Pavillon Rouge° Margaux, 2012

Château Margaux Cabernet Sauvignon -lähtöinen Bordeaux 2012 on elegantti ja syvä klassikko, jonka hienostuneisuus kumpuaa Margaux’n soraisesta terroirista.

Tietoa viinistä
Château Margaux 2012 rakentuu Margaux’n omaleimaiselle pohjalle, jossa sorainen maa lämmittää köynnöksiä ja savi tuo rakenteeseen syvyyttä. Tällainen maaperä sopii erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille, ja alueen parhailla lohkoilla myös Merlot, Petit Verdot ja Cabernet Franc saavat kypsyä tarkasti ilman turhaa rehevyyttä. Bordeaux’ssa tasapaino on usein tärkeämpää kuin pelkkä teho, ja tässä viinissä se näkyy selvästi. 2012-vuosikerta oli yleisesti haastava, mutta parhaat tilat kykenivät poimimaan rypäleet silloin, kun fenolinen kypsyys oli kohdallaan. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti erä kerrallaan, jotta jokainen lajike ja lohko voidaan käsitellä erikseen. Château Margaux’n kaltaisessa talossa tarkkuus korostuu erityisesti käymisen ja kypsytyksen aikana, sillä eri osat sekoitetaan vasta myöhemmin lopulliseksi cuvéeksi. Tämä 2012 on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on ollut uusia, mikä antaa viinille rakennetta ilman että tammi peittää lajikkeiden aromit alleen. Lopputulos on klassisen Bordeaux’mainen, mutta hyvin hienovarainen ja hillitty.

Makuprofiili
Kaada lasiin Château Margaux 2012, ja huomaat heti, ettei tämä viini yritä tehdä vaikutusta voimalla vaan tarkkuudella. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua ja violettia kukkaisuutta, ja taustalla kulkee setrin, lyijykynän lastujen ja tupakan sävyjä, jotka tekevät kokonaisuudesta hyvin tunnistettavan Bordeaux’n. Maku on elegantti ja keskikokoinen, ei raskas, mutta silti täsmällinen, ja hienojakoinen tanniinirakenne antaa viinille ryhtiä. 2012-vuosikerta näyttää tässä lasissa parhaalta puoleltaan, sillä raikas hapokkuus pitää tumman hedelmän elävänä ja pitkä, viimeistelty jälkimaku jättää viinin kypsänä mutta yhä selvästi kehittyvänä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa lautaselle jotain samaa hienostunutta kurinalaisuutta kuin itsessään. Château Margaux 2012 toimii erinomaisesti naudanpihvin, lampaanpaahtopaistin tai riistan kanssa, kun kastike pysyy klassisena ja liha on kypsennetty huolellisesti. Myös ankka, esimerkiksi ankankoipi tai paistettu ankka, sopii hyvin viinin mustaherukkaiseen ja setriseen profiiliin. Aged cheese eli kypsä juusto, kuten comté tai vanha gouda, toimii yllättävän hyvin, samoin laadukas charcuterie. Margaux’n alueelta tuleva perinteinen kumppani on tietenkin hanhenmaksa tai riistalintu, ja 2012-vuosikerta kestää nämä maut helposti ilman että sen hienovaraisuus katoaa.

Tuottaja
Château Margaux on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja samalla yksi Médocin klassisimmista historiallisista tiloista. Kartano sijaitsee Margaux’n appellaatiossa, jossa sorainen maaperä on pitkään määrittänyt viinien tyylin, ja tila tunnetaan erityisesti Cabernet Sauvignonin hienostuneesta tulkinnasta. Tuottajan nykyistä profiilia on vahvistanut Corinne Mentzelopoulos, joka on ollut talon omistaja ja keskeinen vaikuttaja jo vuosikymmeniä, sekä johtava viinintekijä Philippe Bascaules, jonka työ korostaa tarkkuutta, eleganssia ja tasapainoa. Château Margaux’n viinejä leimaa usein juuri tämä yhdistelmä, klassinen rakenne, kukkainen aromikkuus ja pitkä, suoraviivainen ikääntymispotentiaali. 2012-vuosikerta näyttää hyvin, miten tila pystyy haastavammassakin vuodessa tuomaan esiin Margaux’n hienostuneen luonteen ilman ylilyöntejä. Taloa pidetään Bordeaux’ssa esimerkkinä viinistä, jossa alkuperä, lajike ja valmistustapa ovat kaikki selkeästi luettavissa, mutta lopputulos säilyy aina tyylikkäänä ja hillittynä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.