.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.