Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2008 Oenothèque Collector's Case

Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2008 Oenothèque Collector’s Case on poikkeuksellisen harvinainen kokoelma yhdeltä Champagnen legendaarisimmista nimistä. Kyseessä on puhdas Chardonnay’n taidonnäyte Le Mesnil-sur-Oger’n arvostetuilta kalkkimaalta, ja 2008 on Salonin itsensäkin kuvaama unelmasato. Erityisen keräilyarvon tekee se, että 2008 vuosikerta pullotettiin yksinomaan magnum-kokoisina ja tuotanto rajoitettiin vain 8 000 pulloon.

Makuprofiili
Salon 2008 hurmaa kirkkaalla, lähes säkenöivällä ulkonäöllä ja erittäin hienolla, pitkäkestoisella kuplarakenteella. Tuoksussa korostuvat valkoiset kukat, sitrushedelmät, raikas kivi- ja liitumaaisuus sekä hienovaraiset briossin ja paahteisuuden sävyt, jotka avautuvat ajan kanssa yhä moniulotteisemmiksi. Maku on yhtä aikaa silkkinen, tiivis ja äärimmäisen energinen. Välähdyksiä tuovat sitruksen kuori, kypsä omena, kalkkinen mineraalisuus ja pitkä, lähes loputon jälkimaku. Vuosikerralla on erinomainen kypsytyspotentiaali, ja se palkitsee kärsivällisen kellaroijan vielä pitkään.

Viininvalmistus
Salon käyttää vain Le Mesnil-sur-Oger’n Grand Cru -tarhojen Chardonnay’ta, ja tämänkaltaisen cuvéen tarkkuus perustuu alueen poikkeuksellisen kalkkipitoiseen terroiriin. Sadonkorjuu tehdään käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin mahdollisimman ehjinä ja puhtaina. Vinifiointi on Salonille tyypilliseen tapaan hyvin klassinen ja maltillinen, painottaen rypäleen luontaista raikkautta, rakennetta ja mineraalisuutta; Oenothèque-erissä pitkä kypsytys tuoreuden ja kompleksisuuden kehittämiseksi on olennainen osa tyyliä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne ansaitsee seurakseen hienostuneita ja puhtaita makuja, kuten hummeria, kampasimpukoita, osterita, valkoista kalaa tai kevyesti tillillä ja sitruunalla maustettuja äyriäisruokia. Myös lähes pelkistetty paahdettu siika, kaviaari tai kypsä Comté toimivat erinomaisesti. Tarjoile 9–11 °C:ssa; dekantointia ei yleensä tarvita, mutta nuorena pullon voi antaa hengähtää lasissa hetken ennen nauttimista.

Tuottaja
Champagne Salon on yksi Champagnen arvostetuimmista ja harvinaisimmista taloista, tunnettu siitä, että se tuottaa viiniä vain poikkeuksellisina vuosina. Talo on rakentanut maineensa lähes pelkästään Blanc de Blancs -tyylin ympärille, ja sen kotipaikka Le Mesnil-sur-Oger on yksi alueen ikonisimmista Chardonnay-kylistä. Salonin vuosikerrat ovat keräilijöiden suosikkeja, ja talon julkaisut lukeutuvat Champagnen halutuimpiin ja arvostetuimpiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.