Michel Guignier Morgon Canon 2023 Magnum

Michel Guignier Morgon Canon 2023 Magnum er en levende og kompromisløs Beaujolais, hvor Gamay får lov til at tale helt rent. Her får du en vin med stor transparens, energi og dybde, skabt fra gamle vinstokke og med en naturlig vinifikation, der lader terroiret stå tydeligt frem. Morgon er en af Beaujolais’ mest karakterfulde cru-landsbyer, og Canon-cuvéen viser tydeligt, hvorfor området har fået historisk status for vine med både saft, struktur og lagringspotentiale.

Makuprofiili
I glasset fremstår vinen med en klar, levende rubinrød farve. Næsen åbner med modne kirsebær, skovhindbær og brombær, flankeret af tørrede rosenblade, let sødmefulde krydderier, teblade og et diskret præg af sten og skovbund. Smagen er vibrerende og saftig med silkeblød struktur, frisk syre og fine, præcise tanniner. Frugten er intens, men aldrig tung, og afslutningen er lang, saltet og let urtepræget. Vinen har allerede stor charme nu, men vil også kunne udvikle mere kompleksitet over de kommende år, hvor de florale og mineralske nuancer gradvist vil blive dybere.

Viininvalmistus
Druerne kommer fra gamle, lavtydende vinstokke på skråningerne omkring Morgon, hvor jorden består af forvitret granit og skifer, kendt lokalt som "roche pourrie". Markarbejdet er økologisk og baseret på biodynamiske principper, herunder hestetrukket pløjning og en helt naturlig tilgang til dyrkningen. Vinificeringen sker med hele klaser og spontan gæring på druernes egne gærceller, efterfulgt af langsom og nænsom modning i cement og store træfade uden temperaturkontrol, klaring eller tilsat svovl. Vinen aftappes ufiltreret, så udtrykket forbliver så rent og autentisk som muligt.

Ruoka & tarjoilu
Server den gerne til fjerkræ, svamperetter, charcuteri eller modne, ikke for salte oste, hvor vinens saftighed og fine struktur kommer bedst til sin ret. Den passer også smukt til retter med jordnære grøntsager og let krydrede retter med umami. Serveringstemperaturen bør ligge omkring 14-16 °C, og decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men 20-30 minutters luftning kan åbne vinens aromaer yderligere, hvis den nydes ung.

Tuottaja
Michel Guignier er en respekteret og meget personlig vinbonde i Beaujolais, kendt for sin poetiske og naturlige tilgang til vinfremstilling. Han arbejder med stor respekt for markens balance og har gjort sig bemærket for vine, der udtrykker Morgons terroir med sjælden tydelighed og lethed. I regionen er han anerkendt som en af de producenter, der har været med til at vise, hvor komplekst og seriøst Gamay kan være, når det dyrkes og vinificeres med minimal indgriben.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.