Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2018

Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2018 on Burgundin huippuluokan Pinot Noir, jossa yhdistyvät tarkkuus, syvyys ja elegantti mineraliteetti. Corton Bressandes on yksi alueen arvostetuimmista Grand Cru -tarhoista, ja Pacaletin käsiala korostaa viinin puhdasta, luonnollista ilmettä sekä hienostunutta rakennetta. Vuoden 2018 runsas ja kypsä sato antaa viinille poikkeuksellista hedelmävoimaa, mutta säilyttää samalla klassisen burgundilaisen jäntevyyden.

Makuprofiili
Viinissä on kirkas, rubiininpunainen väri, jonka sävyissä näkyy Pinot Noirille tyypillinen eleganssi. Tuoksussa nousevat esiin punaiset marjat, kirsikka, metsämansikka ja hienovaraiset kukkaiset sävyt, joita täydentävät mausteisuus, savuinen mineraalisuus ja kevyt maanläheisyys. Maku on moniulotteinen ja tarkkarakenteinen: mehukas punainen hedelmä, hieno hapokkuus ja silkkiset tanniinit kantavat viiniä pitkään. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja vivahteikas, ja viini hyötyy selvästi kellaroinnista — se kehittyy kauniisti seuraavien 10–15 vuoden aikana, mahdollisesti pidempäänkin hyvissä säilytysolosuhteissa.

Viininvalmistus
Corton Bressandes Grand Cru sijaitsee Cortonin kukkulalla, jonka kalkkikiviset ja saviset maaperät tuovat viiniin voimaa, ryhtiä ja mineraalista syvyyttä. Philippe Pacalet tunnetaan luonnonmukaisesta ja mahdollisimman vähän puuttuvasta tyylistään, jossa rypäleet poimitaan huolellisesti käsin ja käyminen tapahtuu spontaanisti luonnonhiivoilla. Kypsytys tehdään useimmiten käytetyissä tammiastioissa, jotta terroirin luonne ja Pinot Noirin hienovaraisuus pysyvät etualalla.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Grand Cru Pinot Noir sopii erinomaisesti ankalle, riistalle, vasikalle sekä sieniruokien ja tummaisilla kastikkeilla viimeisteltyjen annosten seuraan. Myös kypsät juustot, kuten comté tai epoisses, toimivat hyvin. Tarjoa viini 15–17 °C:ssa; dekantointi 30–60 minuuttia voi avata sen nuorta intensiteettiä ja tuoda aromit kauniimmin esiin.

Tuottaja
Philippe Pacalet on yksi Burgundin arvostetuimmista luonnonviinin ja terroir-vetoisen viinin tekijöistä. Hän on tunnettu tarkasta, minimalistisesta lähestymistavastaan, jossa tavoitteena on näyttää jokaisen tarhan aidot ominaisuudet mahdollisimman puhtaasti. Pacaletin viinejä arvostetaan erityisesti niiden elegantista tekstuurista, läpinäkyvyydestä ja kyvystä ilmentää Burgundin huipputarhojen luonnetta poikkeuksellisen hienostuneella tavalla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.