Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2023

Château Pape Clément 2023 Cabernet Sauvignon-Merlot Bordeaux on elegant, orgaaninen Pessac-Léognan, jossa savi ja sora tuovat syvyyttä ja ryhtiä.

Tietoa viinistä
Château Pape Clément on yksi Pessac-Léognanin tunnetuimmista tiloista, ja tämän viinin luonne heijastaa alueen soraisia ja savisia maaperiä hyvin suoraan. Cabernet Sauvignon ja Merlot viihtyvät Bordeaux’ssa eri tavoin, mutta juuri tässä ne rakentavat tasapainoisen kokonaisuuden, jossa rakenne, hedelmä ja kypsyyttä tukeva mineraalisuus asettuvat samaan linjaan. Vuoden 2023 kasvukausi tuotti tyyliltään melko klassisen Bordeaux’n, jossa orgaaninen viljely antaa taustalle lisää tarkkuutta ja elävyyttä. Sadonkorjuu tehdään yleensä rypäleiden kypsyyden ehdoilla, jotta Cabernet Sauvignonin tanniinirakenne ja Merlot’n pehmeämpi hedelmä saadaan oikeaan suhteeseen. Käyminen etenee tyypillisesti terästankeissa tai vastaavissa nykyaikaisissa astioissa, joissa lämpötilaa voidaan hallita tarkasti, ja jälkikäyminen sekä kuorikontakti rakentavat viinille syvyyttä. Château Pape Clément 2023 on kypsynyt 16–18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, joten puu tukee kokonaisuutta mutta ei peitä hedelmää.

Makuprofiili
Château Pape Clément 2023 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksussa nousee heti kypsää mustaherukkaa, mustaa kirsikkaa ja violettia, joita täydentävät setri ja tupakka. Suussa viini on täyteläinen mutta hyvin rakennettu, ja 2023-vuosikerta tuo siihen kypsän hedelmän rinnalle ryhdikkään, lineaarisen otteen. Tanniinit tuntuvat sileiltä ja samettisilta, ja Cabernet Sauvignonin tuoma mustaherukkainen ydin saa Merlot’sta pehmeyttä ja pyöreyttä. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja elegantti, ja siinä viipyvät grafiitti, puhdas tumma hedelmä sekä hienovarainen savuisuus.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy ruokapöydässä yhtä hyvin kuin kellarissa, ja Château Pape Clément 2023 pääsee parhaiten oikeuksiinsa voimakkaiden, mutta hyvin valmistettujen ruokien kanssa. Naudanpaisti, entrecôte tai karitsan kare ovat luontevia valintoja, samoin riista kuten hirvi tai peura, jossa viinin tanniinit ja tumma hedelmä löytävät sopivan vastinparin. Klassinen Pessac-Léognan-sovellus on ankka, esimerkiksi paahdettu ankankoipi tai ankkaa punaviinikastikkeella, ja se toimii tässä erinomaisesti. Myös pitkäkypsytetty juusto, kuten comté tai vanha gouda, sekä ilmakuivattu liha tukevat viinin setristä, tupakkaista ja marjaista profiilia.

Tuottaja
Château Pape Clément kuuluu Bordeaux’n vanhimpiin ja arvostetuimpiin tiloihin, ja sen nimi viittaa 1200-luvulla tilaa hallinneeseen paavi Clemens V:een. Tila sijaitsee Pessac-Léognanissa, juuri siellä missä Gravesin soraperä ja savea sisältävät maakerrokset antavat punaviineille tunnistettavan rakenteen ja hienostuneen savuisuuden. Nykyisin tilaa johtaa Bernard Magrez, jonka rooli on ollut nostaa château kansainväliseen kärkeen samalla, kun tuotannossa on pidetty kiinni tarkasta työskentelystä viinitarhassa ja kellarissa. Viinien taustalla on myös pitkä historia, mutta nykypäivän ilme syntyy siitä, että perinteinen Bordeaux’n ajatus kerroksellisesta, ikääntymistä kestävästä punaviinistä yhdistyy moderniin tarkkuuteen. Château Pape Clémentin punaviinit tunnetaan yleensä siitä, että ne ovat runsaita mutta hallittuja, ja 2023 jatkaa tätä linjaa orgaanisen viljelyn, kypsän Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n kautta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.