Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 2012

Domaine Peyre Rose Syrah Grenache Languedoc 2012 on syvä, luonteikas punaviini, jossa kalkkikiven ja saven tuoma voima kohtaa pitkän kypsyyden.

Tietoa viinistä
Domaine Peyre Rose on yksi Languedocin tunnetuimmista laatuviinitaloista, ja tämä 2012 osoittaa hyvin, miten Syrah ja Grenache voivat vanhalla, hyvin hoidetulla tarhalla puhua samaa kieltä. Rypäleet tulevat Coteaux du Languedocin kalkkikivi- ja savipitoisilta mailta, jotka antavat viinille ryhtiä, rakennetta ja usein myös kivistä, maaperävetoista sävyä. Tuotanto on orgaanista, mikä sopii hyvin Domaine Peyre Rosen luonnonläheiseen ja tarkkaan työskentelyyn. Käyminen ja kypsytys tehdään tyypillisesti niin, että viini saa rauhassa rakentaa syvyyttään ilman turhaa kiirettä. Tämä 2012 on kypsynyt useita vuosia suurissa tammiastioissa, foudreissa ja demi-muid-tynnyreissä, mikä pehmentää rakennetta ja antaa aromien kehittyä ilman voimakasta puun makua. Lopputulos on enemmän tekstuurin ja vivahteiden kuin uuden tammen viini, ja se näkyy erityisesti vuosikerran 2012 hillityssä mutta hyvin pitkään kantavassa ilmeessä.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Domaine Peyre Rose Syrah Grenache Languedoc 2012 vaikuttaa tummalta, syvältä ja lähes musteensiniseltä punaviiniltä. Tuoksussa on villiä karhunmarjaa, orvokkia, laventelia, mustapippuria ja savua, mutta myös garrigue-yrttien ja maanläheisten sävyjen tuomaa syvyyttä. Suussa viini on täyteläinen ja tiivis, mutta samalla tarkasti jäntevä, ja vuosikerta 2012 näyttää tässä hyvin kypsänä, kerroksellisena ja pitkän ikäisenä ilmeenä. Jälkimaku on erittäin pitkä, mausteinen ja kivinen, ja juuri se tekee viinistä niin vakuuttavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy ruokapöydässä, missä on sekä rakennetta että makua. Domaine Peyre Rose Syrah Grenache Languedoc 2012 sopii erinomaisesti riistalle, kuten hirvelle, peuralle tai haudutetulle jänikselle, mutta myös naudan entrecôte ja lampaan kare toimivat hyvin. Klassinen alueellinen pari on karitsa yrtteineen, mieluiten rosmariinin, timjamin ja valkosipulin kanssa kypsennettynä, sillä viinin Syrah- ja Grenache-pohja vastaa kauniisti eteläisen Ranskan mausteisuuteen. Kokeile sitä myös pitkään kypsytetyn kovan juuston kanssa, esimerkiksi comtén tai vieux chèvren rinnalla, kun haluat tuoda esiin vuosikerran 2012 pitkän, mausteisen jälkimaun.

Tuottaja
Domaine Peyre Rose on kulttimaineeseen noussut tila Languedocissa, Coteaux du Languedocin alueella, ja sen taustalla on yksi Etelä-Ranskan omaleimaisimmista nimistä, Marlène Soria. Hän on ollut tilan näkyvin voima ja käytännön suunnannäyttäjä, ja juuri hänen tinkimätön, aikaa suosiva lähestymistapansa on tehnyt Domaine Peyre Rosesta niin arvostetun. Tilan viineissä korostuu kypsyys, rakenne ja pitkä kehityspotentiaali, ei nopea hedelmäisyys, ja tämä näkyy erityisesti Syrah- ja Grenache-sekoituksissa. Languedocin kalkkikivi- ja savimaat antavat viineille ryhtiä, mutta lopullinen tyyli syntyy ennen kaikkea siitä, että viini saa kehittyä rauhassa ja säilyttää oman, hieman salaperäisen luonteensa. Domaine Peyre Rose 2012 on tästä hyvä esimerkki, sillä se yhdistää alueen lämpimän hedelmän, Syrahin mausteisuuden ja pitkän kypsytyksen tuoman harmonian tavalla, joka on helposti tunnistettava ja hyvin omaääninen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.