Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2023

Mouton Rothschild 2023 Cabernet Sauvignon Bordeaux on syvä ja klassinen Pauillacin suuri viini, jossa eleganssi kohtaa tarkasti rakennetun voiman ja ryhdin.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschild 2023 tulee Pauillacista, jossa syvä sora, hiekka ja savi antavat Cabernet Sauvignonille juuri sen jänteen ja aromisyvyyden, joista alue tunnetaan. Tällaisessa terroirissa viinitarhojen hyvällä kuivatuksella on suuri merkitys, ja Bordeaux'ssa tyypillinen ajattelu onkin pitää sato pienenä, jotta rypäleet kypsyvät tasaisesti ja phenolinen kypsyys ehtii kehittyä. Cabernet Sauvignonin rinnalla Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot tuovat rakennetta, keskikehon pehmeyttä ja mausteisuutta, mikä on klassinen Pauillacin tapa rakentaa kokonaisuus. Mouton Rothschild tunnetaan myös siitä, että sen tarhatyö ja valinta tehdään hyvin tarkasti, mikä korostaa lajittelun ja tarkkuuden merkitystä vuosikerrasta toiseen. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa yleensä tarkasti kypsyysasteen mukaan, ja huippuluokan tiloilla poiminta tehdään usein useassa erässä rypäleiden kypsyyden mukaan. Tämänkaltaisessa viinissä käyminen tapahtuu tyypillisesti eri lajikkeille erikseen, jotta lopullinen sekoitus voidaan rakentaa tarkasti ennen kypsytystä. 2023 on kypsä mutta ryhdikäs vuosikerta, ja 18–20 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on uusia, antaa viinille paahteisuutta, rakennetta ja hienovaraista tammen aromia. Lopputulos on Pauillacin tapaan kunnianhimoinen, mutta juuri Mouton Rothschildille tyypillisesti myös täsmällinen ja viimeistelty.

Makuprofiili
Väri on syvä rubiininvioletti, ja jo lasissa 2023 näyttää keskittyneeltä ja lupauksia herättävältä. Tuoksussa nousevat mustaherukka, karhunvatukka ja luumu, joiden ympärille rakentuu violettia kukkaisuutta, setripuuta ja sikarilaatikon sävyjä. Suussa viini on täyteläinen ja hyvin jäsennelty, tanniinit tuntuvat silkkisiltä mutta napakasti ohjaavilta, ja tumma hedelmä saa rinnalleen grafiittia sekä pienen mokkaisen sävyn. Jälkimaku on pitkä ja tarkka, ja 2023:n finessi näkyy siinä, ettei voima peitä yksityiskohtia vaan kantaa niitä eteenpäin. Tässä on Mouton Rothschild 2023 Cabernet Sauvignonin ja Pauillacin parhaat piirteet: syvyys, energia ja suuri potentiaali.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on rakennetta ja umamia, joten se toimii erinomaisesti naudan entrecôten, karitsanpotkan tai riistalinnun kanssa. Myös pitkään haudutettu häränposki ja tryffelillä maustettu perunalisä korostavat viinin tumman hedelmän ja setripuun sävyjä. Klassinen Bordeaux'n alueen yhdistelmä on entrecôte à la bordelaise, eli pihvi punaviinikastikkeessa, joka istuu erityisen hyvin Pauillacin Cabernet Sauvignon -vetoiseen tyyliin. 2023-vuotiaana viini on vielä nuori ja voimakas, joten runsaat, rasvaiset ja hieman paahteiset ruoat auttavat sitä avautumaan lasissa. Tarjolle voi nostaa myös kypsytettyä juustoa, ilmakuivattua charcuterie'ta tai metsästyksen henkeä muistuttavaa hirveä, jos haluaa korostaa viinin klassista Bordeaux-luonnetta.

Tuottaja
Château Mouton Rothschild on yksi Bordeaux'n kuuluisimmista viinitiloista, ja se sijaitsee Pauillacissa Médocin ytimessä. Tilan maine rakentuu poikkeuksellisen täsmälliseen viinintekoon, tarkkaan tarhavalintaan ja siihen, että viinit pyritään tekemään sekä voimaa että hienostuneisuutta kantaviksi. Historiallisesti tila nousi aivan omaan luokkaansa etenkin Philippe de Rothschildin johdolla, ja hänen työnsä loi paljon siitä identiteetistä, joka Mouton Rothschildiin edelleen liitetään. Nykyisessä Moutonin tarinassa mukana ovat myös yhtiön pitkän linjan johtohahmot, kuten Philippe Sereys de Rothschild, ja viininteon puolella tunnettu konsultoiva ja käytännön tasolla vaikuttava ajattelu liittyy usein Pierre-Olivier Clouetiin, jonka nimi yhdistetään talon tarkkaan ja moderniin laadunhallintaan. Mouton Rothschildin viineissä yhdistyvät Pauillacin syvä sora ja Cabernet Sauvignonin selkäranka tavalla, joka tekee niistä tunnistettavia jo nuorina, mutta vielä kiinnostavampia kypsyessään. Vuoden 2023 viini jatkaa tätä linjaa klassisella Bordeaux-otteella, jossa runsas hedelmä, tammen tuki ja rakenteen hienous ovat samassa tasapainossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.