Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 1997

Domaine Comtes Armand Pommard Pinot Noir 1997 yhdistää Burgundin syvyyden, hienostuneen rakenteen ja kypsän viehätyksen.

Tietoa viinistä
Domaine Comtes Armandin Pommardissa Burgundyssa sijaitsevat tarhat ammentavat voimaa kalkkikivi- ja savipitoisesta maasta, joka antaa Pinot Noirille sekä ryhtiä että syvyyttä. Tila tunnetaan biodynaamisesta työskentelystä, jossa tavoitteena on elävä maaperä ja tarkka tasapaino köynnöksen, sadon ja paikan välillä. Pommard on historiallisesti yksi Côte de Beaunen täyteläisimmistä kylistä, ja juuri tämä maaperän ja mikroilmaston yhdistelmä näkyy usein viinin rakenteessa ja kypsässä punaisen hedelmän profiilissa. 1997-vuosikerta oli Burgundissa lämmin ja varhain kypsyvä, mikä näkyy tässä viinissä pyöreydessä ja pehmeämmässä hedelmässä. Pinot Noir on yleensä kerätty käsin ja käsitelty mahdollisimman hellävaraisesti, jotta lajikkeen hienovarainen aromi säilyy. Tämä viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa tammiastioissa, joista noin 30 prosenttia on ollut uusia, joten puu tukee rakennetta peittämättä hedelmää. Tällainen kypsytys sopii Pommardille hyvin, sillä alueen tyyli hyötyy usein siitä, että tanniinit hioutuvat ja mausteinen, maanläheinen puoli saa aikaa avautua.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Comtes Armand Pommard Pinot Noir 1997 näyttää kypsän rubiinin ja granaatin sävyisenä, reunoilla jo hieman tiilenpunaisena, mikä kertoo iästä ja kehityksestä. Tuoksussa nousee mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, mutta pian mukaan tulee truffelia, metsänpohjaa ja nahkaa, jotka tekevät kokonaisuudesta syvän ja moniulotteisen. Suussa viini on täyteläisempi kuin moni Pinot Noir -ystäville tuttu kevyempi Burgundi, mutta silti silkkinen, tasapainoinen ja tarkasti rakennettu. 1997-vuosikerta tuo hedelmään pehmeyttä ja lämpöä, kun taas Pommardin kalkkikivi ja savi pitävät profiilin ryhdikkäänä. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja kehittynyt, ja se jättää jälkeensä sekä kypsää hedelmää että kuivaa, hieman maanläheistä syvyyttä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pommard 1997 on parhaimmillaan aterialla, jossa on sekä paahteisuutta että umamista syvyyttä. Kokeile sitä naudanfileen, hirven tai muun riistalihan kanssa, esimerkiksi pippurikastikkeen tai paahdettujen juuresten seurassa. Myös ankka, kana metsäsienikastikkeella tai vasikanpaisti toimii erinomaisesti Pinot Noir’n hienostuneen mutta täsmällisen rakenteen kanssa. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin, ja Domaine Comtes Armandin Pommard Pinot Noir 1997 sopii siihen juuri niin kuin hyvin kypsynyt Burgundi parhaimmillaan sopii: viini tuo ruokaan syvyyttä, mutta ei peitä sen vivahteita. Myös kypsät juustot, etenkin Comté tai muu pitkään kypsytetty juusto, toimivat hienosti.

Tuottaja
Domaine Comtes Armand on yksi Pommardin tunnetuimmista nimistä, ja sen tyyli on rakentunut pitkään juuri tämän kylän vahvan identiteetin varaan. Tilan historia ulottuu 1800-luvun loppuun, jolloin se liitettiin Comtes Armandin nimeen, ja nykykeskustelussa sen tärkeimpiin nimiin kuuluu Clémentine Talmard, joka on ollut mukana viemässä tilaa entistä tarkempaan ja luonnonläheisempään suuntaan. Domainea on pitkään pidetty Pommardin laadun selkeänä mittapuuna, koska se yhdistää perinteisen Burgundin ajatuksen paikasta nykyaikaiseen, tarkkaan viinintekoon. Biodynaaminen työskentely on ollut osa tilan identiteettiä, ja se näkyy usein viineissä pienenä eleettömyytenä, aromien puhtautena ja maaperän tuntumisenä valmiissa viinissä. Pommardissa tämä on erityisen tärkeää, sillä alueen Pinot Noir voi olla luonteeltaan voimakas ja tanniininen, ja juuri sen vuoksi tasapaino on kaiken ydin. Domaine Comtes Armandin viineissä ei ole kyse näyttävyydestä vaan siitä, että rypäle, paikka ja vuosikerta puhuvat selkeästi. Vuoden 1997 kaltaisessa kypsässä viinissä tämä ajattelu näkyy erityisen hyvin, sillä hedelmä, maa ja tammi ovat löytäneet rauhallisen yhteisen rytmin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.