Nuits Saint Georges Domaine Duband David, 2023

Domaine Duband David Pinot Noir Burgundin Nuits-Saint-Georges 2023 yhdistää silkkisen rakenteen ja tumman marjaisuuden, joka heijastaa alueen kalkki- ja savimaa.

Tietoa viinistä
Domaine Duband Davidin Pinot Noir tulee Nuits-Saint-Georgesista, jossa kalkkikivinen ja savinen maaperä antaa viineille usein ryhtiä, syvyyttä ja pitkää kehityspotentiaalia. Tämä 2023-sadon viini rakentuu lajikkeelle tyypillisen hienovaraisuuden varaan, mutta Burgundin tässä kolkassa Pinot Noir saa yleensä hieman tummempaa hedelmää ja mausteisuutta kuin monissa alueen kevyemmissä tulkinnoissa. Viinitarhojen tarkka ikä tai sertifioitu viljelytapa ei ole aina julkisesti yksityiskohtaisesti esillä, joten siitä on syytä puhua varovasti, mutta tyyli viittaa huolelliseen, laatua korostavaan työhön rypäleiden kanssa. Vuonna 2023 rypäleet on todennäköisesti korjattu melko tarkoin kypsyysasteen mukaan, kuten Nuits-Saint-Georgesissa yleensä tehdään, jotta Pinot Noirin aromit säilyvät puhtaina ja happorakenne tasapainoisena. Kypsytys tapahtuu tässä viinissä 12-15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20-30 prosenttia on uusia, mikä antaa viiniin rakennetta ja maustetta peittämättä hedelmää. Tällainen kypsytys tukee viinin punaisten ja tummien marjojen sävyjä sekä tuo hienovaraisen paahteisen, mausteisen taustan. Vuosi 2023 näkyy tässä tyylissä todennäköisesti nuorekkaana energiana, mutta myös valmiutena kehittyä pullossa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Duband David Pinot Noir 2023 Burgundista avautuu syvän rubiininpunaisena, ja violetti vivahde kertoo nuoruudesta ja elinvoimasta. Tuoksussa nousevat ensin mustakirsikka ja vadelma, sitten orvokki, hentoinen maaperäinen sävy ja loppua kohti truffelimainen, mausteinen ulottuvuus. Suussa viini on keskitäyteläinen, suutuntumaltaan sileä ja tanniineiltaan hienostunut, mutta siinä on tarpeeksi rakennetta pitämään maku koossa. Jälkimaku on pitkä ja sitkeä, ja 2023-vuosikerran raikas hedelmä jää kauniisti soimaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir on luonteva kumppani ruoille, joissa on sekä mehevyyttä että maltillista maustetta. Kokeile sitä paistetun ankanrinnan, vasikanpaistin tai hanhen kanssa, sillä viinin kirsikkainen hedelmä ja silkkinen tanniinirakenne tukevat lihaa ilman että peittävät sen makua. Myös riista, esimerkiksi metsäkana tai fasaani, toimii erinomaisesti, etenkin jos kastikkeessa on sieniä tai punaviiniä. Klassinen Burgundin alueellinen pari on boeuf bourguignon, ja se toimii tässäkin hyvin, sillä 2023-vuosikerran viinin hapokkuus ja mausteisuus leikkaavat haudutetun pataruoan täyteläisyyttä. Viini kestää myös kypsää juustoa ja laadukasta charcuterie-valikoimaa, erityisesti pateeta, ilmakuivattua kinkkua ja talon savustettua makkaraa.

Tuottaja
Domaine Duband David on burgundilainen tila Nuits-Saint-Georgesin alueelta, ja sen identiteetti rakentuu klassisen Pinot Noir -perinteen ympärille. Burgundissa tällainen nimi viittaa yleensä perheomisteiseen ja tarkasti paikkalähtöiseen tuotantoon, jossa viinin luonne syntyy ennen kaikkea tarhasta, maaperästä ja sadon huolellisesta käsittelystä. Tilan viineissä korostuvat usein puhtaus, hienovarainen rakenne ja kyky näyttää alueen kalkkikiven ja saven tuoma jännite ilman raskautta. Vaikka tuotantotavoista ei aina kerrota kaikkea yksityiskohtaisesti, tyyli istuu hyvin siihen Burgundin ajatteluun, jossa vähemmän on usein enemmän. Nuits-Saint-Georges on yksi Côte de Nuitsin tunnetuimmista kunnista, ja sen viinejä arvostetaan niiden yhdistelmästä voimaa ja eleganssia. Tämänkaltaisessa viinissä alueen profiili näkyy todennäköisesti selkeänä punamarjaisuutena, mausteisuutena ja pitkänä rakenteena, joka tekee viinistä kiinnostavan myös muutaman vuoden kypsytyksen jälkeen. Kun vuosikerta on 2023, viini asettuu nuoreen mutta lupaavaan vaiheeseen, jossa hedelmä on vielä elävää ja rakenne jo hyvin hahmottunut. Juuri tällainen tasapaino tekee Burgundin Pinot Noirista niin kiehtovaa: se ei pyri suurieleisyyteen, vaan puhuttelee hienovaraisuudella ja tarkkuudella.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.