Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers Domaine Chevillon Robert, 2022

Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 Burgundysta tarjoaa syvyyttä, hienostuneita marjaisia sävyjä ja Nuits-Saint-Georgesin tunnistettavaa voimaa. Tämä on klassinen, jäntevä punaviini.

Tietoa viinistä
Domaine Chevillon Robertin Pinot Noir 2022 tulee Nuits-Saint-Georgesista, jossa kalkkikiven, saven ja mergelin yhdistelmä antaa viineille usein ryhtiä, rakennetta ja selkeää mineralityyppiä. Tämänkaltaisilla tarhoilla Pinot Noir hyötyy siitä, että köynnökset pääsevät juurtumaan syvälle maaperään, ja alueen viileähkö, mannermainen ilmasto auttaa säilyttämään rypäleen luonnollisen hapokkuuden. Bourgognen tässä osassa satomäärät pidetään tavallisesti melko maltillisina, jotta kypsyys ja aromien tarkkuus säilyvät. Vuosi 2022 oli yleisesti lämmin ja kypsyttävä, joten sadonkorjuussa korostui tasapainon löytäminen hedelmäisyyden ja raikkauden välillä. Vinifiointi Burgundissa tehdään Pinot Noirille usein siten, että rypäleet poimitaan käsin ja lajitteluun kiinnitetään huomiota, jotta terttuihin ei jää raakoja tai vaurioituneita marjoja. Tämän viinin kohdalla tiedossa on kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä 18 kuukauden ajan, joista 20-30 prosenttia on uutta tammea, mikä antaa rakenteelle tukea peittämättä lajikkeen hienovaraisuutta. Pinot Noirista tehty viini hyötyy usein tästä maltillisesta tammikäsittelystä, sillä Burgundin tyyli perustuu enemmän tekstuuriin, mausteisuuteen ja paikan ilmaisemiseen kuin voimakkaaseen puun makuun. Nuits-Saint-Georgesin punaviineissä tämä lähestymistapa tuottaa usein viinejä, joissa kypsyys, jännite ja ikääntymispotentiaali kulkevat yhdessä.

Makuprofiili
Vuoden 2022 Domaine Chevillon Robert Pinot Noir näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksussa musta kirsikka, vadelma ja orvokki tekevät ensi vaikutelman, ja niiden taustalta nousee savua, maata ja hienovaraista mausteisuutta. Suussa viini on ryhdikäs ja täyteläinen, mutta Pinot Noiriksi silti elegantti, ja kypsä tumma hedelmä kantaa makua pitkälle. Tanniinit ovat hienorakeiset, ja jälkimaku jää pitkäksi sekä mausteiseksi, mikä viestii siitä, että 2022 on tässä viinissä rakentunut enemmän syvyyden kuin kepeyden varaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erityisen hyvin ruokien kanssa, joissa on sekä paistopintaa että syvää makua. Kokeile sitä karitsanpaahtopaistin, hirvenpaistin tai naudan entrecôten kanssa, sillä Pinot Noir 2022 Burgundysta pystyy vastaamaan lihan umamiin ja tanniinirakenteeseen ilman että se peittyy alleen. Myös ankka, kyyhkynen tai muu tumma siipikarja on luonteva pari, etenkin kun kastikkeessa on metsäsieniä tai punaviinipohjaa. Klassinen paikallinen suositus on coq au vin, ja toinen erinomainen valinta on naudanlihaa sisältävä burgundilainen pata, joissa Nuits-Saint-Georgesin mausteinen, maanläheinen tyyli pääsee oikeuksiinsa. Kovat, kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanhempi gouda, sopivat myös hyvin viinin pitkään, mausteiseen jälkimakuun.

Tuottaja
Domaine Chevillon Robert on Nuits-Saint-Georgesin tunnettu nimi, ja se kuuluu siihen Bourgognen perinteeseen, jossa viinin identiteetti rakentuu ennen kaikkea tarhan, maaperän ja tarkkaan tehdyn kellarityön varaan. Nuits-Saint-Georges on alueena tunnettu jäsentyneistä, usein hieman tiukemmista punaviineistä, ja juuri siksi paikan ilmaiseminen on täällä niin tärkeää. Domaine Chevillonin kaltaisissa taloissa Pinot Noir nähdään lajikkeena, joka palkitsee huolellisen viljelyn ja maltillisen tammen, ei näyttävyyttä tai ylikypsyyttä. Tuottajan tyyliä määrittää yleensä tasapaino hedelmän, rakenteen ja paikan välillä, mikä tekee viineistä kiinnostavia sekä nuorina että kypsymisen jälkeen. Burgundissa laatuajattelu nojaa usein sukupolvien aikana karttuneeseen kokemukseen, ja Domaine Chevillon Robert edustaa tätä käytännöllistä, maasta lähtevää ajattelua. Alueen viinintekijöitä ja tarhureita määrittää usein sama tavoite, eli saada Pinot Noir puhumaan mahdollisimman selkeästi omasta paikastaan Nuits-Saint-Georgesissa. Tämän tyyppiset viinit eivät ole ensisijaisesti näyttäviä vaan vivahteikkaita, ja juuri siksi ne kiinnostavat harrastajaa, joka etsii rakennetta, syvyyttä ja ikääntymiskykyä. Vuoden 2022 viini istuu tähän profiiliin hyvin, sillä siinä yhdistyvät hedelmäinen kypsyys, mausteisuus ja Burgundille tyypillinen tarkkuus.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.