Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux - Magnum 1,5L, 2020

Palmer 2020 Merlot-viinistä Bordeaux'ssa syntyy silkkinen, biodynaaminen punaviini, jonka hienostunut syvyys kuvastaa Margaux'n gravel- ja savimaita.

Tietoa viinistä
Palmerin 2020 on peräisin Margaux'sta, Bordeaux'sta, jossa sorainen ja savinen maaperä antaa viineille usein sekä rakennetta että hienovaraisuutta. Täällä viinitarhojen hoito nojaa pitkään kokemukseen ja tarkkaan lohkoajatteluun, ja biodynaaminen viljely korostaa pyrkimystä elävään maaperään sekä tarkkaan tasapainoon köynnöksen ja kasvupaikan välillä. Lopputuloksessa näkyy alueen kyky tuottaa viinejä, joissa kypsyys ei peitä raikkautta. Vuoden 2020 Palmer rakentuu Merlot'n, Cabernet Sauvignonin ja Petit Verdot'n ympärille, mikä on klassinen vasemman rannan sekoitus Bordeaux'ssa. Rypäleet korjataan tyypillisesti erikseen kypsyysasteen mukaan, minkä jälkeen käyminen ja kypsytys suunnitellaan niin, että lajikkeiden eri luonteet voivat täydentää toisiaan. Tämä viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia, joten puu tuo rakennetta ja mausteisuutta ilman että se peittää hedelmää. 2020-vuosikerta antaa viinille syvyyttä ja tiiviyttä, mutta myös sen Margaux-tyylille ominaisen hienostuneen otteen.

Makuprofiili
Lasissa Palmer 2020 on tumman rubiininpunainen ja heleä, ja tuoksu avautuu kuin kerroksittain: mustaherukkaa, mustaa kirsikkaa, orvokkia, setriä ja hienovaraista tupakkaisuutta. Merlot'n pehmeys ja Cabernet Sauvignonin jäntevyys tuntuvat heti, ja Petit Verdot tuo sävyyn lisää syvyyttä sekä pientä mausteista särmää. Suussa viini on täyteläinen mutta silkkinen, ja 2020-vuosikerta näkyy kypsänä hedelmänä, tiiviinä rakenteena ja erittäin pitkänä, hillittynä jälkimakuna. Tanniinit ovat kypsät ja hiotut, joten viini tuntuu jo nyt vakuuttavalta, mutta se on selvästi rakennettu kehittymään. Margaux'n hienostuneisuus näkyy siinä, että voima ei koskaan muutu raskaudeksi. Tämä on viini, jossa tumma hedelmä, grafiitti ja mausteisuus pysyvät tarkasti kasassa, ja lopussa jää tunne puhtaudesta ja pituudesta. 2020 on tässä muodossa elegantti, mutta myös vakava ja hyvin rakentunut.

Ruoka & tarjoilu
Palmer 2020 ansaitsee ruokia, joissa on sekä makua että rakennetta. Se toimii erinomaisesti naudanpihvin, lampaanpaistien ja riista-annosten kanssa, erityisesti jos mukana on paahteisuutta, yrttisyyttä tai tummaa kastiketta. Myös pitkäkypsytetty juusto, kuten comté tai vanha gouda, sopii viinin kypsän hedelmän ja hienojen tanniinien pariksi. Bordeaux'n klassinen pari on tietenkin entrecôte, joka saa viinistä juuri oikean määrän ryhtiä ja syvyyttä. 2020 sopii myös hirven tai ankan kanssa, etenkin jos lisukkeena on metsäsieniä, juureksia tai punaviinikastiketta. Jos haluat seurata alueen perinnettä, tarjoa tämä Bordeaux-pullon rinnalla karitsaa tai naudan kylkeä, ja anna viinin hoitaa kokonaisuuden viimeistely. Myös ilmakuivattu liha ja muut suolaiset leikkeleet toimivat hyvin, kun haluat korostaa viinin tumman hedelmän ja setrisiä sävyjä.

Tuottaja
Palmer on yksi Margaux'n arvostetuimmista nimistä, ja Château Palmer tunnetaan Bordeaux'ssa viineistä, joissa yhdistyvät voima, aromikkuus ja silkkinen rakenne. Tilaa ovat muovanneet etenkin johtohahmot Thomas Duroux, joka on ollut tilan johdossa, sekä viinintekijäteam, joka on vienyt viinitarhoja yhä tarkempaan, biodynaamiseen suuntaan. Tilan historia ulottuu pitkälle 1800-luvulle, mutta nykyinen identiteetti on hyvin nykypäiväinen: tarkkaa tarhavalintaa, huolellista kypsyysseurantaa ja selkeästi Margaux'ta heijastavaa tyyliä. Palmerin viineissä tuntuu usein sama ajatus, laadun rakentaminen viinitarhassa eikä vain kellarissa. Tämä näkyy erityisesti siinä, miten Merlot'n pehmeys, Cabernet Sauvignonin rakenne ja Petit Verdot'n mausteisuus kootaan yhteen hallituksi kokonaisuudeksi. 2020-vuosikerta on hyvä esimerkki tästä lähestymistavasta, sillä se yhdistää kypsän hedelmän ja hienostuneen rakennelman ilman, että kumpikaan puoli ottaa liikaa tilaa. Margaux'n soraiset ja saviset maat antavat Palmerille sen tunnistettavan jännitteen, jossa eleganssi ja syvyys kulkevat käsi kädessä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.