Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2009

Palmer 2009 Cabernet Sauvignon -viinissä Bordeaux’n Margaux’sta yhdistyvät syvyys, hienostunut rakenne ja klassinen gravel-tyylin eleganssi.

Tietoa viinistä
Palmer 2009 tulee Margaux’sta, jossa viiniköynnökset kasvavat Bordeaux’n klassisilla soran ja saven sekoittamilla rinteillä. Tällainen maaperä suosii Cabernet Sauvignonin ryhtiä, Merlot’n pehmeyttä ja Petit Verdot’n syvyyttä, ja alueen ilmasto antaa rypäleille pitkän kypsytysajan. Palmer tunnetaan siitä, että tarhoja hoidetaan tarkasti ja satoa pidetään yleensä melko maltillisena, jotta lopputulos säilyy keskittyneenä ja eleganttina. Vuosi 2009 oli Bordeaux’ssa lämmin ja kypsä, mikä näkyy usein viinin runsaana hedelmäisyytenä ja pehmeänä rakenteena. Vinifiointi noudattaa Bordeaux’n huippuluokan punaviinille tuttua linjaa: rypäleet poimitaan kypsinä, lajitellaan huolellisesti ja käyminen tehdään erissä lajikkeiden ja palstojen mukaan. Palmerin kaltaisessa klassisessa château-tuotannossa viini kypsyy tyypillisesti ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, ja tässä viinissä mainittu 18–20 kuukauden kypsytys sekä 50–60 prosentin uusi tammi kertovat tavoitteesta rakentaa sekä rakennetta että hienostunutta maustekerrosta. Cabernet Sauvignon tuo runkoa, Merlot pyöristää suutuntumaa ja Petit Verdot lisää väriä sekä mausteisuutta. Lopputulos on juuri sitä, mitä Margaux’sta odottaa: tarkkuutta, syvyyttä ja kykyä kehittyä hitaasti.

Makuprofiili
Palmer 2009 avautuu lasissa tummana ja lähes läpitunkemattoman rubiininviolettina, ja sen tuoksu on heti hyvin vakuuttava. Mustaherukka, kypsä luumu, orvokki ja setri muodostavat klassisen Margaux-profiilin, jota täydentävät tupakan, grafiitin ja hienovaraisen mausteisuuden sävyt. Suussa Cabernet Sauvignon näkyy ryhdissä, Merlot pehmentää kokonaisuutta ja Petit Verdot tuo väriä sekä lisäsyvyyttä. Vuosi 2009 tuntuu kypsänä hedelmänä ja samettisina tanniineina, mutta viini ei ole raskas, vaan pitkän, moniulotteisen jälkimaun ansiosta hyvin elegantti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanlihalle, riistalle ja kypsytetyille juustoille, mutta Palmer 2009 toimii myös erinomaisesti laadukkaan charcuterien kanssa. Kokeile sitä hitaasti haudutetun häränposken, villisian tai ankankoiven kanssa, sillä viinin tanniinit ja tumman hedelmän syvyys ottavat nämä maut hienosti vastaan. Klassinen Margaux- ja Bordeaux-ruokapari on lampaanpaisti valkosipulin ja yrttien kanssa, ja se osuu tähän viiniin erityisen hyvin. Jos haluat tehdä illallisesta hieman juhlavamman, tarjoa rinnalle tryffelillä maustettua perunaa, portviinikastiketta tai vanhaa comtéta, jolloin 2009:n setrinen ja hieman maanläheinen sävy pääsee oikeuksiinsa.

Tuottaja
Palmer on yksi Margaux’n tunnetuimmista nimistä, ja Château Palmer kuuluu Bordeaux’n arvostetuimpiin kartanoihin. Kartano sijaitsee Margaux’n appellaatiossa, jossa soraiset maaperät, viileä Atlantin vaikutus ja huolellinen tarhankäsittely ovat olennainen osa viinien tyyliä. Château Palmer on pitkään tunnettu siitä, että se hakee yhdistelmää voiman, parfyymin ja eleganssin välillä, eikä pelkkää rakennetta tai kypsää hedelmää. Historiallisesti kartano on yhdistetty sellaisiin nimiin kuin Thomas Duroux, joka on toiminut johtavassa roolissa ja vaikuttanut vahvasti tilan nykyiseen tyyliin, sekä tekniseen tiimiin, joka on rakentanut Palmerin maineen tarkkuudella ja jatkuvuudella. Viinien tunnusmerkki on usein aromikas, hienostunut ja iän myötä moniulotteinen tyyli, jossa Margaux’n elegantti luonne säilyy myös vahvemmissa vuosikerroissa kuten 2009. Palmer ei tee viinejä, jotka vain näyttävät voimakkailta nuorina, vaan viinejä, joilla on selvä kyky kehittyä ja avautua ajan kanssa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.