Saint Pierre Pomerol Pomerol, 1989

Saint Pierre Pomerol Merlot Bordeaux 1989 on elegant, iän myötä syvennytetty Pomerol-luonne, joka yhdistää kypsän hedelmän ja maanläheisen hienostuneisuuden.

Tietoa viinistä
Saint Pierre Pomerol tulee Pomerolista, jossa savi ja sora antavat Merlot'lle sen tunnistettavan, täyteläisen mutta ryhdikkään rungon. Cabernet Franc tuo seokseen rakennetta ja aromaattista tarkkuutta. Tällaisilla tarhoilla sadon määrä pidetään usein luonnostaan maltillisena, jotta rypäleet kypsyvät tasaisesti ja saavat riittävästi väriä sekä konsentraatiota. Bordeaux'n oikean rannan tyyli näkyy tässä erityisesti siinä, että hedelmä saa olla kypsä, mutta maaperän savinen syvyys pitää kokonaisuuden napakkana. Vuoden 1989 Saint Pierre Pomerol on ikääntynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä on auttanut viiniä rakentumaan ilman että tammi peittää sen luonnetta. 1989 oli Bordeaux'ssa erinomainen ja lämmin vuosikerta, ja se näkyy usein poikkeuksellisen runsaina, pehmeinä ja pitkälle kehittyvinä punaviineinä. Tällainen kypsytys sopii erityisesti Pomerolin tyyliin, jossa Merlot ja Cabernet Franc voivat sulautua yhteen silkkiseksi kokonaisuudeksi. Nyt, vuosikymmenten jälkeen, viini kertoo enemmän kehittyneisyydestä kuin nuoresta hedelmästä, ja juuri siinä sen viehätys on.

Makuprofiili
Kaadettaessa Saint Pierre Pomerol 1989 näyttää syvän granaatinväriseltä, ja reunoilla näkyvä tiilen sävy kertoo, että viini on jo siirtynyt kehityksen kaarelle, jossa moni Pomerol alkaa avautua vasta kunnolla. Tuoksussa nousevat luumut, mustakirsikka, tryffeli, kahvi ja nahka, ja taustalla on se hienovarainen maanläheisyys, jota Pomerolin savi ja sora usein korostavat. Suussa viini on täyteläinen mutta pehmeä, tanniinit ovat silkkiset ja hyvin sulautuneet, ja 1989-vuosikerran runsas hedelmäisyys antaa edelleen kantavaa voimaa. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja kypsän moniulotteinen, sellainen, joka viipyy lasissa ja kutsuu seuraavaan siemaukseen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari punaiselle lihalle, erityisesti naudan entrecôtelle, paahtopaistille tai pitkään haudutetulle naudanposkelle. Myös riista, kuten hirvi, peura tai ankka, toimii erinomaisesti, koska viinin kypsä hedelmä ja savinen syvyys pysyvät mukana voimakkaammankin kastikkeen rinnalla. Saint Pierre Pomerol 1989 sopii hyvin myös kypsille juustoille ja ilmakuivatuille lihatuotteille, joissa suolaisuus ja umami nostavat esiin viinin tryffelisiä ja nahkaisia sävyjä. Klassinen paikallinen valinta Bordeaux'sta on lammas, esimerkiksi rôtie à la bordelaise tai yrteillä maustettu uunilammas, joka istuu tämän Merlot- ja Cabernet Franc -sekoituksen pehmeään mutta ryhdikkääseen profiiliin.

Tuottaja
Saint Pierre Pomerol on Pomerolissa toimiva tila, jonka nimi viittaa juuri siihen osaan Bordeaux'ta, jossa Merlot hallitsee ja viinit tunnetaan tekstuuristaan, syvyydestään ja ikääntymiskyvystään. Pomerol on poikkeuksellinen appellaatio, koska siellä ei ole virallista luokitusjärjestelmää, vaan tilojen maine rakentuu ennen kaikkea laadun ja vuosikertojen kautta. Tällaisessa ympäristössä savi ja sora ovat usein ratkaisevia, ja ne antavat viineille sekä täyteläisyyttä että rakennetta. Saint Pierre Pomerolin tyyliä määrittää yleensä kypsä hedelmä, hillitty tammen käyttö ja se, että viini saa kehittyä rauhassa kohti pehmeämpää, moniulotteisempaa ilmaisua. Bordeaux'n oikealla rannalla Pomerol yhdistetään usein Merlot'n lisäksi Cabernet Franciin, joka tuo sekoitukseen ryhtiä ja aromillista tarkkuutta. Alueen tunnetuimpia nimiä ovat esimerkiksi Jean-Pierre Moueix, jonka työ Pomerolissa ja sen viinien tunnetuksi tekemisessä on ollut hyvin merkittävä, sekä Christian Moueix, joka jatkoi tätä perinnettä useilla merkittävillä tiloilla. Heidän kaltaistensa tekijöiden kautta Pomerolin viinityyli on tullut kansainvälisesti tunnetuksi, vaikka alue itse on kooltaan pieni. Saint Pierre Pomerolin kaltaisessa talossa olennaista on kuitenkin ennen kaikkea terroirin ilmaisu, ei näyttävyys. Juuri siksi 1989:n kaltainen vuosikerta voi tuntua niin vakuuttavalta: viini yhdistää Pomerolin maanläheisyyden, kypsän hedelmän ja ajan tuoman eleganssin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.