Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 1999

Montrose Cabernet Sauvignon 1999 Saint-Estèphe on elegantti Bordeaux-luokan klassikko, jossa tiukka rakenne ja kypsä syvyys kohtaavat kalkkisen saven voiman.

Tietoa viinistä
Montrose sijaitsee Saint-Estèphen pohjoisosassa, missä sorainen ja savinen maaperä antaa Cabernet Sauvignonille erinomaiset puitteet kypsyä hitaasti ja säilyttää ryhtinsä. Meri- ja jokivaikutteinen ilmasto tuo viineihin usein jäntevyyttä, mutta myös ripauksen pehmeyttä, kun kypsyys osuu kohdalleen. Tällä alueella köynnösten tasapaino ja sadonhallinta ovat ratkaisevia, koska luokan ja rakenteen rinnalle halutaan myös riittävä kypsyys. Montrose on tunnettu siitä, että se ottaa terroirin vakavasti, ja Saint-Estèphen kivennäisyys näkyy viinin selkärangassa. Vuoden 1999 kaltaisessa Bordeaux'ssa korjuu on tyypillisesti tehty lajikkeittain ja tarkasti kypsyyden mukaan, jotta Cabernet Sauvignonin tanniinit ja aromit pysyvät hallinnassa. Tässä sekoituksessa Cabernet Sauvignon saa tukea Merlot'lta, Cabernet Francilta ja Petit Verdot'lta, mikä on hyvin tyypillistä vasemman rannan Bordeaux'lle. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, joten rakenne on saanut tammen tuomaa syvyyttä ilman että hedelmä katoaa. Ikääntymisen myötä 1999 on ehtinyt integroitua, ja nyt sen parhaat puolet tulevat esiin enemmän tekstuurissa ja sävyerissä kuin voimakkaassa nuoruuden hehkussa.

Makuprofiili
Lasissa Montrose 1999 näyttää syvän rubiininpunaiselta, reuna jo selvästi kypsynyt. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua ja setripuuta, ja taustalla tuntuu tupakkaa sekä savua, juuri sellaista sävyä, jota Saint-Estèphen kaltaiselta Bordeaux'n alueelta toivoo. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen, tanniinit ovat yhä ryhdikkäät mutta selvästi pyöristyneet, ja maku etenee tummien hedelmien, maanläheisen mineraalisuuden ja pitkän, rakenteisen lopun kautta. Vuoden 1999 luonne näkyy nyt parhaiten siinä, että voima ei ole enää etualalla, vaan tasapaino, syvyys ja kypsyneen Bordeaux'n hienovaraisuus.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Montrose Cabernet Sauvignon 1999 Saint-Estèphe toimii erityisen hyvin pitkään haudutetun naudanlihan kanssa, esimerkiksi naudanposken tai entrecôten rinnalla. Myös riista, kuten hirvi tai fasaani, saa viinistä sopivaa ryhtiä, sillä Saint-Estèphen rakenne kantaa tummat lihakastikkeet vaivatta. Klassinen paikallinen pari olisi lampaanviulu tai ankanrinta perunaruoan ja paahdettujen juuresten kanssa, sillä Bordeaux'n vasen ranta pitää suolaisesta, paahteisesta ja lihallisesta. Kypsät juustot, erityisesti Comté tai muu pitkään kypsytetty juusto, toimivat myös hyvin, samoin laadukas charcuterie, jos haluat viinille rennomman seurustelun. Vuosi 1999 on tässä vaiheessa parhaimmillaan ruoalla, joka tuo esiin viinin setrisyyden ja tupakan sävyt.

Tuottaja
Montrose on yksi Saint-Estèphen tunnetuimmista tiloista, ja sen tyyli rakentuu vahvasti alueen soran, saven ja Atlantin läheisyyden varaan. Tila on noussut maineeseen nimenomaan kurinalaisista, pitkäikäisistä viineistä, joissa Cabernet Sauvignon on usein selvä runko ja Merlot tuo pyöreyttä. Montrosen historiaan ja nykymakuun liittyvät vahvasti Martin ja Olivier Bouygues, jotka omistajina ovat panostaneet tilan laadun nostamiseen ja sen vahvan identiteetin kirkastamiseen. Viinien taustalla on myös tilan tekninen johto, jonka tunnetuimpia nimiä on Hervé Berland, entinen tekninen johtaja ja pitkään Bordeaux'n huippuviinien tuntija. Montrosessa tärkeintä ei ole näyttävyys, vaan se, että viini säilyttää voiman, tarkkuuden ja Saint-Estèphen tunnistettavan, hieman kivisen ja jämerän ilmeen vuodesta toiseen. Vuoden 1999 kaltaisessa ikääntyneessä viinissä tämä filosofia näkyy hyvin: viini on rakentunut kestämään aikaa, ei vain tekemään vaikutusta nuorena.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.