Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges Domaine Chevillon Robert, 2022

Domaine Robert Chevillon Pinot Noir Burgundy 2022 yhdistää Nuits-Saint-Georgesin jänteikkyyden, hienostuneen syvyyden ja klassisen burgundilaisen tarkkuuden.

Tietoa viinistä
Domaine Robert Chevillonin Pinot Noir tulee Nuits-Saint-Georgesista, jossa kalkkikivi, savi ja marl luovat pohjan ryhdikkäälle mutta hienovaraiselle punaviinille. Alueen rypäleet saavat usein kypsyä viileähkössä, tarkkaa tasapainoa vaativassa ilmastossa, ja juuri se näkyy tässä viinissä punaisen hedelmän ja mineraalisuuden yhdistelmänä. Vuosi 2022 Burgundissa oli monin paikoin lämmin, joten hedelmässä on kypsyyttä, mutta hyvä tuottaja pystyy säilyttämään rakenteen ja raikkauden. Sertifioitu kestävä viljely sopii hyvin Domaine Robert Chevillonin tyyliin, jossa viinit rakennetaan ennemmin viinin kuin maun ympärille. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, ja Pinot Noir käsitellään usein varoen, jotta marjojen herkkä aromi säilyy. Käyminen tapahtuu yleensä terästankeissa tai avoimissa astioissa, ja kypsytys 14-18 kuukautta ranskalaisessa tammessa antaa viinille rakennetta, ilman että puu peittää lajikkeen luonnetta. Tässä viinissä 20-30 prosentin uusi tammi tuo mausteisuutta ja hienoa syvyyttä, mikä tukee 2022-vuosikerran kypsää hedelmää. Lopputulos on selvästi burgundilainen: aromikas, mutta hillitty, ja rakennettu kehittymään pullossa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Robert Chevillon Pinot Noir Burgundy 2022 avautuu syvän rubiininpunaisena, violetteja sävyjä heijastaen. Tuoksussa nousevat musta kirsikka, vadelma ja orvokki, ja taustalla on maanläheisiä sävyjä, jotka muistuttavat tryffelistä ja kuivasta lehdestä. Suussa viini on täyteläinen mutta hienosti jännitteinen, ja silkkiset tanniinit kuljettavat tummaa hedelmää, mausteisuutta ja hentoa savuisuutta pitkään, mineraaliseen jälkimakuun. Vuosi 2022 tuntuu tässä kypsänä ja kutsuvana, mutta Nuits-Saint-Georgesin luonne pitää otteen napakkana, joten viinissä on sekä välitöntä nautittavuutta että selvä kehityspotentiaali.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir toimii erinomaisesti ruoilla, joissa on riittävästi makua mutta ei liian raskasta rakennetta. Kokeile naudanfileetä, paahdettua ankkaa, hirveä tai riistaa, etenkin jos kastikkeessa on sieniä tai kevyttä punaviinipohjaa. Myös klassinen burgundilainen paritus, kuten coq au vin, tuntuu tässä hyvin luontevalta, koska 2022-vuosikerran kypsä hedelmä ja Nuits-Saint-Georgesin mausteinen ryhti kantavat ruoan syvyyttä. Juustopöydässä viini viihtyy erityisen hyvin kypsien juustojen, esimerkiksi comtén tai vanhan goudan kanssa, ja myös ilmakuivattu liha saa siitä hyvän kumppanin.

Tuottaja
Domaine Robert Chevillon on yksi Nuits-Saint-Georgesin tunnetuimmista perhetiloista, ja sen maine perustuu johdonmukaiseen työhön juuri tämän kylän palstoilla. Tilan tyyliä on pitkään määrittänyt perheen käytännönläheinen ja täsmällinen ote, jossa terroir saa puhua selkeästi eikä viiniä rakenneta päälle liialla uutteella tai tammella. Talo yhdistetään vahvasti Robert Chevillonin nimeen, ja nykyinen sukupolvi, mukaan lukien hänen poikansa Bertrand ja Denis Chevillon, on vienyt tyyliä eteenpäin säilyttäen samalla paikan tunnistettavan identiteetin. Nuits-Saint-Georgesin kalkkikivinen, savinen ja marlista koostuva maaperä tuottaa viinejä, joissa on usein enemmän jännettä ja syvyyttä kuin alueesta ensiksi odottaisi, ja juuri siihen Chevillon luottaa. Pinot Noir saa täällä usein erittäin täsmällisen, klassisen ilmaisun, jossa kypsä hedelmä, mauste ja mineraalisuus pysyvät tasapainossa myös lämpimämpinä vuosina, kuten 2022. Tämä on yksi niistä taloista, joista puhutaan Burgundissa, kun halutaan ymmärtää, miltä Nuits-Saint-Georges parhaimmillaan maistuu.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.