Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2002

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon Bordeaux 2002 yhdistää Pauillacin syvyyden, klassisen eleganssin ja kypsän, mausteisen moniulotteisuuden.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschildin 2002 on tyyliltään klassinen Pauillac, jossa Cabernet Sauvignon saa tukea Merlot’lta, Cabernet Francilta ja Petit Verdot’lta. Tarhojen sorainen ja savinen maaperä Bordeaux’n vasemmalla rannalla antaa rypäleille hyvän vedenläpäisyn ja auttaa viiniköynnöksiä kehittämään syvyyttä ja konsentraatiota. Pauillacissa viinin luonne syntyy usein juuri tästä yhdistelmästä: tuulinen, viileähkö ilmasto, soramaat ja vanhojen köynnösten kyky tuottaa pienisatoinen mutta tarkkarakenteinen sato. Château Mouton Rothschild kuuluu Médocin arvostetuimpiin tuottajiin, ja sen tarhoista saadaan tyypillisesti hyvin hallittua, pitkään kypsyvää materiaalia. Vuosi 2002 oli Bordeaux’ssa haastavampi kuin huippuvuosikerrat, mikä tekee onnistuneista viineistä usein erityisen kiinnostavia. Mouton Rothschildin kaltaisessa talossa poiminta tehdään yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, ja tarhavalinta sekä lajittelu ovat olennaisia. Tyyliä rakennetaan perinteisesti käymisen jälkeen kypsyttämällä viiniä ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, ja tässä viinissä kypsytys on ollut 18 kuukautta, noin 80 prosenttia uusissa tammitynnyreissä. Tällainen tammen käyttö tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja paahteista syvyyttä, mutta parhaimmillaan se pysyy Bordeaux’n klassisen hedelmän taustalla.

Makuprofiili
Lasissa Mouton Rothschild 2002 näyttää syvältä rubiinin ja granaatin sävyiseltä, ja tuoksu avautuu vähitellen, aivan kuin viini haluaisi kertoa tarinansa rauhassa. Mustaherukka, luumu, setri ja orvokki muodostavat elegantin ytimen, jonka päälle tulee tupakkaa, kuivaa mausteisuutta ja hienoa tammen sävyä. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen liikkuva, mutta rakenne pysyy tarkkana, koska tanniinit ovat hienorakeiset ja hapokkuus kannattelee kokonaisuutta. Vuoden 2002 luonne näkyy tässä viinissä enemmän klassisena hillittynä jäntevyytenä kuin leveänä runsaudensarvena, ja juuri siksi se on nyt kiinnostavassa vaiheessa. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja kehittynyt, ja siinä viipyvät erityisesti tupakan, tumman hedelmän ja setrin sävyt.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini tarvitsee ruoan, jossa on sekä rakennetta että syvää makua. Paahdettu naudanfilee tai ribeye sopii erinomaisesti, samoin riistaruoka kuten hirvi tai poro, erityisesti jos kastikkeessa on tummaa lihaa, metsäsieniä tai punaviinipohjaa. Mouton Rothschild 2002 toimii myös klassisesti karitsanpaistin kanssa, etenkin jos mukana on rosmariinia, valkosipulia ja uunijuureksia. Bordeaux’n perinteinen paritus on tietenkin naudan entrecôte tai entrecôte bordelaise, ja juuri siihen tämänkaltaisen Pauillac’n tanniinirakenne ja setrinen, mustaherukkainen profiili sopivat luontevasti. Myös kypsytetyt kovat juustot, kuten Comté tai vanha Gouda, sekä laadukkaat ilmakuivatut lihat toimivat, kun haluat nostaa esiin viinin tupakkaiset ja mausteiset sävyt.

Tuottaja
Château Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä ja Pauillac’n ikoninen tuottaja. Tilaa johti pitkään Philippe de Rothschild, joka oli keskeinen hahmo talon modernissa nousussa ja teki Moutonista ensimmäisen kasvuluokituksen Château’n, joka korotettiin Médocin kuuluisassa luokituksessa vuonna 1973. Hänen jälkeensä työtä ovat jatkaneet hänen tyttärensä Baroness Philippine de Rothschild sekä nykyään perheeseen liittyvä jatkumo, joka pitää yllä tilan vahvaa identiteettiä. Moutonia määrittää kunnianhimo yhdistettynä klassiseen Bordeaux-arkkitehtuuriin: tarkka tarhatyö, huolellinen lajittelu, talon oma tyyli ja pitkä kypsytyspotentiaali. Pauillac’n soramaat ja Cabernet Sauvignon -vetoiset sekoitukset ovat talon perusta, mutta lopputulos ei ole pelkkä tekninen suoritus, vaan viini, jossa voima ja hienostuneisuus pyritään pitämään tasapainossa. Mouton Rothschildin maine perustuu juuri tähän jatkuvuuteen, jossa 2002 kaltaiset vuosikerrat näyttävät, miten talo osaa tehdä vakavasta Bordeaux’sta moniulotteista ja pitkäikäistä ilman että tyyli menettää tunnistettavuuttaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.