Saint Pierre 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2018

Saint Pierre Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux 2018 on ryhdikäs, syvä ja hienostunut punaviini, jossa Saint-Julienin sorainen savimaa tuo tarkkuutta.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä tarkasti lohkokohtaisesti, ja Saint-Julienissa pyritään poimimaan rypäleet silloin, kun tanniinit ovat kypsiä mutta hapokkuus yhä elävä. Saint Pierre 2018:n kaltaisessa viinissä käyminen ja uuttaminen rakentavat värin, rakenteen ja aromien syvyyden, ei ainoastaan voimaa. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, osin uusissa tynnyreissä, antaa viiniin mausteisuutta, hienoa paahteisuutta ja klassista Bordeaux’n sävyä. Tällainen käsittely tukee viinin pitkäikäisyyttä, ja 2018:n kaltaisessa vuosikerrassa se toimii erityisen hyvin.

Makuprofiili
Saint Pierre Bordeaux 2018 kaataa lasiin syvän rubiininpunaisen sävyn ja tiiviin, lähes kerroksittaisen vaikutelman jo ensi hetkestä. Tuoksussa nousee kypsää mustaherukkaa, luumua ja violettia, ja taustalla kulkee setriä sekä tupakanlehteä, juuri sellaista hienovaraisuutta, jota Saint-Julien usein tarjoaa. Suussa Cabernet Sauvignon tuo rungon, Merlot pyöristää reunoja ja Cabernet Franc antaa loppuun kevyttä yrtteihin ja kukkaisuuteen vivahtavaa tarkkuutta. 2018 näkyy täyteläisyytenä ja kypsänä hedelmänä, mutta tanninit pysyvät hyvin integroituneina, joten viini tuntuu enemmän pitkältä ja sävykkäältä kuin raskaalta. Jälkimaku on elegantti, mausteinen ja selvästi Bordeaux’lainen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux 2018 viihtyy erityisen hyvin punaisen lihan kanssa, esimerkiksi paahdetun naudan sisäfileen, entrecôten tai karitsan paahtopaistin rinnalla. Myös riista, kuten hirvi tai peura, saa Saint Pierre 2018:n Cabernet Sauvignon -vetoisesta rakenteesta hyvän vastaparin. Klassinen Saint-Julienin ruokasuositus on lammas, joko yrttikuorrutettuna tai hitaasti haudutettuna, sillä viinin tanniinit ja tumma hedelmä tukevat lihan syvää makua kauniisti. Lisäksi kypsät juustot, patéet ja laadukas ilmakuivattu leikkeletoivovat Bordeaux’n kaltaista viiniä lasiin, etenkin kun halutaan yhdistää suolaisuutta, rakennetta ja pitkää jälkimakua. Vuoden 2018 kypsyys tekee viinistä joustavan ruokapöydässä, mutta se ansaitsee edelleen annoksia, joissa on kunnolla makua ja rakennetta.

Tuottaja
Château Saint-Pierre on yksi Saint-Julienin arvostetuista neljännen luokan kasvupaikoista, ja sen historia ulottuu pitkälle Bordeaux’n klassiseen château-perinteeseen. Tilan nykyinen identiteetti rakentuu selkeästi Cabernet Sauvignonin ympärille, mutta Merlot ja Cabernet Franc täydentävät kokonaisuutta tavalla, joka tekee viineistä sekä ryhdikkäitä että hienostuneita. Saint-Julienissa sijainti on usein yhtä tärkeä kuin yksittäinen vuosikerta, ja Saint-Pierre hyödyntää tätä klassista terroiria erityisen taitavasti soraisilla ja savisilla maillaan. Tilan modernissa vaiheessa omistajuuden ja tyylin taustalla on ollut Espanjasta lähtöisin oleva González-suku, jonka vaikutus näkyy viinien tarkkuudessa ja kunnianhimoisessa otteessa. Viinien tyyliä on 2000-luvun ajan vahvasti määrittänyt viinintekijä Jean-Claude Berrouet, jonka nimi tunnetaan Bordeaux’ssa hillityn, tasapainoisen ja pitkäikäisen punaviinityylin puolestapuhujana. Juuri siksi Saint-Pierre 2018 ei hae vaikutusta pelkällä voimalla, vaan rakentaa sen kypsästä hedelmästä, sävystä ja klassisesta rakenteesta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.