Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2000

Domaine Comtes Armand Clos des Épeneaux Pinot Noir Burgundy 2000 on kypsä, vivahteikas ja hienostunut Pommardin kalkki-saviin juurtunut viini.

Tietoa viinistä
Clos des Épeneaux on yksi Pommardin tunnetuimmista tarhoista, ja sen ilme rakentuu yleensä kalkkisen savimaan, hyvän salaojituksen ja vanhojen köynnösten tuomaan syvyyteen. Domaine Comtes Armandin työskentelyssä korostuu biodynaaminen ajattelu, joka tähtää elävän maaperän ja tasapainoisen köynnöksen ylläpitämiseen. Burgundin Pommardissa Pinot Noir saa usein rakenteen, jota leimaa enemmän jännite ja mausteisuus kuin pelkkä hedelmäisyys, ja juuri siitä tämä 2000 on hyvä esimerkki. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja kypsyys voidaan valita tarkasti. Vinifikaatiossa Pinot Noirille tyypillinen hellävaraisuus on tärkeää, sillä liiallinen uutto veisi helposti pois lajikkeen hienovaraisuuden. Tämä 2000 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin 30 prosenttia on ollut uusia, mikä on tuonut rakennetta ja mausteisuutta ilman että puu hallitsee kokonaisuutta. Kyse on siis kypsästä Burgundista, jossa vuosikerta 2000 on ehtinyt kehittää paitsi aromien syvyyttä myös selvästi pehmeämmän tekstuurin.

Makuprofiili
Kaadettaessa Domaine Comtes Armand Clos des Épeneaux Pinot Noir Burgundy 2000 näyttää jo ikäänsä hienovaraisesti, mutta ei väsyneesti: väri on syvä granaatti ja reunassa on tiilen sävyjä. Tuoksussa nousevat ensin mustakirsikka, orvokki ja kuivunut tupakka, ja hetken päästä mukaan tulevat tryffeli, nahka ja metsänpohja. Suussa viini tuntuu keskitäyteläiseltä mutta yhä ryhdikkäältä, ja vuosikerta 2000 tuo hedelmään kypsää, lähes silkkistä pehmeyttä. Tanniinit ovat integroituneet hyvin, joten kokonaisuus ei ole raskas, vaan kerroksellinen, pitkä ja hyvin Pommardille uskollinen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen ruokaviini, kun pöydässä on kypsennettyä naudanlihaa, riistaa tai pientä runsaampaa kana-ateriaa. Pinot Noir Burgundy -viininä se sopii erityisen hyvin ankankoivelle, hirvenpaistille tai naudan entrecôteen kanssa, kun kastikkeessa on sientä tai metsän aromia. Myös klassinen burgundilainen coq au vin on luonteva pari, koska vuosikerta 2000 kestää hyvin ruoan syvyyttä ja tuo kokonaisuuteen eleganssia. Jos haluat kypsän ja hieman maanläheisen yhdistelmän, kokeile sitä myös pitkään kypsytetyn comtén tai muun täyteläisen juuston kanssa.

Tuottaja
Domaine Comtes Armand on Pommardin historiallisia nimiä, ja sen identiteetti rakentuu erityisesti Clos des Épeneaux’n ympärille, jota pidetään tilan kruununjalokivenä. Tila yhdistää klassisen Burgundin käsityön ja tarkasti mietityn viinitarhatyön, jossa maaperän elinvoima ja lajikkeen, tässä tapauksessa Pinot Noirin, hienovaraisuus ovat keskiössä. Nykyinen omistajaperhe ja tiimi ovat vieneet taloa eteenpäin tavalla, jossa perinne ei tarkoita paikallaan pysymistä, vaan jatkuvaa tarkkuutta sekä tarhalla että kellarissa. Burgundyssa tämä on tärkeää, koska pienetkin erot maassa, altistuksessa ja kypsyydessä näkyvät lopputuloksessa selvästi, ja juuri siksi Pommardin viinit voivat olla niin moni-ilmeisiä. Domaine Comtes Armandin tyyliä kuvaa yleensä yhdistelmä rakennetta, kypsää hedelmää ja mineraalista napakkuutta, ei ylikorostettua tammisuutta tai mehevyyttä. Talo on tunnettu siitä, että se antaa tarhan puhua, ja erityisesti Clos des Épeneaux osoittaa, kuinka pitkäikäinen ja samalla syvästi gastronominen Pinot Noir Burgundy voi olla, kun 2000-vuosikerta on saanut kypsyä rauhassa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.