Saint Pierre 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2018

Saint Pierre 2018 Cabernet Sauvignon Bordeaux'ssa yhdistää Saint-Julienin kivisen eleganssin, syvän rakenteen ja kypsän punaisen hedelmän houkuttelevasti.

Tietoa viinistä
Saint Julienin Saint Pierre 2018 tulee tarhoilta, joissa Bordeaux’n vasemman rannan sorainen ja savinen maaperä antaa lajikkeille niiden klassisen rungon ja jännitteen. Cabernet Sauvignon kantaa tässä sekoituksessa pääroolia, Merlot pehmentää kokonaisuutta ja Cabernet Franc tuo sävyä sekä aromillista tarkkuutta. Tällaisessa maaperässä köynnökset hakeutuvat syvälle, mikä auttaa tasapainon säilymisessä myös lämpimämpinä vuosina. Vuonna 2018 kasvukausi suosi kypsyyttä, mutta Saint-Julienin alueella viinirypäleet säilyttivät usein myös hyvän raikkauden. Tuotannossa olennaista on yleensä tarkka rypäleiden valinta ja sadon rajoittaminen, jotta lopputulos pysyy keskittyneenä eikä raskaan oloisena. Saint Pierre 2018 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä selittää maussa näkyvän mausteisuuden ja hienon puun sävyn. Tällaisessa Bordeaux-tyylissä käyminen tehdään tyypillisesti lajikkeet erikseen tai tarkasti hallittuna sekoituksena, jotta jokaisen rypäleen luonne säilyy. Tammi ei tässä ole koriste, vaan osa rakennetta, joka tukee Cabernet Sauvignonin tanneja ja antaa Merlot’lle lisää leveyttä. 2018 vuosikerta näkyy yleisesti myös siinä, että hedelmä on kypsää, mutta kokonaisuus säilyy ryhdikkäänä ja pitkäikäisenä.

Makuprofiili
Saint Pierre 2018 avautuu lasissa tumman rubiininpunaisena ja antaa heti ymmärtää, että kyseessä on Saint-Julienin klassinen, vakavasti otettava Bordeaux. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua ja setripuuta, ja taustalla nousee hienovaraisesti tupakkaa sekä vaniljaa ranskalaisesta tammesta. Suussa viini on täyteläinen, rakenteikas ja erittäin tarkasti koottu, mutta ei raskas. Tanniinit ovat hienojakoiset, happo pitää kokonaisuuden elävänä, ja 2018:n kypsä hedelmä kantaa pitkään, eleganttiin jälkimakuun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Saint Pierre 2018 Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc Bordeaux’sta viihtyy parhaiten ruoan kanssa, jossa on paahdetta, umamia ja selkeä rakenne. Klassinen pari on naudan entrecôte pippurikastikkeella, jonka mehevyys pehmentää tanniineja ja korostaa viinin mustaherukkaista hedelmää. Myös riista, esimerkiksi hirvenpaisti tai fasaani, toimii erinomaisesti, sillä Saint-Julienin ryhdikäs tyyli kestää voimakkaatkin makuparit. Lisukkeina paahdetut juurekset, tryffelillä maustettu perunapyree tai sienikastike toimivat hyvin. Juustopuolella kypsytetty comté tai muu pitkään kypsynyt kova juusto tuo viinin setrisyyden ja tupakan sävyt kauniisti esiin. Jos haluat klassisimman Bordeaux-ruokaparin, valitse karitsankaretta tai pataruokaa, jossa on timjamia, valkosipulia ja ruskistettua pintaa.

Tuottaja
Saint Pierre on Saint-Julienin tunnetuimpia nimiä, ja sen tyyliä leimaa perinteinen vasemman rannan Bordeaux-ajattelu, jossa ryhti, eleganssi ja kypsyvä rakenne kulkevat käsi kädessä. Tilan historiaan liittyy vahvasti suurten muutosten kausi 1900-luvun lopulla, kun kiinteistö pääsi takaisin kunnolliseen hoitoon ja laatu alkoi nousta nopeasti. Nykyistä ilmettä on pitkään muokannut Château Gloria -tilasta tunnettu Henri Martin, joka oli keskeinen hahmo Saint Julienin maineen vahvistamisessa ja jonka työ vaikutti laajasti alueen käsitykseen laadusta. Myöhemmin tuotantoa on jatkanut hänen perheensä, ja erityisesti Jean-Louis Triaud on yhdistetty tilan moderniin vaiheeseen ja jatkuvuuteen. Saint Pierre tunnetaan siitä, että se hyödyntää Saint-Julienin soraista maaperää ja Cabernet-painotteista lajikepohjaa tavalla, joka tuottaa usein hyvin ikääntyviä, aromiltaan hillittyjä mutta syviä viinejä. Vuoden 2018 kaltaisessa vuosikerrassa tämä näkyy erityisen selvästi, sillä hedelmä on kypsää, rakenne jäntevä ja kokonaisuus enemmän klassinen kuin näyttävä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.