Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Mouton Rothschild 2022 Cabernet Sauvignon Bordeaux’ssa on syvä, klassinen Pauillac, jossa voima, eleganssi ja tarkkuus kohtaavat. Tämä Pauillacin huippuviini on rakennettu kestämään ja palkitsee kärsivällisen kellaroinnin.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschild 2022 tulee Pauillacista, Bordeaux’n vasemmalta rannalta, jossa syvä sora, hiekka ja savinen aluskivi antavat Cabernet Sauvignonille sen luonteikkaan rungon. Tällaisessa maaperässä köynnökset joutuvat juurtumaan syvälle, mikä yleensä auttaa viiniä säilyttämään rakenteen ja raikkauden myös lämpimämpinä vuosina. Cabernet Sauvignon on alueen selkäranka, ja sen rinnalla Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot rakentavat kokonaisuuteen pehmeyttä, aromia ja väriä. Mouton Rothschildin kaltaisessa Pauillacin huipputilassa korostuu usein tarkka viinitarhatyö, maltilliset sadot ja rypäleiden huolellinen valinta, jotta lopputulos pysyy tiiviinä eikä ylikypsyy. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä lohkoittain ja kypsyyden mukaan, jotta jokainen lajike pääsee mukaan oikeaan aikaan. Vuonna 2022 lämpö ja kypsyys näkyvät usein viinien täyteläisyydessä, mutta tasapainoinen rakenne kertoo siitä, että poiminta on pyritty ajoittamaan tarkasti. Tämän tason Bordeaux’ta kypsytetään tyypillisesti ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, ja Mouton Rothschildin kaltaisissa huippuviineissä uusi tammi on tärkeä osa tyyliä, koska se tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja kehityspotentiaalia. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot käyvät yhdessä klassisessa Bordeaux-sekoituksessa, jossa tavoite on harmoninen kokonaisuus eikä yksittäisten lajikkeiden korostaminen.

Makuprofiili
Kun kaadat lasiin Mouton Rothschild 2022:n, väri on hyvin syvä, lähes mustanpurppura, ja tuoksu avautuu heti mustaherukkaan, violettiin, grafiittiin ja tupakkaiseen puulaatikkoon. Vuosi 2022 tuo tähän Pauillacin Cabernet Sauvignon -vetoiseen kokonaisuuteen kypsää hedelmää, mutta myös jäntevyyttä, joka pitää aromit koossa. Suussa viini on täyteläinen ja silti pehmeästi asettunut, tanniinit tuntuvat hiotuilta mutta selkeiltä, ja jälkimaussa viipyvät luumu, tumma kirsikka, setri ja hieno mineraalinen sävy. Tällainen 2022 on parhaimmillaan, kun annat sille aikaa lasissa, ja vielä enemmän aikaa kellarissa, sillä rakenne viittaa pitkään kehityskaareen.

Ruoka & tarjoilu
Mouton Rothschild 2022 on viini, joka vaatii rinnalleen yhtä vakaan ja maukkaan ruoan. Klassinen pari on naudanfilee tai entrecôte pippurikastikkeella, sillä kypsä liha ja viinin tanniinirakenne löytävät toisensa luontevasti. Riista, kuten hirvi tai peura, toimii myös erinomaisesti, etenkin jos mukana on paahdettua juuresta tai metsäsienistä tehty lisuke. Pauillacin tapaan viini sopii hyvin myös lammaspaistin kanssa, varsinkin rosmariinin ja valkosipulin sävyttämänä. Juustopuolella valitse pitkään kypsytetty kovajuusto, esimerkiksi comté tai vanha gouda, tai tarjoa rinnalle ilmakuivattua lihaa, jos haluat korostaa viinin setrisiä ja tupakan sävyisiä piirteitä. Vuoden 2022 kaltaisessa täyteläisessä Bordeaux’ssa ruoan kannattaa olla selkeä ja maukas, ei liian makea eikä liian tulinen, jotta viinin hienostunut rakenne pääsee esiin.

Tuottaja
Mouton Rothschild on yksi Médocin kuuluisimmista ja arvostetuimmista tiloista, ja sen historia liittyy kiinteästi Baron Philippe de Rothschildiin, joka nosti tilan modernin maineen aivan uudelle tasolle sekä viinin että viestinnän osalta. Nykyinen taso nojaa pitkään perinteeseen, mutta myös jatkuvaan tarkkuuteen, jota olennaisesti määrittää viinitarhojen huolellinen hoito Pauillacissa. Tilan viineissä tunnistaa usein saman perusajatuksen, voima ja eleganssi pidetään samassa paketissa, eikä kumpikaan saa tukahduttaa toista. Tyyli on klassisen Bordeaux’n mittapuulla runsas, mutta yleensä erittäin kontrolloitu, ja juuri siksi Mouton Rothschild 2022 tuntuu yhtä aikaa herkältä ja monumentaaliselta. Mouton kuuluu myös niihin tiloihin, joissa tuotanto on vahvasti sidoksissa lohkojen tarkkaan seurailuun, mikä auttaa säilyttämään Pauillacin luonteen vuodesta toiseen. Viinin nykyistä laatua ja jatkuvuutta tarkastelee osaltaan myös viinitilan johto, jossa Philippe Sereys de Rothschild ja Julien de Beaumarchais de Rothschild ovat keskeisiä nimiä suvun jatkumon kannalta. Tällaisessa talossa yksityiskohdilla on merkitystä, mutta lopputulos ei ole pelkkä tekninen suoritus, vaan hyvin tunnistettava Bordeaux-viinien klassikko.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.