Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains Domaine Chevillon Robert, 2020

Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 Burgundysta on täyteläinen ja tarkkarakenteinen punaviini, jossa kypsyys ja kalkkinen raikkaus kohtaavat hienosti.

Tietoa viinistä
Domaine Chevillon Robertin Pinot Noir 2020 tulee Nuits-Saint-Georgesin alueelta, jossa kalkkikivi, savi ja ruskeat kalkkimaat antavat viineille usein jäntevyyttä, syvyyttä ja mausteista otetta. Pinot Noir viihtyy tässä osassa Burgundiaa erityisen hyvin, koska viileähkö ilmasto auttaa säilyttämään hapokkuuden ja tuo marjaisuuteen kirkasta, tarkkaa sävyä. Tällaisessa ympäristössä rypäleiden kypsyys ja rakenne voivat kulkea käsi kädessä ilman, että viini menettää eleganssiaan. 2020 oli Burgundissa lämmin ja kypsä vuosikerta, joten tuloksena on usein hedelmäinen mutta ryhdikäs tyyli, jossa alueen mineraalinen luonne säilyy. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta 20-30 prosenttia on ollut uutta, mikä antaa Pinot Noirille rakennetta ja mausteisuutta peittämättä hedelmää. Tällainen tammenkäyttö sopii hyvin Nuits-Saint-Georgesin punaviineille, joissa tarvitaan usein tukea tanniinille ja kehityspotentiaalille. Käyminen ja kypsytys korostavat yleensä alueelle ominaista syvää punaista hedelmää, ja 2020-vuosikerta tuo tähän lisää runkoa ja kypsyyttä. Viini on parhaimmillaan vielä vuosien päästä, joten 2020 kannattaa nähdä sekä nautittavana että pitkään kehittyvänä kokonaisuutena.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja violetin sävyt kertovat heti nuoruudesta sekä energiasta. Tuoksussa nousee mustaa kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, joiden taustalla on tupakkaa ja metsänpohjaa, eli juuri sellaista Nuits-Saint-Georgesin Pinot Noir -luonnetta, jossa hedelmä ei ole koskaan irrallaan maasta. Suussa 2020 tuntuu täyteläiseltä ja rakenteikkaalta, mutta ei raskaalta, vaan pikemminkin tarkasti jännitteiseltä. Tanniinit ovat kiinteät ja hienorakeiset, hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä, ja jälkimaku jatkuu pitkänä, mineraalisena ja hieman suolaisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 on luonteva pari punaiselle lihalle, varsinkin jos lautasella on riistaa, hitaasti haudutettua naudanposkea tai pippurilla maustettua pihviä. Myös ankka, fasaninrinta tai muu vaalea linturuoka toimii hyvin, koska viinin hapokkuus ja tanniinit jaksavat kantaa rasvaa ja syviä makuja. Kokeile sitä myös kypsien juustojen kanssa, etenkin Comtén, Époissesin tai muun täyteläisen burgundilaisen juuston rinnalla, kun haluat korostaa viinin maanläheistä ja mausteista puolta. Nuits-Saint-Georgesissa viiniä seuraisi perinteisesti esimerkiksi coq au vin tai burgundilainen pataruoka, ja juuri sellainen klassinen, muhkea annos tekee tälle 2020-vuosikerralle paljon hyvää.

Tuottaja
Domaine Chevillon Robert kuuluu Nuits-Saint-Georgesin arvostettuihin tuottajiin, ja se edustaa Burgundin sitä puolta, jossa tarkkuus, terroir ja kypsytyspotentiaali ovat etusijalla. Talo on vahvasti sidoksissa perheeseen Chevillon, joka tunnetaan Nuits-Saint-Georgesissa pitkään jatkuneesta työstä Pinot Noir -viinien parissa. Alueen viinien maineen kannalta nimi Chevillon on tärkeä, koska se yhdistyy selkeään tyyliin, jossa hedelmä, rakenne ja maaperän vaikutus pysyvät tasapainossa. Burgundissa tuottajan identiteetti rakentuu usein tarkasta tarhanlukemisesta ja hillitystä kellarityöskentelystä, ja tämä näkyy myös Domaine Chevillon Robertin viineissä. Nuits-Saint-Georges on kylä, jossa Pinot Noir saa usein ryhtiä, syvyyttä ja hieman tummempaa sävyä kuin monilla muilla Côte de Nuitsin alueilla, ja juuri tätä moni pitää talon viinien ytimenä. Chevillon-nimi liitetään yhä voimakkaasti laatuun, klassiseen burgundilaiseen ajatteluun ja viineihin, jotka palkitsevat kärsivällisen kypsyttämisen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.